Iersiniose er en smitsom sygdom, der er karakteriseret ved skade på mave-tarmkanalen, huden, leddene og andre organer og systemer. Siden først og fremmest påvirkes tarmene, sygdommen kaldes ofte tarm yersiniose.
Oftest er sygdommen præget af akut kursus og varer op til tre måneder. Imidlertid har iersiniose i nogle tilfælde et kronisk forløb med perioder med eksacerbationer og tilbagefald (sygdommens varighed er op til 2 år). Risikoen for infektion er til stede hos mennesker i alle aldersgrupper.
Årsagsmiddel til yersiniose
Sygdommen er forårsaget af bakterier Yersinia enterocolitica (Yersinia). Disse mikroorganismer er resistente over for lave temperaturer og frysning. Bøj disse bakterier ved tørring, eksponering for solstråling og forskellige kemiske reagenser (chloramin, hydrogenperoxid, alkohol) under kogning.
Yersiniose overføres af mad, vand og ved kontakt-husstand. Kilderne til det forårsagende middel er vildt og husdyr (rotter, hunde, katte, køer, svin), fugle såvel som mennesker - patienter og bærere af bakterier. Causative agens af tarm yersiniosis falder på grøntsager, frugt og vand.
Trænger ind i menneskekroppen, dør iersinii delvis i et surt gastrisk miljø, og resten af mikroorganismer kommer ind i tarmene. Generelt påvirker den patologiske proces den distale tyndtarme. Med et stort antal patogener er infektion sandsynligvis at trænge ind i lymfekarrene ind i lymfeknuderne, leveren, milten. Når de trænger ind i blodet, kan hjertet, lungerne, leddene lide. Det kan også føre til, at sygdommen bliver kronisk.
Symptomer på intestinal yersiniose
Inkubationsperioden kan være fra 15 timer til to uger. Der er fire kliniske former for sygdommen:
- gastrointestinal;
- abdominal;
- generaliseret;
- sekundær alopecia.
Fælles for alle former for yersiniose er følgende symptomer:
- pludselig forekomst af feber
- mavesmerter
- øget hyppighed af afføring
- opkastning ;
- muskel- og ledsmerter
- hovedpine;
- Udseende af hududslæt (ofte i den nederste del af lemmerne);
- forstørrede lymfeknuder.
Oftest hos voksne er den gastrointestinale form for yersiniose diagnosticeret med symptomer på mave-tarmkanalskader og generel forgiftning af kroppen, udvikling af dehydrering. Sygdommen ledsages ofte af milde katarrale fænomener - sved i halsen, tør hoste , løbende næse.
Diagnose af yersiniose
At diagnosticere sygdommen kræver en række tests på iersiniose - laboratorietest af blod, afføring, galde, sputum, cerebrospinalvæske for at identificere patogenet. Da bakteriologisk diagnose kræver lang tid (op til 30 dage), bruges kvaliteten af den hurtige analyse til at bestemme reaktionerne fra antigen Yersinia i biologiske væsker.
Profylakse af yersiniose
For at forhindre sygdommen skal overholde de grundlæggende regler for personlig hygiejne, overholde hygiejnebestemmelser i offentlige restaurationsvirksomheder, overvåge tilstanden af vandkilder.
Det er nødvendigt at overholde følgende regler for opbevaring og opbevaring af fødevarer:
- Vask grundigt grøntsager og frugter inden brug.
- Må ikke spiser eller opbevares i køleskabsprodukter, der er udløbet.
- Overhold temperatur- og tidsnormerne for opbevaring af tilberedt mad.
- Spis kød efter langvarig varmebehandling.