Alle kender en grøntsag som kartofler, nogle gange kaldet "andet brød". I dag er der blevet identificeret en række kartoffelsorter, der varierer med hensyn til modning og betegnelse, knold og udbyttestyrke, resistens mod sygdomme og skadedyr.
Hvad er typer af kartofler?
Verdens sortiment af kartoffel har i dag omkring 4000 sorter af denne grøntsag. Det er meget svært at orientere i en sådan sort. Derfor anbefaler erfarne gartnere brugen af plantede sorter af denne grøntsag til den givne lokalitet til plantning. En af hovedegenskaberne i klassificeringen af kartofler er dens modenhed. Afhængigt af det er slags "andet brød":
- tidligt ;
- medium;
- senere.
Ifølge dets formål er sortpotatis opdelt i:
- Spisestue. Det indeholder de mest almindelige sorter, som har fremragende smagskvaliteter. Sådanne kartofler indeholder mindre end 18% stivelse, en øget mængde af vitamin C og protein.
- Teknisk. Stivelsesindholdet i grøntsagen når 16%. Fra sådanne kartofler producerer stivelse og lige alkohol.
- Universal. I disse kvaliteter varierer mængden af stivelse fra 16% til 18%.
- Aft. Disse højtydende sorter har store knolde, der indeholder en masse protein og stivelse.
En anden populær type kartoffelklassifikation er farven på knolde. De mest almindelige er sorter:
- Hvid. Kartofler med disse knolde er lækre og godt kogte.
- Gul. Denne grøntsag indeholder mere caroten.
- The Reds. Disse knolde er velbevarede, de har mange antioxidanter. I røde frugter er mindre solanin dannet, det vil sige, de bliver ikke grønne.
- Flerfarvede. På nuværende tidspunkt udskilles kartoffelsorter med blå, violet og endog sort hud og kød. Men de har stadig en meget høj pris.
Tidlige kartoffel sorter
Samlingen af sådanne kartofler begynder, når plantetopperne stadig er grønne, og knoldens hud er meget tynd. At opbevare en sådan kartoffel er ikke beregnet, for i sommervarmen mister knolde hurtigt fugt. Den tidligste sortiment af kartofler kan være:
- Meget tidligt - knoldene begynder at rense efter 40-60 dage efter plantningen. Sådanne ultra-robuste omfatter bord sorter Timo, Ariel, Riviera og andre.
- Tidligt - for at høste sådanne kartofler påbegyndes 70 dage efter plantningen. Dette er en række kartofler Izora, Anosta, Red Scarlett osv.
- Midrange - høst denne kartoffel 90 dage efter afstigning. Denne kartoffel sort Amorosa, Martha, Odysseus og andre.
Medium sorter af kartofler
Sådanne kartofler er egnet til opbevaring og til brug i mad direkte fra sengen. Da der under modningen af den gennemsnitlige kartoffel begynder at udvikle sig og phytophthora, er det bedre at erhverve sådanne sorter, der er modstandsdygtige over for sen rødme . Du kan vælge sådanne mellem- og sen-modne kartoffelsorter til Chernozem-regionen:
- Ramos - har et gulligt kød, har en god kur og er resistent mod sygdomme.
- Lorkh - runde knolde med hvidmasse , små øjne, modstand mod sen rødme.
- Lugovskaya - højtydende sort er kendetegnet ved store ovale knolde med let kød. Modstandsdygtig overfor sygdomme og skadedyr.
Sen kartoffel sorter
Sådanne grøntsager modner efter 115-120 dage efter plantningen. Disse sorter er mere produktive. Deres knolde indeholder et højt indhold af protein, faste stoffer og stivelse, hvilket gør dem mere velsmagende. Denne kartoffel er perfekt opbevaret og kan bruges hele vinteren. Sådanne sorter plantes oftest i de sydlige regioner. De bedste slags late kartofler er:
- Meta - afrundede rodafgrøder med gullig kød, højt udbytte og resistens mod sygdomme.
- Syntese - gulmaske, hvidt kød af en runde-oval rod.
- Matveevsky - en knold med flødepulp og hvid hud. De er resistente mod kræft og andre sygdomme.
De mest lækre sorter af kartofler
Fra kartofler kan du tilberede en række forskellige retter, så det er så vigtigt at vokse på stedet af lækre kartoffelarter, som omfatter:
- Bellarosa er en tidlig modnesort. Vækstperioden er fra 45 til 60 dage, så i de sydlige regioner kan du høste to afgrøder af denne grøntsag. Knolde med rødlig hud og let kød. Sorten er uhøjtidelig, tørkebestandig og immun mod forskellige sygdomme.
- Gala er en mellemfodret sort. Den dyrkes i alle klimaszoner. Det har et højt udbytte og resistens mod sygdom . Rødder med beige hud og lysegult kød er perfekt bevaret.
- Picasso er en sen sort, der kendetegnes ved høje udbytter. Knoldene er gule og har en glat overflade og en tynd hud.
Harvest sorter af kartofler
Fra en kartoffelkage kan i gennemsnit tage ca. 1 kg knolde, for elite sorter kan denne figur nå op på 3 kg. Man må dog huske på, at mange rodafgrøder kan høstes i de første 2-3 år, og så begynder denne sort at degenereres, og dens udbytte falder. Nogle gartnere mener, at den mest produktive sortiment af kartofler er en grøntsag af hollandsk avl, men mange sorterede sorter har høje udbytter. Blandt dem skiller sig følgende ud:
- Held og lykke;
- Nevsky;
- Zhukovsky tidligt;
- Yveret;
- Breeze og mange andre.
De bedste kartoffelsorter
Hver af os har sine egne ideer om gode kartofler. Nogle mener, at de bedste slags kartofler er dem, der perfekt koger. Andre foretrækker den kartoffel, der kan steges til en rødlig skorpe, og for den tredje er en god klasse en, der ikke kræver særlig pleje. Så lad os se på de sorter af gode kartofler, der er beregnet til disse eller disse retter:
- For kartoffelmos er det bedre at bruge Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow.
- Til stegning er kartoflerne Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky egnede.
- Til salater kan du bruge sorter Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Nye sorter af kartofler
Opdrættere opdager løbende nye sorter af kartoffel, velsmagende og ildfast mod sygdomme. Hvis du vil prøve en af disse nye produkter, skal du være opmærksom på disse:
- Levada . Dette er en tidlig kartoffel sort med en vegetation periode på 105 dage. Han har lyserøde knolde med cremet pulp. Kan dyrkes i forskellige områder og har fremragende udbytte.
- Samara. Middelaldrende bord sortering. Perfekt til stegning og madlavning. Ikke bange for varme og tørke, den har god holdbarhed.
- Vitalot. Denne kartoffel med mørk hud og lilla kød. Sorten er sen, så den er perfekt bevaret. Den producerer en lækker puré af den oprindelige lilla farve.