Enhver, der elsker orientalsk køkken eller nogensinde har været i Tyrkiet ved, hvad Donar kebab er. Det vigtigste kendetegn ved denne sandwich er vejen til madlavning af kød, som tjener som hovedkomponent her. Det skal nødvendigvis spinde på en spytte og stege over en åben ild.
Skær stykkerne af dette kød lige inden du lægger det i en sandwich. Hvis du kan lide denne tyrkiske mad og gerne vil forkæle dem med dine kære, vil vi fortælle dig, hvordan du laver doner kebab derhjemme.
Doner kebab - opskrift
Før du begynder at forberede Doner Kebab, skal du være tålmodig og tålmodig, for det er en ret hård proces, men resultatet vil retfærdiggøre indsatsen.
ingredienser:
- rødt kød - 1 kg;
- olivenolie - 70 ml;
- mælk - 125 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 3 stykker;
- tomatpuré - 250 g;
- vand - ½ element;
- smør - 2 spsk. skeer;
- salt, sort og rød peber, timian til smag;
- naturlig yoghurt - 200 g;
- pide (turecic brød) - 1 stk.
forberedelse
Hvidløg og løg børste, hak og sæt i en gryde. Hæld i mælk og olivenolie, hæld i krydderierne og bland alt grundigt. Skyl kødet og skær i flere store stykker. Sæt det i en pande med en blanding, dække med en madfilm og køle i 3-4 timer. Hæld derefter marinaden, sæt kødstykkerne stramt og pakk dem igen i en film. Sæt dem natten over i fryseren.
Derefter afstemte kødet med tynde plader og steg i en stegepande, indtil den er færdig. Vand, tomatpuré og smør, kombinere, kog, tilsæt peber og salt og lad dem koge i 3-4 minutter.
Pide skåret i terninger, varm det i en tør stegepande i et par minutter og læg det i en skål. Hæld ovenpå med tomatsauce, læg så kødet og server til et bord med yoghurt og om ønsket med friske urter. Vær opmærksom på, at i stedet for tyrkisk brød kan du bruge andre, vil smagen af dette ikke blive værre.
Dener kebab
Hvis du ikke er villig til at bruge for meget tid på denne skål, deler vi en opskrift på, hvordan du laver en doner kebab i en fart.
ingredienser:
- Pita - 2-3 stk.
- kyllingefilet - 500 g;
- tomater - 2 stk.
- agurker - 1 stk;
- løg - 1 stk.
- krydderier - 2 tsk.
- zira - 1/3 af en ske
- sumac - 1 knivspids;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- kefir - 150 ml;
- grønne grøntsager og persille til smag;
- salt og sort jord peber efter smag.
forberedelse
Bland olivenolie med krydderier, zira og sumac. Vask fileten og skær i stykker, som placeres i en forberedt marinade i en halv time. Sæt derefter med kylling og steg til færdig. Løg, agurk og tomat skæres i små terninger og blandes. Skær grøntsagerne og kombiner det med kefir.
Pete opvarmes i en stegepande i et par minutter, derefter skåret fra den ene side og sætte indad første stykker filet, derefter en salat af grøntsager og hæld det hele med kefir sauce. Server til bordet i en varm form.
Donner kebab
ingredienser:
- lammefilet - 400 g;
- hakket kød - 200 g;
- yoghurt - 2 el. skeer;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- løg - 1 stykke;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- krydderier, salt og peber efter smag.
forberedelse
Skær lam i stykker, som til bøffer og slag. Fold stykker af kød i en skål, drys krydderier, hæld i yoghurt og olivenolie og lad marinere i 2 timer.
Tag en rektangulær form, dække den med madfilm og læg på bunden af bøfstykkerne og oven på massen af hakket kød og løg. Stræk lagene på denne måde, indtil maden løber ud, det vigtigste er, at det sidste lag er lavet af bøf. Sæt det hele i en film, tamp og sæt i fryseren i omkring en dag.
Efter den rette tid, tag kød ud, giv lidt afrimning, skær derefter i tynde stykker og steg i en pande, indtil den er klar. Serveres med grøntsager, som fyldning til pita eller almindelig lavash.