Mange piger og kvinder, der kender til kostvaner og overvåger deres vægt, har altid en sådan diæt i deres arsenal som broccolikål . Men i tillæg til lavt kalorieindhold bærer dette grønne mirakel mange fordele i form af vitaminer og sporstoffer. Disse er vitaminer fra gruppe B, vitamin A, C, E, PP, og også magnesium, fosfor, kalium, calcium, jern. Og takket være indholdet af cholin og menthonin kæmper broccoli med akkumulering af kolesterol i kroppen. Så planten er også helbredende.
Hvis du i det mindste har en lille husstandsplan, kan du seriøst tænke på dens dyrkning. Nå, da du allerede har landet det i dine senge, men ikke ved, hvornår du skal høste en broccoliekål, giver vi dig et fingerpeg.
Hvornår skal man høste broccoli?
Du kan ikke tolerere gulvning af broccolihovederne, høst skal ske før knopperne er åbne og der vises små gule blomster. Hovedet skal være grønt, ellers vil det ikke være egnet til mad.
Normalt er hovedhovedet allerede klar til 75-110 dage efter såning (alt afhænger af sorten). Det når en vægt på 400 gram og har en diameter på ca. 20 cm. Hvis du jager størrelsen og venter på, at kålen vokser, kan du gå glip af øjeblikket. I løbet af 2-3 dage vil blomsten opløses, og hovedet vil tabe ikke kun præsentationen, men også evnen til at spise.
Høstning af broccoli begynder med beskæring af den centrale stamme. Den skal nå en længde på 10-15 cm. Efter denne tid høstes høsten fra sideskuddene. Alle blomsterne skal afskæres sammen med skuddene, fordi de er saftige, ligesom hovederne.
Det er bedst at høste broccoliekålen tidligt om morgenen, når duggen stadig ligger på græsset. Det sidste er sen aften. Dette er for at sikre, at hovedet ikke falmer længere. Skær med en skarp kniv skråt.
Skynd ikke efter at have renset hovedhovedet straks rive bøsningen - på den i løbet af tiden dannes laterale skud. Hvis du fortsætter med at passe på planten, kan du fjerne mange flere små hoveder fra det. Af de aksillære knopper vil skuddene vokse, og på deres toppe dannes hoveder med en masse på 200 gram og 6 cm i diameter. Dette øger udbyttet af broccoli og strækker sæsonen for sin ankomst på bordet.
Kyndige gartnere selv vokse kål i kældre og dybe drivhuse. Før graven er planten forvandlet godt (1-2 dage). At dyrke buske med en veludviklet roset af blade.