Makedonsk køkken

Makedonien er berømt ikke kun for sine mange seværdigheder og smukke badebyer ( Skopje , Bitola , Ohrid ), men også et fremragende køkken, hvis dannelse fandt sted i flere århundreder. Det skal bemærkes, at mange retter i Balkanlandene har en lignende opskrift eller et navn, men der findes traditionelle nationale makedonske retter, der ikke findes i noget land i verden.

Makedonsk køkken udviklede sig under indflydelse fra den herskende eller de nærliggende tyrker, bulgarere, grækere, serbere, der lavede deres egne tilpasninger. Det er af denne grund, at Makedoniens nationale køkken er blevet så usædvanligt og forskelligt, med interessante dekorationer af tabeller og deres servering. Hvis du kan lide at prøve nye ting og bare have et velsmagende måltid, skal du være sikker på at komme her for at nyde enkel madlavning, men meget velsmagende og nærende retter, hvoraf de fleste kan du prøve selv i restauranten på hotellet .

Lette snacks

Hovedelementet i det makedonske køkken er den mangfoldige brug af grøntsager og frugt, bælgfrugter, oste (oftest er det brynza). Fortæl om opskrifterne af makedonsk køkken og lette retter, som du bør prøve på disse steder.

1. Salat "Aivar", hvis hovedbestanddele er bønner, tomater, paprika, hvidløg, salt. Til påfyldning brug solsikkeolie.
2. "Butiks salat" er fremstillet af en blanding af tomater, agurker, paprika, oliven, ost (det hedder ost fra Chep), løg og duftende krydderier.
3. "Tarator" er en nærtstående for russisk okroshka. Dette er en kold suppe, tilberedt på yoghurt med tilsætning af agurker, valnødder, oliven, alle slags grøntsager og krydderier.
4. "Urnebes" er en appetitvækker fra osteskåret på en vis måde, krydret og bulgarsk peber, krydret med en blanding af krydderier.

Glæden ved kød-spisere

En let snack bagved og det er tid til kødretter, som er så mange i makedonsk køkken. Fortæl dig om de mest lækre af dem.

1. "Scar" - kød på grillen. Varianter af ar: pilecko, yagneshko, pigsko, der svarer til retter fra kød af kylling, lam, svinekød.
2. "Burek" er en flerlagskage, hvis hovedkomponenter er ost og kød.
3. "Chebapi" - pølser fra svinekød eller oksekød, hvor der tilsættes løg og forskellige krydderier.
4. "Kefintya" - kødboller med kød og grøntsager.

Retter, der er elsket af turister

Vi kalder de retter, der oftest ordnes af besøgende, der kommer til makedonske restauranter.

1. "Pastramka" - Ohridørret, bagt ifølge gamle opskrifter.
2. "Poltni pepperki" er en bulgarsk peber fyldt med kød med tilsætning af krydderier.
3. "Rural Meso" - ragout "på en bonde måde".
4. "Turley Tava" - kød, bagt med grøntsager krydderier.

Som sideskål til hovedretterne blæser Macedonians ofte grøntsager, koger ris eller ægnudler, stegter kartofler. Bordet i den makedonske familie anses for tomt, hvis det ikke har brød, ost, friske grønt. Et kendetegn ved alle retter i makedonsk køkken er den enorme mængde krydderier, der er tilføjet dem, hvilket gør dem usædvanligt skarpe. Derfor, når du forsøger en skål for første gang, skal du ikke skynde dig for at starte lidt bid eller slikke.

desserter

Efter en hjertelig middag vil det være lidt sødt! Fornæg dig selv ikke dette, foruden Makedoniens køkken er rig på en bred vifte af desserter, som vil tilfredsstille de krævende smag af søde tand.

1. "Bugac" - tærte lavet af blødt wienerbrød, med frugtpåfyldning og vanille.
2. "Lucumades" - donuts med honning, sukker sirup og kanel.
3. "Kadaif" - en delikat dessert, der ligner vermicelli.
4. Slatko og Zelnik er syltetøj fremstillet af frugt og bær.
5. "Sutliyash" er en sød budding, lavet af ris.

Alt om drikkevarer

Ofte drikker makedonierne den mest forskelligartede kaffe, hvor de lægger sukker og fløde. Ikke mindre populære er de forskellige typer te, som lokalbefolkningen foretrækker at drikke med tilsætning af honning. Frugt og bærmousses og friskpresset juice er også populære.

Lovers af lette alkoholholdige drikkevarer, især øl, er værdsat af de lokale bryggerier "Skopsko" og "Zlaten Dub". Vin fremstillet i makedonske vingårde har ikke den rigtige fordeling i Europa, mens de skelnes af deres udsøgte smag og behagelige priser. Hjemmelavet vodka rakiya er populært blandt fans af spiritus. Det kan være gul og hvidt (farve afhænger af produktionsteknologi og styrke) og er fremstillet af blommer, kvin, druer, pærer, abrikoser og ferskner. Macedonierne anbefaler ikke at blande rakiya med en anden alkoholholdig drik, da den resulterende blanding er i stand til at fratage sindet til selv den stærkeste mand.