Til normal udvikling har en person brug for et stort antal nyttige elementer, blandt hvilke et meget vigtigt sted er optaget af vitaminer. Du kan genopbygge deres bestand i kroppen på to måder: ved at bruge specielle lægemidler eller ved at introducere i din kost frisk frugt og grøntsager. For menneskers sundhed er det bedre at bruge den anden mulighed. Nødvendigt for mennesker karoten og C-vitamin kan opnås fra porrer , som er meget let at vokse i din have.
I denne artikel lærer du, hvornår man høster porrer og hvordan man opbevarer det korrekt, så det forbliver anvendeligt så længe som muligt.
Vilkår for høstning porrer
Når du lige har brug for at høste porrer afhænger af, hvor længe du vil bruge det. Hvis du spiser dine blade på én gang, så kan du rive den af i hele vækstperioden, det er hele sommeren og efteråret.
Til langtidsopbevaring (indtil forår) skal porrer udgraves om efteråret, omtrent i begyndelsen af oktober, men høsten skal være færdig før frosten. Hvis din region er mild om vinteren, så kan den gemmes lige på haven og indsamles efter behov.
For at lem kan opbevares i lang tid, skal den opsamles ordentligt. For at gøre dette skal planten omhyggeligt (for at beskadige sin jorddel så lidt som mulig) fra jorden og forberede sig på opbevaring.
Du kan gemme porrer forskelligt, men på trods af den måde du vælger efter at have gravet ud, skal du:
- fjern fuldstændigt gule og beskadigede blade
- Skær de resterende blade til 2/3;
- reduc roten med halvdelen.
Resten af løget vaskes og tørres godt. Herefter kan du starte emnet.
Hvordan oplagrer høstede porrer?
- For at bruge det, når du forbereder forskellige retter, kan du skære løgens løg i mellemstore ringe, fold dem i en pose i et lille lag (ca. 5 cm) og send det til fryseren. Et sådant præparat kan udføres om sommeren, der afrives adskilte blade fra buske, som du ikke planlægger at forlade hele vinteren.
- Som krydderi kan du bruge fint hakkede og godt tørrede løg. Du kan gøre det både i ovnen og i el-tørretumbleren. Det skal tages i betragtning, at der ved en temperatur under + 50 ° C forbliver maksimalt de anvendelige stoffer. Det er bedre at blande det med andre urter.
- De bedste stængler kan opbevares i køleskabet og helt. For at gøre dette skal de først afkøles ved en temperatur på -2 til +2 ° C. Pak derefter de kølede greens i perforerede poser, højst 8 stykker. Derefter sættes poserne i køleskabet og opbevares ved konstant temperatur, ikke lavere end -5 ° С. Hvis du ikke gør dette og bare sætter det i kulden, forbliver porren frisk i kun en uge.
- Hvis du vil bruge porrer i tilberedningen af salater, skal du straks efter grave lægge den i en beholder med sand. Dette gøres sådan:
- På bunden af kassen dækkes et lag af sand 5 cm;
- vi opretter vertikalt bøget af løg;
- mellem dem hælder vi 15 cm fugtet flodsand.
Samtidig med at temperaturen holdes i rummet, hvor kassen med løget vil være fra -1 ° C til + 11 ° C og 85% af luftens fugtighed, gemmes grønne i et halvt år.
Mange forskere hævder at med langvarig opbevaring og frysning i grøntsager falder indholdet af næringsstoffer, men porrer hele vejen rundt. I den hvide del af stammen er kun koncentrationen af C-vitamin forøget, om et halvt år, omkring halvdelen så meget.
Iagttagelse af tidspunktet for høstning og opbevaring af porrer, vil du altid være forsynet med dette nyttige produkt.