Kulinarisk kunst er en delikat sag. Det er overflødigt at sige, hvor mange forskellige enheder er opfundet for at hjælpe kokke og enkle husmødre? Casas, stegepander, gryder og pander med en belægning af forskellige materialer hjælper os med at tilberede lækre og sunde retter. I dag vil vi tale om en keramisk pande - hvad er fordelene ved denne prøve af køkkenredskaber og vigtigst af alt, hvordan man bruger det korrekt.
Egenskaber og egenskaber af keramiske pander
Først og fremmest bemærker vi disse retters økologiske kompatibilitet. I en pot fremstillet af keramik kan du sikkert forberede mad og være sikker på at det er rigtig godt for dit helbred.
Varmebestandighed er en anden fordel ved dette materiale. Det tåler temperaturer op til 450 ° C! I en varmebestandig keramisk kasserolle kan du tilberede absolut enhver skål i ovnen.
I dette tilfælde kan den indre overflade af sådanne retter ikke olieres (for eksempel når man laver grøntsagsgryder i ovnen ), og tilsæt vand til et minimum, fordi sådanne potter har god luftstrøm og suger op og derefter giver op med vand.
Du kan bruge en keramikpotte ikke kun til at bage grøntsager og kød, men også til at forberede de første retter. Borscht, kogt i en sådan pande, til smag vil ikke afvige fra kogte i en ægte russisk ovn. Prøv det og vurder det selv!
På grund af det faktum, at keramik ikke tåler temperaturændringer, anbefales det kraftigt ikke at sætte det i en varm ovn og tværtimod tage den ud på en kold overflade.
Ikke alle ved det herom, men keramik er et glimrende materiale til opbevaring af produkter. Mælk i en sådan gryde syrer ikke inden for få dage, og i mel og korn vil insekter ikke starte.
Men samtidig er keramikgryden, som andre typer retter lavet af dette materiale, kendetegnet ved dets skrøbelighed. Selv med en lille indvirkning kan den knække eller knække, så du bør håndtere de keramiske retter så forsigtigt som muligt.
Hvordan man bruger keramiske potter?
Reglerne for brug af dette redskab er enkle og forståelige: Ved at observere dem vil du forlænge dine retters liv og fornøjelsen at bruge det:
- før første brug, sænk din nye pande i kølet (ikke koldt!) vand i 10 minutter;
- Keramiske pander er designet til ovne, ikke til gaskomfurer;
- Det er forbudt at sætte keramiske retter i en mikrobølgeovn, og også at lave mad på en åben ild;
- begynder at lave mad, sæt panden kun med mad i en kold ovn;
- Når du vasker en pot keramik, skal du bruge en blød svamp. Udsæt det ikke for slibende materialer og stoffer.