Vinomer-sukker, som også kaldes et hydrometer, er en måleenhed, der er nødvendig for alle bryggerier og vinproducenter. Enheden bestemmer den specifikke tyngdekraft og mængden af sukker i væsken, hvilket gør det muligt at justere drikopskriften under fremstillingsprocessen. Hvordan man bruger en vinproducent er i denne artikel.
Enhedsdesign
Enheden har form af et forseglet glasrør, hvis ene ende er smal og den anden bred. Den brede del har en læsset og forstørret bund. Det leveres ofte med en høj og tynd gradueret cylinder, i hvilken væsken, der måles, skal fyldes.
Hydrometeret tillader:
- Mål væskens specifikke tyngdekraft.
- Gennemfør nøjagtige beregninger, der kunstigt øger andelen af alkohol.
- Mål mængden af naturligt sukker til stede i drikkevaren.
- Bestem den potentielle procentdel af alkohol, når du ændrer koncentrationen af sukker og gær.
- Bedøm gæringen.
- Bestem den procentvise omdannelse af alkohol under fermentering, registreringen af aflesningerne "før" og "efter".
- Bestem det øjeblik, hvor fermenteringen vil komme til en ende.
Hvordan man bruger en sugarmaker?
Instruktioner for, hvordan du korrekt bruger en vin-sukker saver:
- Fyld den steriliserede målekop med en prøve af ur eller vin og læg den på en flad og fast overflade.
- Sænk forsigtigt enheden i den graduerede cylinder, drej den forsigtigt.
- Fjern din hånd og vent på, at hydrometeret holder op med at flytte og stoppe uden at røre glasets vægge.
- Læs den nederste del af menisken.
Erfarne vinproducenter anbefales at tage målinger to gange for at opnå et mere præcist resultat.
Hvordan man bruger en kapillærvinproducent?
Denne enhed giver dig mulighed for nøjagtigt at bestemme styrken af en alkoholholdig drik.
Brugsanvisning:
- Sprøjt drikken med tråden på enheden, så den er halvt fyldt.
- Vend den ikke over, vent på 7-10 dråber fra den tynde del.
- Vend nu vinprøven og læg den på en flad overflade med en tragt ned.
- At spore, hvordan den målte væske langsomt falder ned på kapillæren og stopper ved ethvert mærke, hvilket vil bestemme dets styrke.
Nu er det klart, hvordan man bruger en indenlandsk vinproducent. Det er meget vigtigt at observere temperaturforholdene, det vil sige, at temperaturen af den målte væske skal svare til den temperatur, hvor vinprøven blev kalibreret.