Kohlrabi - en af sorterne af de sædvanlige og fælles for alle hvide kål . Og dets navn oversættes som "kålrod". Enig - visuelt ligner denne rodafgrøde, men kun den er placeret ikke under jorden, men ovenfra.
Faktisk er det naturligvis ikke en rodafgrøde, men bare en fortykket stamme, der går i mad. Det smager som den samme hvide kål, men kun mere øm og saftig. Desuden forårsager det i modsætning til andre typer af kål ikke væv, så det kan bruges i babymad og forskellige kostvaner.
Hvornår skal jeg høste kohlrabi?
Agroteknologi af denne type kål er noget anderledes, primært fordi den er plantet tidligere, og du kan høste for en årstid ikke en, men to hele afgrøder. Så plantet i maj kål, kan du samle i juni. Så igen plantes vi i juni-juli for at høste om efteråret. Vi er interesserede i hvornår skal vi rengøre kohlrabi til vinteren?
Tiden til at samle kohlrabi kommer, når dens stamme når en diameter på 7-8 cm. Dette indikerer, at kålen er klar til konsum. For sene sorter er det tilladt at modne i en størrelse på 10 cm. For at stramme ved høst, mens den venter på at den bliver større, er det ikke nødvendigt, ellers vil kål ikke være så blød og saftig.
Opbevaring af kohlrabi
Derudover skal du vide, hvordan man gør det, og hvordan man opbevarer det senere, når man høster en kohlrabi-kål. Så du skal trække kål sammen med rødderne. Så skar de dem med en kniv. Unge blade kan ikke smides væk, men bruges til salater. Husk bare, at de kun opbevares et par dage.
Du kan også spise stængler som et æble, efter at du har renset huden. Også de kan bruges til fremstilling af salater, gryderetter, ragout, blanke til vinteren.
Kål holdes i 3-5 måneder under forhold med høj luftfugtighed (95%) og lav temperatur (0 ... + 1ºÑ). Lokaler med sådanne forhold kan være kældre, skyttegrav, uopvarmede drivhuse, kraver. Tidligere skal du rydde stængerne fra snavs, tørre og drys med sand.