Blandt alle slags grøntsager, som det er nyttigt at forkæle dig selv om vinteren - selleri . Den er rig på alle former for sporstoffer og vitaminer og vil være uerstattelig om vinteren. Du kan spise det hver dag og tilføje til forskellige retter. Lad os finde ud af, hvordan du skal gemme selleri til vinteren, så opbevaringstab er minimal.
Sådan oplagres sellerirotten?
Det er nemmest at spare rodafgrøder til vinteren, men forudsat at der er en kælder med høj luftfugtighed (op til 90%). For at gøre dette skal du forberede containere med sand eller savsmuld. I dem er selleri begravet og forlader livmoderhalsen udenfor. For at forhindre spredning af svampesygdomme i blandingen tilsættes lidt slagt kalk.
Hvis der er mulighed for at finde naturlig ler, så er selleriet i det også perfekt bevaret. Det vil være nødvendigt at forberede en "talker" af ler og vand med en tæthed som sur creme. I det er rodfrugter dyppet helt og efterlader kun toppen ren, hvorefter den tørres i gaden. Du kan gemme sådant selleri i latticed kasser.
Hvordan opbevarer blad selleri?
Selleri greens er vanskeligere at opbevare end roddelen. Det er meget blidt og ødelægger ret hurtigt, på trods af alle mulige tricks. Men prøv det stadig værd. Den bedste måde er at spise aromatiske og nyttige greens så længe som muligt - at grave en plante sammen med en jordklump om efteråret og transplantere den i en kasse. Den kan placeres enten på balkonen eller i kælderen. Så det vil være muligt at redde planten i flere måneder.
Bladene kan finhakket og frosne portionsvis. Således om vinteren er det praktisk at bruge dem til at lave forskellige retter og i salater. Eller de kan tørres ved stuetemperatur og krydres med forfriskninger.
Hvordan opbevarer stamme selleri i køleskabet?
Stengel af selleri kan opbevares effektivt og i lang tid. For at gøre dette placeres de i køleskabets køkkenkammer ved en temperatur på +5 ° C. For at reducere fugtindfaldet i stammen og dermed for at forhindre den tidlige forringelse af grøntsagen, skal du pakke den med papir.
I intet tilfælde kan du bruge tasker og madfilm til langtidsopbevaring. I dem er selleri perfekt bevaret i højst to uger, hvorefter det ødelægger og bliver uegnet til konsum. Det er vigtigt, at stængerne til vinteropbevaring ikke har pile, da en sådan grøntsag vil være bitter.