Blomkål er en årlig vegetabilsk afgrøde, som er den næstmest populære efter hvid. Den særlige kemiske sammensætning og tilstedeværelsen af værdifulde aminosyrer og vitaminer gør det til en velkommen gæst på bordet, og det er godt både i stegt og stuvet og i syltede. Om hvordan man opbevarer blomkål til vinteren - i denne artikel.
Hvordan skal jeg opbevare blomkål i en lejlighed?
Selvfølgelig er grøntsagen naturligvis ikke opbevaret ved stuetemperatur, da den vil forringes meget hurtigt. Den mest acceptable metode til opbevaring til dem, der ikke har deres egen havehaver og køber produkter på markedet og i butikker, skal du bruge en plastikpose. Rengør hovedet fra bladene og rødderne og læg det i en pose og binde det. Fjern i køleskabets nederste rum, der er beregnet til grøntsager. Hvis der ikke er nogen pakke, vil fødefilmen hjælpe med, men som i praksis viser det dig, at du kan spare "liv" af kål i kun en uge.
Hvis du ikke planlægger en grøntsag i den nærmeste fremtid, er det bedre at fryse det. Desuden er denne metode egnet til dem, der køber kål til fremtidig brug. Dem, der er interesseret i, hvordan man opbevarer blomkål i fryseren, skal du først adskille hovedet på blomsten. Hvis grøntsagen er ren nok, kan den placeres uændret i en plastpose og foldes i en fryser . Ellers kan den gennemblødes i 15 minutter i saltet vand, og dernæst dræne det og til og med fjerne det til opbevaring. Nogle foretrækker at fryse lidt kogt kål, som i fremtiden vil forkorte præparationsperioden. Efter at have spredt blomsten af minut 3 i saltet vand, afløb det, afkøl indholdet af stegepanden og sæt det i fryseren efter at have spredt ud i pakker.
Hvordan korrekt at gemme blomkål i en kælder?
Kål kan opbevares til opbevaring ved at grave hovederne sammen med rødder og klumper af jord og placere dem i træ- eller polymerkasser meget tæt på hinanden og fylde jorden med bladene. Top med en mørk film af polyethylen eller et træskærm. Denne metode er velegnet ikke kun til at opbevare, men også for at vokse kål, hvis det på tidspunktet for transplantationen var umoden. Lufttemperaturen i kælderen skal ligge fra +4 til +10 ° C. Dem, der spørger om, hvordan man opbevarer frisk blomkål i en kælder, men allerede moden nok, kan man svare på, at den skal rengøres af rødder og blade, lægge i en passende beholder og dækkes af en plastikpakning. Men opbevaringstemperaturen skal holdes omkring 0 ° C.
Under disse betingelser kan grøntsagen opbevares i op til 7 uger. Med samme parametre af temperaturkål kan hænges op af pindene og opbevares i ca. 3 uger.