Fiskekødboller eller småbiter - er klassiske retter til vores bord, men de går ikke til nogen sammenligning med koteletter fra øde krabbekød.
Koteletter fremstillet af naturlig krabbekød, afviger ikke kun fremragende smag, men også høj næringsværdi. De er bedst kogte med tilsætning af grøntsager og en række urter - så de bliver endnu mere tilfredsstillende. Sådanne koteletter kan serveres både varmt og koldt. Lad os tage et kig på nogle originale opskrifter til madlavning af krabbekoteletter.
Opskrift på koteletter fra krabbekød
ingredienser:
- krabbekød - 500 g;
- Bulgarisk peber - 150 g;
- tørre crackere - 150 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- persille greener;
- ost - 200 g;
- sennep - 1 spsk. ske;
- mayonnaise - 4 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Hvordan laver man Krabbe Koteletter? Vi tager krabbekød og hugger det i små stykker. Crackers knuses med en blender, eller vi passerer gennem en kødkværn. Bulgarisk peber er hakket i terninger, ost gnides på et stort riv, finhakket grønne, og hvidløg presses gennem hvidløg. Nu kombineres alle ingredienserne, tilsæt æg, mayonnaise, sennep og sort peber, bland alt og lad massen brygge i ca. 15 minutter. Sæt derefter krabbe koteletter med ost på en varm stegepande med vegetabilsk olie, fra to sider til en gylden skorpe.
Opskrift på Krabbe Koteletter
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- krabbekød - 300 g;
- selleri - til smag;
- grøn løg, persille - 50 g;
- citron - 1 stk;
- creme creme - 0,5 varer;
- rasp;
- salt, muskatnød, peber - til smag;
- olivenolie til stegning.
forberedelse
Til forberedelse af krabbe koteletter, forbereder vi alle ingredienserne: vi hugger krabbekød, griser citronskal på en lille rist, rens selleri stilke fra filmene og skær dem fint sammen med de grønne løgfjeder. Æggene koges hårdt, rent og slibes. Læg nu alle ingredienserne i en dyb skål, tilsæt creme fraiche, citronsaft, jordnøddermus og nogle brødkrummer. Solim, peber blandingen efter smag og omrør den indtil fuldstændig homogenitet. Hænderne er lidt våde i vand, vi danner små bolde fra massen, fladder dem lidt, smuldrer dem i brødkrummer, tilføjer dem til en flad plade og fjern dem i 30 minutter i køleskabet.
Formede koteletter, steg i en varm stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie på begge sider indtil kogt. Serveres koteletterne fra krabben varme, læg dem på en skål, dekoreret med blade af en grøn salat.
Bon appetit!