I øjeblikket er opskrifterne af lat lasagne fra armensk lavash popularitet. Udviklingen af dette fænomen er let nok til at forklare og forstå: selvfølgelig at forberede lasagne hjemme fra pitabrød for mange - en enkel bekvem og hurtig mulighed. Selvfølgelig kan denne fremgangsmåde til fremstilling af lasagne ikke betragtes som traditionel eller klassisk, men det kan godt vise sig at være en lækker skål, som på en eller anden måde afspejler og legemliggør den oprindelige kulinariske ide. Vi vil overveje sådanne opskrifter som variationer for travle mennesker, bachelorer og dem, der ikke kan lide at genere sig med madlavning. Tynd, magrefri armenisk lavash er relativt egnet til sådanne retter (det skal bemærkes, at georgisk lavash ikke er egnet til dette, ikke tykkelsen).
Fortæl dig hvordan man laver lavash fra lavash. Fyldstoffer kan anvendes på samme måde som til fremstilling af traditionel klassisk lasagne . Nå, eller fantasere, genererer denne tilgang faktisk nye mesterværker.
Opskrift på pita lasagne med hakket kød
ingredienser:
- tynd lavash - 2-3 blade;
- ethvert hakket kød - 1 kg;
- tomater er tæt modne - 4-5 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1-2 stk.
- ost af hårde sorter - 200-300 g.
Til sauce:
- naturlig creme - 200 ml;
- hvedemel - 2-3 el. skeer;
- Muskat og andre tørre krydderier;
- hvidvin - 25 ml.
forberedelse
Tomater er skoldet med kogende vand og skrællet, hvorefter vi slog blenderen i en grødet tilstand. Finhak løgene i en stegepande med en lille smule vegetabilsk olie. Tilsæt forsigtigt gulvede gulerødder på en gennemsnitlig rist og fortsæt med at brune i 5-8 minutter. Vi sætter i samme fyld og gryderet, omrør med en spatel i 15 minutter. Sæt med krydderier. Tilsæt tomatens masse og kog i 3-4 minutter ved lav varme.
Forbered sausen: send melet i en tør stegepande til let ruvet, hæld i fløden og opvarm i 4 minutter, tilsæt vin, muskatnød og hvidløg.
Nu, faktisk, lasagne. Vi skår lavash med en kniv på pladerne af den rigtige størrelse og forsigtigt ind i leddet (uden overlapning) læg dem på en bageplade med høje sider, forsmurt med fedt. Spred derefter påfyldningen, drys med ost og hell hæld saucen. Gentag lagene. Bages i ovnen i ca. 45 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.
Klar til lasagne sprinklet med revet ost og hakkede urter. Før servering, let afkølet, indtil lasagne har mistet sin form.
Vegetabilsk lasagne fra lavash
ingredienser:
- lavash tynd - 2-3 blade;
- Aubergine - 3-4 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- løg - 2 stk.
- sød peber - 4 stk.
- grønne bønner - 300 g;
- hvidløg - 4-5 dentikler;
- en lille vegetabilsk olie til stegning;
- naturligt smør - 50 g;
- fast revet ost - 200-300 g;
- fløde naturlige til vanding - 200 ml;
- krydderier tørt jord;
- Grønne er forskellige.
forberedelse
Først vegetabilsk fyldning. Æggplanter er skåret i små terninger og gennemblødt i koldt vand i 15 minutter, og derefter kastet tilbage til kolander. Hver bønnepude er opdelt i 3 dele.
Vi skærer pitabrødet i plader af den rigtige størrelse. Nu smeder vi bagepladen med vegetabilsk olie, vi spreder dejen fra dejpladen, vi fordeler vegetabilsk fyldning ovenfra, så - laget af ost og igen - lagret af dej. Gentag lagene. Drys med fløde og bages i ovnen i 25-30 minutter. Klar til lasagne sprinklet med revet ost og hakkede urter.