I dag lærer vi alt det sjovt om tropiske frugter med det spændende navn mangosteen. Denne frugt vokser på et evigtgrønne træ, modnet i størrelse med en stor mandarin. Det oprindelige land af denne plante betragtes som den sydøstlige del af Asien, men i dag dyrkes det i alle områder med et tropisk klima. Efter at vi har lært, hvor dette træ vokser, lad os bekendtgøre sin mest interessante del - de mest lækre frugter.
Generelle oplysninger
Den modne frugt af denne plante har en lilla-bourgogne hudfarve, den er uspiselig. Men under det er noget, der er af gastronomisk interesse for os. Inden for mangostanen er der fra 4 til 8 kødfulde kødsegmenter såvel som plantefrø. Smagen af dette tropiske mirakel er meget behageligt, det slukker perfekt tørsten med sin duftende og meget saftige sød og sur juice. Ud over de fremragende smagskvaliteter har mangosteenfrugten meget nyttige egenskaber og ekstremt høj ernæringsværdi. Men dette er langt fra vigtigt end mangosteen til en mand. De mest værdifulde stoffer, der er indeholdt i det, er xantoner. Disse elementer er en ægte gave til naturen til menneskeheden. De er i stand til at forbedre hukommelsen, stimulere immunsystemets arbejde og styrke kroppens immunitet mod negative miljømæssige faktorer. Nonsens er, at mangosteenfrugten er den eneste kendte kilde til disse elementer på hele planeten Jorden. Hertil kommer, at mangostanen indeholder fiberprotein - den vigtigste "detalje" til muskelopbygning og få næsten perfekt mad til en person!
Hvordan er mangostanen?
Altid kan ikke vente med at prøve? Vent lidt, først lærer vi af ægte gourmeter hvordan man spiser mangosteen. Først skal du vide, hvordan du vælger en moden, men ikke overdreven frugt. En moden mangosteen skal være næsten bourgogne, meget tæt på berøring og nødvendigvis stor. Tross alt er tykkelsen af skræl fra størrelsen ikke afhængig, så i små frugter er den spiselige del meget lille. De mest lækre disse frugter er fra begyndelsen af maj til slutningen af september.
Gå nu direkte til skrælningsprocessen. Vi laver et lavt snit fra skåret gennem frugtens nederste del og en på samme måde. Vi bryder skrællen og ser, hvad vi vil spise - hvide lobuler med frø, der er knyttet til dem (frø bør ikke spises). Bon appetit!
Hvis du vil behandle venner bragt fra en ferie som en nysgerrighed, skal du huske på, at opbevaringsperioden for denne frugt er meget begrænset. Selv under ideelle forhold, i et tørt og mørkt rum, vil det være lidt over tre uger efter at det er flået af.
Grow Mangosteen
Og hvorfor ikke vokse en eksotisk mangosteen hjemme? Ideen er ikke let, men helt gennemførlig. Bemærk at frøene fra denne plante ikke overlever helt spiring. Da fjernelsen af frugten fra træet ikke bør tage mere end 4-5 uger. Hvis frøene er pakket korrekt (indpakket lidt med mos eller fiber gennemblødt), øges opbevaringsperioden til 8-10 uger. I bunden af gryden hælder vi dræningen, så en blanding af let jord og tørv. Ved en dybde på 1-2 centimeter plantes vi en frø, lidt
Derudover kan du i Sydøstasien finde andre usædvanlige frugter - Eye of the Dragon og Durian .