På en tur til de østlige lande har europæere og indfødte i det tidligere Sovjetunionen meget primitive oplysninger om køkkenet i Sydkorea . De koger oftest ned på, at koreanerne spiser hunde ubegrænset og spiser det hele med en koreansk gulerod. Fiktion er faktisk så langt fra sandheden, at du endelig har lært sandheden, at du forstår, at det er bedre at se en gang end høre et hundrede gange.
På en tur til de østlige lande har europæere og indfødte i det tidligere Sovjetunionen meget primitive oplysninger om køkkenet i Sydkorea . De koger oftest ned på, at koreanerne spiser hunde ubegrænset og spiser det hele med en koreansk gulerod. Fiktion er faktisk så langt fra sandheden, at du endelig har lært sandheden, at du forstår, at det er bedre at se en gang end høre et hundrede gange.
I Sydkorea er der en rigtig kult af mad. Det er ret passende at spørge en person i stedet for den sædvanlige hilsen: "Er du ikke sulten?". Det vil sige, at folk anser det for meget vigtigt, at en person er fyldt, jo er det godt fodret altid godt og sundt. Retter af lokalt køkken, på trods af ernæring, har en unik egenskab til at brænde fedtstoffer - derfor er der så få fulde mennesker i Korea.
Myter om sydkoreansk køkken
Det viser sig, at tilbage i 80'erne, før de olympiske lege i Seoul, begyndte masselukning af restauranter, hvor hunden blev tilbudt. Dette blev krævet af repræsentanter for europæiske lande, der fandt sådanne barbariske kulinariske traditioner udenlandske. Myndighederne gik for at møde dem, og efterhånden skiftede koreanerne til konventionelt kød - svinekød og oksekød, og hunden forblev som en favoritbehandler for kun en lille procentdel af befolkningen. Desuden har allerede en hel generation af koreanere opdraget på vores yngre brødres kærlighed.
Hvad angår gulerødder på koreansk, så elskede i vores land, eksisterede den aldrig i Sydkorea. Denne skål blev opfundet af folk fra denne østlige stat som et alternativ til syltede Peking-kål - den nationale skål mest efterspurgte i landet.
Sydkoreas nationale køkken
Det første der overrasker rejsende er, at de spiser her ikke træ, men med aluminiumstænger. Dette gøres af hygiejne grunde. Sydkoreas nationale retter er meget forskellige, men man bør ikke forveksle dem med japansk eller kinesisk - forskellen er åbenbar. Det vigtigste, der skelner mellem Koreas retter, er en utrolig mængde krydderier, især brændende, så selv traditionelle peberede indisk mad virker ret frisk. Det er, hvad sydkoreas folk spiser:
- Fig. Dette er grundlaget for grundlaget for koreansk køkken. Han betragtes som den vigtigste ingrediens i enhver skål, mens grøntsager og kød (som også er nok i kosten) er sekundære. Ris er lavet af popper, chkhalts, kimps, tots og mange andre retter.
- Svinekød og oksekød. De importeres hovedsageligt fra Europa. På grund af mangel på jord er husdyrbrug i Sydkorea ikke udviklet, og derfor er prisen på kød ret høj. Det dyreste kød i verden kan smages her. I restauranter serveres den på en meget original måde - de er ikke kogte i køkkenet, men direkte foran klientens bord, før de bliver kogt fint med saks.
- Marinerede grøntsager er en anden slags mad på den koreanske bord. I løbet af kurset er kål, aubergine, radise, peber, løg - bogstaveligt talt alle gaver fra grøntsagshave.
- Kamchzhachzhon. Kartofler er heller ikke fremmede for koreanerne. Sørg for at prøve en varm kartoffelkage med sauce.
- Kimchi (Kimchi). Dette er det vigtigste måltid i Sydkorea, som er fremstillet af kål og en række krydderier. Officielt er der mere end 100 sorter af denne skål, så prøv mindst én er helt sikker. Forskellige måder at lave kimchi på har endda været med på UNESCOs verdensarvliste. Skålen er relevant for kød, til suppe, som en snack på et festligt og afslappet bord.
- Shabu shabu. Dette er finhakket oksekød, som restaurantkunderne forbereder sig og koger i kogende vand med krydderier.
- Ramen som en skål i Sydkorea er kendt langt ud over dets grænser. Det er hvede, sjældnere risnudler, hvorfra den første og anden retter er tilberedt. Som supplement til det kommer grøntsager, kød, æg.
- Hodukvachzha. Denne koreanske dessert er en kiksformet som en valnød. Generelt er kager fra koreanere ikke lige så almindelige som i vores land. De foretrækker kandiserede frugter eller frugtsalater samt cocktails.
- Seafood. Sydkoreas køkken er intet uden traditionelle skaldyr. Alle slags fisk, skaldyr og alger - det er hvad der er inkluderet i kosten af den gennemsnitlige koreanske.
- Kelby og kelbichim - en favorit delikatesse i form af svinekød ribben og shish kebab fra svinekød.
Ud over disse populære retter i Sydkorea kan du prøve andre fødevarer:
- kager med løg og skaldyr;
- muslinger i appelsinsaus;
- stegt rødfisk;
- skaldyr salat;
- hakket rå fisk i sauce;
- suppe med spiret soja.
Koreanske drikkevarer
Som de fleste nationer er koreanerne ikke fremmede for alkoholholdige drikkevarer. De bruger dem i en lille mængde. Grundlaget for de fleste drikkevarer med en grad er den samme ris. De mest populære er:
- rislikør;
- vin fra ris nozhu og makkori;
- øl fra ris.