Peberrod er en af de mest populære krydderier på russiske breddegrader. Denne plante har en brændende smag på grund af det, der ofte bruges til madlavning, samt til genopretning af kroppen, fordi smagen skyldes en specifik sammensætning, der sjældent findes blandt planter.
I russisk folk refererer peberrod næsten til nationale krydderier, og det kan ikke kun afspejles i folklore folklore - alle kender de mange ord og vittigheder, der er afsat til dette produkt. En sådan taknemmelighed for folket er opstået af en grund - populariteten af peberrod foreslår, at folk meget ofte bruger det i hverdagen i lang tid, hvilket betyder, at dens nytte er bekræftet af tiden. Det kan antages, at for russerne betyder peberrod næsten det samme som ingefær til japansk.
Peberrod tilhører kålfamiliens flerårige urteagtige planter og vokser i den sydøstlige europæiske del af Rusland. Men ikke russerne begyndte først at bruge peberrod - det vides at det blev brugt som et lægemiddel af de gamle egyptere.
Slaver peberrod blev udbredt i middelalderen, og i Vesten på det tidspunkt vidste ikke noget. Opbygningen af kommunikation har ført til, at denne plante er blevet anerkendt i Vesten, og som følge heraf vokser den nu i mange lande i verden.
Helbredende egenskaber af peberrod blev værdsat af mange mennesker, men i Vesten er det stadig brugt primært i madlavning på grund af sin krydrede og ivrige smag.
Medicinsk egenskaber af peberrod
Nyttige egenskaber af peberrotrod skyldes den rige sammensætning af planten. Den indeholder vitaminer, makro og mikroelementer. Peberrodsblade har mindre udtalte gavnlige egenskaber end roden.
Lægemidler af peberrod og vitaminer:
- Thiamin (vitamin B1) - det forbedrer mentale evner, justerer kroppen til en bølge af optimisme, fremmer kroppens vækst og stimulerer appetitten og forbedrer blodcirkulationen. 100 g hest radise indeholder 0,08 mg.
- Riboflavin (vitamin B2) - deltager aktivt i stofskiftet, normaliserer metaboliseringen af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner, forbedrer synet og aktiverer også arbejdet med vitamin B6; B2 er nødvendig for syntesen af erythrocytter og den normale funktion af den reproduktive funktion I 100 gram peberrod indeholder 0,1 mg.
- Niacin (vitamin B3) - fremmer vævets åndedræt, udvider små kar, har antikoagulerende virkning og forbedrer blodcirkulationen og dermed normaliserer især hjernens arbejde i 100 gram peberrod indeholder 0,4 mg.
- Pyridoxin (vitamin B6) - er involveret i at skabe et byggemateriale til nervefibre, har en meget positiv effekt på hjernens arbejde og ernæring af celler med ilt; i 100 gram peberrod indeholder 0,7 mg.
- Folinsyre (vitamin B9) spiller en vigtig rolle i processen med hæmatopoiesis, det er nødvendigt for proteinsyntese og stimulerer nervesystemet; i 100 gram peberrod indeholder 37 mcg.
- C-vitamin er det vigtigste anti-infektiøse og anti-stress vitamin; 100 g peberrod indeholder 10 mg;
- E-vitamin forhindrer dannelsen af thrombi, giver ernæring til celler og er nødvendig til regenerering af væv; I 100 gram peberrod indeholder 0,1 mg.
Således er heste radise egenskaber mange, de påvirker mange organer og systemer:
- forbedrer fordøjelseskanalen
- letter forkølelsen;
- Det er effektivt i mental og følelsesmæssig udmattelse;
- letter symptomerne på reumatisme og radiculitis ;
- hjælper med gastrit med lav surhedsgrad
- de medicinske egenskaber af peberrodsrod hjælper til behandling af inflammation i urinkanalerne.
På grund af peberrodets nyttige egenskaber kan opskrifter baseret på den være beregnet til både udendørs og indendørs brug.
For eksempel er der med facial neuralgi, radiculitis, reumatisme, poultices lavet af den revet rhizome af peberrod.
Når det bruges indeni, er det enten tilsat til opvasken eller blandet med honning i lige store mængder, og derefter presset ud saften af blandingen og drik 1 tsk. 3 gange om dagen.
Kontraindikationer til brug af peberrod
Peberrod har ikke kun nyttige egenskaber, men kontraindikationer. Det kan ikke bruges, når:
- med forværring af GIT sygdomme;
- nedsat lever- og nyrefunktion
- graviditet.