Hvis du vælger en kost uden gluten og lactose, bør du vide, hvad dens vigtigste fordele er. Gluten er et protein, der findes i kornafgrøder, herunder kamut, polba, rug, byg, havre og hvede. At komme ind i menneskekroppen fører et sådant ufarligt produkt til fremkomsten af inflammatoriske processer, som bidrager til dannelsen af ødem, den generelle dårlige tilstand og smertefulde fornemmelser i leddene. Hvad er kost uden gluten og kasein, som du kan spise, og hvad skal kasseres - senere i artiklen.
Kost uden gluten til vægttab
En ny kost uden gluten er ret blid, med det kan du medtage i kosten fødevarer, der i deres sammensætning ris, boghvede og sojamel. En række medikamenter er også præget af tilstedeværelsen af gluten i dets sammensætning. Derfor, inden du begynder at tabe sig, anbefales det at omhyggeligt studere sammensætningen af dine lægemidler, vitaminer og biologisk aktive kosttilskud. Hvis dette stof er til stede i deres sammensætning, anbefales det at erstatte dem med analoger, men ikke længere indeholdende dette stof.
Et liv uden gluten som en kost
Der er en liste over fødevarer, der anbefales til brug sammen med en glutenfri diæt. Sådanne produkter omfatter følgende:
- vegetabilske supper, kogt på en let kød bouillon, om nødvendigt med korn, der ikke har gluten;
- Kogt kyllingæg eller dampet omelet;
- kød, der er kogt i parchen, bagt, stuvet eller kogt
- rodafgrøder, bær, frugt i enhver form;
- grød på mælk og smuldrede slags grød på vand fra sådanne korn: hirse, boghvede og ris af alle typer;
- fermenterede mejeriprodukter og mælk
- visse bagværk, pasta, slik, der ikke har gluten;
- honning;
- grøntsag og smør;
- frugtgelé, blade te og andre bær drikkevarer.
Hvilke fødevarer kan ikke indtages?
Der er en række produkter, der anbefales at udelukkes fra kosten med en gluten kost. I denne periode kan du ikke bruge:
- korn, der indeholder gluten: havre, byg, rug, hvede;
- dåsefrugter og grøntsager, dåse kød og fisk;
- yoghurt med lang holdbarhed, is;
- kvass (lavet på basis af rugbrød);
- Under den glutenfri diæt er næsten alle halvfabrikata ikke tilladt, herunder pølser, røget og kogt pølser, pølser;
- frysetørret kaffe, teposer med smagsstoffer;
- produkter, der indeholder fisk og skaldyr eller fisk, for eksempel krabbepinde
- en række slik med industriel produktion, chokolade slik, aromatiseret karamel, forskellige syltetøj, syltetøj fremstillet industrielt;
- Det anbefales at bruge forsigtigt de kombinerede krydderier, forskellige krydderier og tørrede urter, der findes i butikkerne.
Manglende gluten kost
Ulempen ved en sådan kost bør tilskrives det faktum, at når du beslutter dig for at gå tilbage til din sædvanlige mad, så kommer alle de tabte pund tilbage til dig og meget hurtigt. Derudover anbefales det at observere glutendiet løbende at overvåge mad i din tallerken, læs deres sammensætning for at søge ordet "gluten".
De mennesker, der besluttede at netværk på en glutenfri diæt, vil ikke være i stand til at få det krævede niveau af næringsstoffer og vitaminer, der kræves af deres krop. Derfor skal de revidere deres egen kost for at tilføje den nødvendige mængde produkter, der indeholder folinsyre, niacin, thiamin og calcium, for at gøre op for deres mangel i kroppen.