Retter fra dejen er i hvert køkken i verden og fra tid til anden huser husmødre deres kæledyr med alle slags dumplings , chebureks , tærter osv. For at forberede dem skal du bruge mere end en times tid, men maden spises meget hurtigere. For at lette værtenes værk kaldes manuel dough sheeter til huset.
Hvordan virker den manuelle dejskærm?
Operationsprincippet kan sammenlignes med klemning i gamle vaskemaskiner. Enheden rummer rammen, aksler med justerbare huller til rullende dej og en orm gearkasse. Inden arbejdet påbegyndes, skal maskinen fastgøres på bordpladen med en skrueklemme. Dette forhindrer ubalance på enheden og sikrer maksimal fladhed af pladerne af rullet dej. Det er kun for at fastslå den nødvendige afstand mellem rullerullerne afhængigt af hvilken dej der er planlagt at blive modtaget, og hvad der vil blive lavet af det i fremtiden. Designet af enheden er ret simpelt, men det forhindrer det ikke i at klare en lang række opgaver og lave et kort, blødt blødt wienerbrød og dej til pelmeni med forskellige former - runde, ovale, firkantede, rektangulære.
En speciel dyse giver dig mulighed for at skære dejen til hjemmelavede nudler og andre halvfabrikata. Der er højt specialiserede modeller, "skarpt" til en bestemt skål, for eksempel en dejskærm til chebureks. Disse er ofte erhvervet af cateringvirksomheder. Selvfølgelig accelererer denne maskine ikke kun og forenkler den kulinariske proces, men gør også den endelige skål æstetisk mere attraktiv, hvilket er især vigtigt, hvis du planlægger en fest eller en banket, fordi den samme størrelse og tykkelse af tærter eller vareniki ikke kan gøres manuelt. Multiprofile enheder er udstyret med en række dyser, som giver dig mulighed for at lave op til 10 forskellige retter, herunder flere sorter af spaghetti og ravioli.
Kriterier for udvælgelse og fordele i forhold til elektriske modeller
Når man vælger en sådan hjemmearbejder, er det nødvendigt at tage højde for prædiktionerne for alle familiemedlemmer. Hvis husstandene elsker tærter lavet af blødt wienerbrød, er det fornuftigt at købe en dejblade til denne art. Vær opmærksom på de tilgængelige ekstra muligheder og vurder, hvor meget de vil være efterspurgt. Jeg må sige, at i sammenligning med elektriske håndholdte dejplader, hvad enten det gælder chebureks eller noget andet, er de mere kompakte, hvilket betyder, at de vil være bekvemme at opbevare og bruge. Hastigheden af driften er reguleret af håndtaget, hvilket betyder at personen sparer elektricitet, og selve enhedens pris er meget lavere end prisen på en elektrisk enhed.
Brug af dele under drift er ubetydelig, så det vil vare i lang tid. I køkkenet af alle selvrespektive italienere er der en dejskærm, hvor de forbereder deres traditionelle retter - pizza og pasta. De mest anvendte maskiner er Marcato, Polin, Rollmatic osv. De sidste fabrikanters udstyr er udstyret med kalibrerede, polerede og krombelagte rullecylindre. Dejen, der produceres af dem, kan automatisk vikles på en rullestift, og evnen til at justere transportbåndets hastighed forhindrer udseendet af rynker på den.
Af det ovenstående kan vi konkludere, at denne enhed er en utrolig nyttig ting i husstanden sammen med dejblanderen. Hendes hjælp til husmødre, der elsker og ved, hvordan man arbejder med testen, vil være uvurderlig, men for mange familier vil det være en fremragende hjælp, fordi det tager en utrolig lang tid at lave dumplings og tærter i en meget stor mængde.