Shaurma, også kaldet shaverma, doner og kubba, er en bagt flad kage indpakket med stegt kød og grøntsager. I dag er det forberedt ikke kun i restaurationsvirksomheder, men også hjemme, fordi det er utroligt velsmagende og tilfredsstillende. Men uden en shawarma brødrister ville det være umuligt at forberede denne snack.
Grill brødrister presser
Dette udstyr i køkkener i offentlige restaurationsvirksomheder er som nødvendigt som shaurmaapparatet. Overfladerne af en sådan trykbrødrister med en korrugeret struktur opvarmes, hvilket resulterer i appetitiske stegestrimler på pitabrødet. Hertil kommer, under indflydelse af varme, alle bestanddele af fyldningen opvarmes ensartet og smag af snacken forbedres væsentligt. Grillbrødristeren, som ofte kaldes en sandwichbrødrister, kan ikke kun bruges til stegning shawarma, men også tilberedning af klassisk toast samt bagning af boller med påfyldning.
Kontakt presse brødristere til shawarma kan være glat og bølget. Den første tillader at opvarme fadet i en mere blid tilstand. Apparatets metalplader kommer i kontakt med hurtigmatens overflade og varme det jævnt. Spændeanordningen med en bølgeplade overlader på kagen røde strimler. Det er denne variant, der er mest foretrukket til fremstilling af shaverma. Desuden afviger enhederne fra hinanden i antallet af opvarmningszoner. Budgetmodeller omfatter et indlæg med en opvarmning zone. To portioner af opskålen kan opvarmes samtidigt i en enkeltpositionsgitter med to varmezoner.
| | |
Mere produktive enheder er to-post modeller. Udstyret med uafhængige termostater, de er i stand til at fungere med høj effektivitet og sikre uafbrudt drift af spisestedet med høj deltagelse. I betragtning af fordelene ved en sådan pressristere, bruges den i vid udstrækning til at lave andre retter - franske hotdogs, lukkede sandwicher som panini osv. I dag er dette en integreret del af en lang række udstyr, både i restauranter i klassisk køkken og mobile trailere, gadebutikker mv.
I dag produceres professionelle griller af forskellige tyske, italienske, tyrkiske, hollandske og franske producenter, men for nylig er der voksende tillid til kinesisk udstyr.