Agurkegræs er en en årig blomstrende plante, der kommer fra Syrien, hvis blade ligner friske agurker. Andre navne på agurk græs: borage, borage, borage, hjerteblomst osv. I de fleste tilfælde opfattes denne plante som en ukrudt, fordi vi ikke kan spise den. vokser næsten overalt - langs veje, på øer, dump, køkkenhaver mv. I Vesteuropa dyrkes agurkegræs som en vegetabilsk plante, og siden gammel tid er den blevet brugt som folkemedicin. Vi lærer hvor nyttigt agurkegræs, og om det kan forårsage sundhedsskader.
Beskrivelse og kemisk sammensætning af bærgræs
Agurkegræs er en stivhåret plante med en stamme længde på 1 meter, som blomstrer ret store femblomstrede blomster af mørkblå farve. Blomstringen er juni-august. Derefter dannes en frugt - en aflang tuberkelnødder.
I bladets kemiske sammensætning er sådanne stoffer:
- ascorbinsyre;
- citronsyre;
- æblesyre;
- mikroelementer (kalium, calcium, magnesium, jern osv.);
- slimhinde stoffer;
- tanniner;
- saponiner;
- tanniner.
Borage blomster indeholder æterisk olie og slim.
Nyttige egenskaber og anvendelse af agurk græs (borago)
Det er kendt, at agurkegræs anvendes i homøopati til fremstilling af forskellige lægemidler, og er også en del af nogle kosttilskud. Blad af agurkegræs anbefales at føje til mad, hvilket ikke kun forbedrer smag af retter, men bidrager også til følgende:
- forbedring af fordøjelsesprocesser
- normalisering af metaboliske processer i kroppen
- forebyggelse af inflammatoriske processer i tarm og nyrer
- eliminering af toksiner
- beroliger nervesystemet
- normalisering af arbejde og styrkelse af blodkar.
Fordelene ved agurkegræs er ikke kun dette. Planten har også en mild, afslappende virkning, har en diuretisk, diaphoretisk og enveloping effekt, hjælper med forskellige typer af smerter - reumatisk, muskuløs, gouty mv.
Ung agurk græs kan bruges som tilsætningsstof til vinaigrettes, saucer, garnishes, okroshke, grøntsager kold suppe, fade fra kød og fisk. Ældre blade kan bruges som spinat - i stuet, kogt og stegt form, såvel som i pickles og marinader. Blomster kan bruges frisk og kandiseret som en godbid og fra rødder af agurkegræs til fremstilling af smør, der tilsættes oste, sirup, essenser, kolde drikkevarer, vine.
Retter med agurkegræs vil være nyttige for kvinder, der ønsker at tabe sig. Takket være lavt kaloriindhold og evnen til at forbedre metaboliske processer i kroppen, vil denne plante hjælpe med at slippe af med overskydende pounds hurtigere.
Desuden kan planten bruges som eksternt middel til fremstilling af foryngende folkemidletilskud til ansigtsmasker, lotioner. Til dette er både friske og tørrede unge blade velegnede. Fra afkogning udarbejdet på basis af blade, er det muligt
Harm og kontraindikation af agurkegræs
Enhver plante kan ikke kun gavne, men også skade, og agurk græs er ingen undtagelse. Brug det i mad skal modereres, tk. langvarig administration i store mængder kan påvirke leverens funktion negativt. Derfor anbefales det ikke at bruge denne plante i mere end en måned - du bør lave små pauser.