Beef entrecote er en fantastisk skål, men ikke alle kan lave mad, så nu vil vi snakke om, hvordan man lægger oksekødbenene ud. Kogt på denne måde bliver de saftige og blide, mens som alle ved er stuvninger meget mere nyttige end for eksempel stegte.
Oksekødstegte ribben - opskrift
ingredienser:
- oksekød ribben - 700 g;
- løg - 2 stykker;
- sød peber - 2 stk.
- tomater - 1 stk.
- salt, krydderier - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Oksekød ribben vaskes først, tørres og skæres i stykker 3-4 cm. Gnid dem med salt og krydderier og lad dem være i blød i 15 minutter. I mellemtiden er løget skåret i halve ringe, og tomat og peber er terninger. Hæld i vegetabilsk olie i en varmebestandig gryde. (Olielaget skal være ca. 1 cm), læg ribben, topløg. Steg let alt dette og hæld vand, så det kun dækker kødet. Gnid ribbenene i en lille ild i ca. 2 timer for at gøre dem bløde. Hvis vandet er fordampet under tilberedningen, skal du tilføje lidt mere. Men straks hæld meget vand med en margen er ikke nødvendig. Derefter tilsættes tomater, peber og gryderet i yderligere 20 minutter, i løbet af denne tid skal peberen blive blød. Ved afslutningen af forberedelsen af denne skål fortykkes væsken og bliver til en sovs, der omslutter kødstykker på benet. Kogte stewed beef ribs forberedt i henhold til denne opskrift kan serveres til bordet både varmt og koldt. Hvis du kan lide krydrede retter, så sammen med tomater og peber, kan du tilføje hakket hvidløg eller chili.
Oksekød ribben, stuvet med kartofler
Originalen af denne opskrift er, at i stedet for vand til undertrykkelse anvendes øl. Hvis nogen kan være bekymret for duften af alkohol i den tilberedte parabol, skal du ikke bekymre dig, smagen og lugten af øl forsvinder under madlavning. Men smagen af den tilberedte skål bliver simpelthen lækker.
ingredienser:
- oksekød ribben - 1 kg;
- kartofler - 1 kg;
- tomater - 2 stk.
- sød peber - 2 stk.
- grønne grøntsager og persille - 100 g;
- let øl - 500 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi hugger tomaterne med små skiver, søde peberfrugter med aflange striber, hak grøntsagerne med dill og persille og skær ribbenene 3 cm. I den varmebestandige gryde (du kan bruge kozanok) laver vi lag: grønne, tomater, peber og derefter ribben. Alt dette er fyldt med øl og sat på komfuret. Først tilberedes vi på høj varme, og derefter reducere varmen og gryden, indtil ribbenene bliver bløde. Fra tid til anden skal du fjerne fedtet dannet på overfladen. Minutter for 20 inden slutningen af madlavningen, tilsæt skrællet og skåret i store potter af kartofler. Hvis der ikke er nok væsker i panden, kan du tilføje lidt vand, men se, overdrive det ikke. Vi har jo jo oksekødribber stuvet med kartofler og ikke kogt. Salt, peber tilsættes til smag. Og i slutningen af kogningen kan du tilføje hvidløg gennem pressen. Vi serverer bordet i en varm form. Bon appetit!
Stewed beef ribs med svesker - opskrift
ingredienser:
- oksekød ribben - 1 kg;
- svesker uden pips - 0,5 kg;
- sukker - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Fyld først sveskerne med koldt vand og lad dem gå i ca. en halv time. I mellemtiden, min og tør ribbenene, skære dem
Hvis du ikke ønsker at stå i lang tid og plader, så foreslår vi at du forbereder oksekød ribben i en multivark .