Hvordan man bruger trykbeholderen?

Det er ingen hemmelighed, at hjemmearbejdet spiser meget tid. Ifølge statistikker giver hver enkelt af os daglig 2-3 timers liv til "danser" i nærheden af ​​køkkenvask og komfur. Derfor er enheder så populære, at de hjælper mindst lidt, men sparer tid: fødevareprocessorer, opvaskemaskiner, multivarks og trykkomfurer. Om hvordan man bruger en trykkomfur, men ikke en simpel, men en gammel, vi snakker i dag.

Hvordan virker trykbeholderen?

Arbejdet af enhver trykkomfur (enten moderne eller arvet fra bedstemor) er baseret på, at vandets kogepunkt direkte afhænger af trykket i tanken. Trykket opnået ved det tætte låg i trykkomfuret gør det muligt at lave mad ved en meget højere temperatur end i en almindelig gryde, hvilket reducerer tilberedningstiden flere gange. Trykkomfurets design er simpel, ligesom alle genier: en gryde, der er tæt knyttet til den på grund af en særlig pakning og låsemekanisme, dæk og ventiler (hoved og flere nødsituationer).

Hvordan man bruger en gammel trykkomfur?

Et af de vigtigste arbejdselementer i trykbeholderen er en gummitætning - uden at det begynder at passere damp og omdanne til en normal pande. Derfor er den første ting at gøre for at undersøge elastikken for revner og tårer og om nødvendigt erstatte det med en ny. Hvis inspektionen er vellykket, vendes vi til madlavning og ikke glemme at du kan fylde trykbeholderen med højst 2/3 af dens volumen, og det er absolut nødvendigt at hælde vand på bunden. Derefter kan trykbeholderen lukkes, og sørg for, at låget er forsvarligt fastgjort og placeret på ilden. I den forbindelse er der visse regler for, hvordan man bruger en trykkomfur til gas. Så må flammens diameter præcist svare til bundens diameter, under ingen omstændigheder uden for grænserne. Så snart panden begynder at afstive damp, der udsender en karakteristisk elevator, skal ilden reduceres og slukke helt igennem den tid, der er angivet i opskriften. Derefter placeres trykbeholderen under en strøm af koldt vand, og først efter afkøling åbnes det.