Dumplings, ligesom vareniki , kan købes, måske i ethvert supermarked. Der er deres valg bare stort. Men ingen halvfabrikata i butikken sammenlignes med en hjemret. Hvor lækker at lave dumplings, vi vil fortælle dig nedenfor.
Opskriften på lækre dumplings
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel af højeste kvalitet - 500 g;
- mælkeko - 70 ml;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt - 1 tsk;
- sodavand - 120 ml;
- æg 1 stk.
Til fyldning:
- kyllingekød - 350 g;
- fedt - 50 g;
- salt;
- løg - 170 g;
- peber.
forberedelse
Sigt mel med salt, tilsæt sodavand, mælk, slået æg og ælt dejen. Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Hvis dejen er for stram, tilsættes lidt sodavand. Denne dej skal være forsigtigt æltet og så bliver den blød og smidig. Dæk det med en film og lad det stå ved stuetemperatur i cirka en og en halv time. Til hakket kød, slib kylling med svin og løg, tilsæt peber, salt og bland godt. Dejen er opdelt i 4 dele. En af dem lægger vi på bordet, og resten dækker vi igen for ikke at blive luftet. Tynd rulle ud dejen ved hjælp af en bunke skåret ud cirkler, i midten af hvilket vi lægger hakket kød. Vi skulpturerer en lille pæn dumpling, og tilslut derefter kanterne til en rigtig dumpling. Så vi gør med resten af ingredienserne.
Hvor lækker at stege dumplings?
ingredienser:
- Frosne frosne dumplings - 500 g;
- kogende vand - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 80 ml.
forberedelse
Vegetabilsk olie opvarmes i en stegepande. Så snart det er opvarmet spredes vi pelmeni der, bland dem forsigtigt, dække dem med et låg og lad dem være i 3 minutter. Åbn derefter låget og vend vores produkter over. Nu er de lidt saltede. Når dumplings er brune fra alle sider, hælder vi et glas kogende vand i stegepanden. Vand skal dække dumplings til omkring halvdelen. Nu igen dække stegepanden med et låg og vent til indholdet "roligt ned". Derefter åbnes låget, øges ilden og omrøres, bring de lækre hjemmelavede ravioli til fuld beredskab. Og det sker, når al væsken er fordampet, og vores produkter begynder at holde sig til panden lidt.
Meget velsmagende hjemmelavede ravioli
ingredienser:
Til testen:
- mel af høj kvalitet hvede - 500 g;
- vand - 160 ml.
Til påfyldning:
- svinekød fed / oksekød - 500 g;
- løg - 200 g;
- salt;
- vand 100 ml;
- peber.
forberedelse
Vi blander en simpel dej fra mel og vand. Lad det stå i en halv time. Grind kød med løg, godt det er salt, peber og hæld i vand. Takket være dette bliver fyldningen mere saftig. Færdig dej tyndt rullet ud, skar et glas cirkler ud. I midten placeres hakket kød og vi laver en pæn dumplings. Så fastgør vi sine kanter. Vi sætter den færdige pelmeni på overfladen støvet med mel. Så sænker vi dem i kogende vand. Efter dumplings kommer op, kog dem i ca. 7 minutter.