Det er sikkert uden hvilket ingen elskerinde ikke kan klare sig i køkkenet, så det er uden stegepande. Store og små, runde og firkantede - de er næsten hver dag afgørende. Når du kommer til køkkengrejens butik, løber du først i øjnene. Det er ikke let at vælge en stegepande, da der er mange faktorer, der skal overvejes, idet man foretrækker en eller anden model. Du bemærkede, at i en stegepande bliver selv stegte æg et kulinarisk mesterværk, og på den anden i mindst en time, taler og middag vil helt sikkert blive forkælet. Hvordan vælger man en stegepande for at tjene trofast i flere år?
Hvordan vælger man en stegepande?
Denne stegepande er beregnet til madlavning af steaks fra kød eller fisk. Ikke dårligt for stegning af grøntsager eller genopvarmning af mad. En funktion af grillpanden er en speciel ribbet bund. Det er denne bund, der hjælper med at forhindre fødekontakt med fedt, som frigives under madlavning og olie til stegning. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at vælge den rigtige stegepande:
- Form. En grillpande kan vælges af enhver form, da du ikke mærker en væsentlig forskel. Bare en rund form er mere velkendt, men pladsen er mere rummelig.
- Sidens højde. Jo højere siderne er, jo lettere er det at tilberede et stort volumen mad. Med høje sider er det lettere at vende mad i en stegepande.
- Valg af dækning. Grillede pander fås med flere typer belægning: støbejern, aluminium, non-stick coating. Vælg den type belægning til grillpanden med samme princip som for enhver anden stegepande. Støbejern er godt, fordi det er perfekt opvarmet og ikke er bange for høj temperatur, det har et naturligt non-stick lag. Dens ulempe er en temmelig tung vægt, og du bør tage det omhyggeligt, ellers kan det ruste. Pander med keramik eller Teflon belægning er lettere, men mindre holdbare.
- Kompatibel med typen af plade. Til en gaskomfur kan du vælge enhver type stegepande. Næsten enhver stegepande er egnet til elektriske komfurer. Men glaskeramik "kræver" fra dig en stegepande med en perfekt flad bund, en induktionsovn "venner" med stålretter.
Hvordan vælger man en stegepande wok?
Relativt for nylig dukkede op i vores region, wok stegepanden er allerede blevet meget populær i mange køkkener. Typisk er wok lavet i en sfærisk form, hvilket ikke er meget praktisk til brug på en elektrisk komfur. Men der er ingen grund til frustration, fordi moderne woks har en tilpasset flad bund. Den særlige karakter af denne type stegepande er, at den hurtigt opvarmes og forbliver varm i lang tid, du skal vælge det rigtige materiale til dets produktion. Her er et par punkter at se på, inden du vælger en stegepande:
- den skal være lavet af rustfrit stål eller støbejern;
- dækning vælger en konveks form, dette er nødvendigt til madlavning over lav varme eller dampning.
- for i dag er den ideelle diameter af en sådan stegepande 30 cm.
Hvordan vælger man en non-stick stegepande?
I dag overrasker ingen med Teflon i køkkenet. Denne type dækning er allerede kendt for husmødre og bruges aktivt i hverdagen. Men fremskridt på stedet er ikke det værd. I dag kan du i stedet for Teflon vælge en stegepande med keramisk belægning. Dette er en forholdsvis ny type køkkengrej, men allerede veletableret selv. Dem, der har haft tid til at prøve nyheden, rådes til at vælge denne stegepande, da den har betydelige fordele i forhold til Teflon og andre typer. Når du vælger en non-stick stegepande, skal du være opmærksom på tykkelsen af belægningen og væggene på opvasken: det er bedre at give fortrins til en stegepande med en væg på ikke mindre end 5-6 mm.