Det faktum, at honning - et værdifuldt produkt med ernæringsmæssige og helbredende egenskaber, menneskeheden har kendt siden oldtiden. Gamle græske filosoffer kalder det "flydende guld" i lyset af stor værdi, og lægerne plejede at behandle en række forskellige sygdomme. Faktisk er behandling med et sådant middel behageligt for voksne og børn, og mange mennesker får honning hver dag bare af hensyn til gastronomisk fornøjelse. Men i besiddelse af en masse nyttige egenskaber kan dette produkt i nogle tilfælde skade helbredet, fordi honning ligesom medicin har kontraindikationer og doser.
Kontraindikationer til brugen af honning
- Individuel intolerance. Nogle mennesker kan ikke bruge honning på grund af overdreven følsomhed over for dette produkt. Som regel har sådanne mennesker allergiske reaktioner over for alle biavlsprodukter. Men undertiden manifesteres intolerance kun på en bestemt slags honning. Uønskede reaktioner på honning manifesteres i form af udslæt, en løbende næse, kvalme, svimmelhed, tarmlidelser. I alvorlige tilfælde kan anafylaktisk shock udvikle sig efter at have taget honning.
- Diabetes mellitus. Folk med denne sygdom bør være forsigtige med honning efter at have konsulteret en læge. Desuden anbefales diabetikere at spise honning sammen med honningkager. Dette skyldes det faktum, at voksen forhindrer hurtig absorption af fructose og glucose i blodbanen, så et skarpt hoppe i sukker vil ikke forekomme.
- Emphysema af lungerne, bronchial astma, myocarditis, pulmonal tuberkulose, ventrikulær hjertesygdom. De listede sygdomme er en kontraindikation til udførelse af inhalationer med honning.
- En kost med en begrænsning af kulhydrater. fordi kulhydrater er de vigtigste komponenter i honning, brugen af dette produkt er kontraindiceret hos patienter, der anbefaler en lav-kulhydrat kost.
Midlertidige kontraindikationer for brugen af honning:
- eksacerbation af mavesår
- akut gastritis
- akut pancreatitis
- forværring af cholelithiasis og urolithiasis;
- stigning i kropstemperatur over 38 ° C
Hvornår bliver honning til gift?
Med stærk opvarmning (ved smeltning af krystalliseret honning, tilsætning af varm te, madlavning bagning osv.) Taber honning næsten alle de nyttige egenskaber, fordi biologisk aktive stoffer og enzymer destrueres. Derudover produceres der under dekomponeringen af sukkerarter, der forekommer ved en høj temperatur, oxymethylfurfural. Det er et giftigt stof, som kan akkumulere i kroppen og gradvist forgifte det. Derfor er det ikke nødvendigt at udsætte dette produkt for varmebehandling, og også at anvende smeltet honning.
Husk, at honning af høj kvalitet ikke kan forblive i flydende tilstand i lang tid, det krystalliserer efterhånden (undtagen honning fra en hvid acacia). Hvis der om vinteren ses en flydende honning på salg, så indikerer dette forfalskning eller alvorlig overophedning.
Terapeutiske normer for honning forbrug
Den daglige dosis honning til en voksen er 100 g (maksimum - 200 g). Den anbefalede norm for børn er en teskefuld (ca. 30 g). Dette beløb bør opdeles i tre doser i løbet af dagen. At spise honning er bedst i 1,5 - 2 timer før et måltid eller 3 timer efter et måltid.
Til medicinske formål tages honning i opløst form, da penetrationen af dets ingredienser i blodet, og derefter ind i kroppens celler, er stærkt fremskyndet. Honning kan opløses i lidt varmt vand, te, mælk. Når du bruger dette produkt i den anbefalede dosering og i mangel af kontraindikationer, vil det ikke forårsage skade.