Havekål er måske den mest nyttige grøntsag på vores bord. Det har en masse vitamin C og protein, det er lavt i kalorier og indeholder en masse fibre. På markedet kan du finde mange sorter af kål. En af de mest almindelige er hvid og rødkål. Den er rig på vitaminer C og B, kalium og caroten, er nyttig til fordøjelsen. Lignende i sine egenskaber med hvidkål og rødkål, som har en smuk lyserød farve. Rødkål er kendt for sit cyaninindhold, som styrker væggene i blodkarrene.
Hovedkål
Koolsorter er forskellige med hensyn til modning. Den tidlige kål fra Express F-1 sorten har små runde hoveder, den ultra-tidlige sort Zolotovorotskaya springer ikke, er velegnet til transport, har gode smagegenskaber. Til langsigtet opbevaring er senkestande sorter af kål egnet:
- Amager - hoveder er meget tætte, uden revner, udfladet form;
- Genève F1 - Kål holdes til næste høst;
- Eros-1 - hoveder er tætte, mellemstore, opbevaret op til 8 måneder.
Men til souring og pickling er late kål sorter Moskva, Slava, Belorusskaya egnede. Kål af sådanne sene sorter er den mest saftige og søde, så i saltning vil det være særligt velsmagende.
Varianter af blomkål
Meget nyttigt er blomkål, hvor der er meget protein. Det er fantastisk til kost ernæring, da den har en delikat struktur. Den tidlige modning af blomkål Moivir 74 har et mellemhoved af afrundet form, hvis overflade er tuberøs. Sorten er kold og varmebestandig. Medium-modning af blomkål i hjemmet har små tætte hoveder af hvid farve. De sene sorter af blomkålregent har fremragende smagskvaliteter. Det tolererer let små frost.
Varianter af brusselspirer
Brysselkål gartnere kalder en enkeltkultur på grund af det lave udbytte. I lang tid blev kun Hercules 1342 dyrket. For nylig begyndte fremmede sorter af spire i Bruxelles at blive vist:
- medium sen Hornet, Vertus, Perfection;
- sen modning Groniger, Catskill.
Men mens disse sorter ikke er meget tilgængelige for vores lastbilbønder. Brysselkål - dette er en lang stamme med en masse små kochanchikov på det, ligner kålhovedet, kun i miniature. Den er rig på protein, C-vitamin og folsyre. Dette er et diætprodukt, der forbedrer immuniteten.
Savoy kål er mere grøn i forhold til hvid og har bølgede blade. Dette er et rigtigt lagerhus af mineraler og vitaminer, den er rig på protein, indeholder sennepsolier og phytoncides. Ogorodniki vokse Savoy kål af sådanne sorter som Mila, Alaska, Tasmanien.
Usædvanligt for os kål kohlrabi i udseende ligner en næb. Det har udseende af en sfærisk stilk med blade øverst. Denne saftige stamme og bruges i rå form til salater. De tidlige sorter af kohlrabi er Atena, de sene er Violet, Giant.
Særligt værdifuld er broccoliens kål, som ligner farven, men mere grøn, og nogle gange endda lilla. Den har en antioxidant effekt, der er nyttig for hjertet, er effektiv som forebyggelse mod onkologi. Anvendes i kosmetologi og i produktionen af lægemidler. I mad sammen med hoveder og unge skud
Peking eller kinesisk kål blev meget populær. Det har et aflangt hoved med delikate, delikate blade, egnet til salater. Den vigtigste fordel i den - med længerevarende opbevaring taber mængden af C-vitamin ikke. Den mest udbredte sort af Peking kål Khibiny.
Du skal vælge denne eller den slags kål, baseret på hvordan du bruger din høst, og også tage hensyn til det område, hvor du vil dyrke det.