Takket være populariseringen af en sund livsstil og kost blev mange folks menuer genopfyldt med nyttige eksotiske produkter. En af disse er frøene til spansk salvie eller hvid chia. Traditionelt er de brugt til mad i Mexico, Latinamerika, fordelt i USAs sydvestlige del, men de seneste år er blevet tilgængelige i Europa.
Chia frø - nyttige egenskaber og kontraindikationer
Spansk salvie blev aktivt brugt af helbredere af gamle kulturer, især aztekerne. Græsblade og -stænger blev betragtet som uegnede til konsum eller til behandling. Ved hjælp af plante rødder kæmpede aztekerne med inflammatoriske sygdomme i luftvejene og lungekræft (formodentlig). Den mest anvendte del af hvid chia er frøene, fordelene og skaderne af disse korn er blevet studeret siden det 16. århundrede. Moderne forskning bekræfter værdien af dette produkt som et biologisk aktivt supplement til den daglige kost.
Chia frø - nyttige egenskaber
De unikke kvaliteter af de beskrevne korn skyldes deres kemiske sammensætning. Frøene af spansk salvie indeholder fra 32 til 39% vegetabilsk fedt. Denne indikator er 3-10 gange højere end dens koncentration i andre produkter. Chia frøolie er rig på flerumættede fedtsyrer, især Omega-3, hvis størrelse når 60-64%. Selv i marine fisk og alger er mængden af dette stof meget mindre. 100 g af de undersøgte korn svarer til næsten 1 kg laks ifølge indholdet af Omega-3.
Vegetabilske fibre er endnu en ting på listen, end frøene til chia er nyttige. I det 2. århundrede. skeer af produktet er til stede 1/3 af den daglige sats af dets forbrug for en voksen. Naturfibre letter arbejdet i fordøjelsessystemet og evakueringen af tarmens indhold. Det slukker hurtigt sulten og længe opretholder en følelse af mæthed, bidrager til normalisering af metabolisme.
Der er andre værdifulde ingredienser, der er inkluderet i chia frø, fordelene ved de følgende stoffer er bevist ved laboratorietester:
- calcium;
- antioxidanter;
- kalium;
- jern;
- magnesium;
- protein;
- vitaminerne A, C og E;
- phosphor;
- quercetin;
- mangan;
- koffeinsyre, chlorogene syrer;
- flavonol.
På grund af den præsenterede sammensætning har chia frø sådanne unikke egenskaber:
- fald i kolesterol og sukker i blodet;
- korrektion af blodtryk
- forebyggelse af aterosklerose
- fald i kropsvægt;
- lindring af fordøjelse og afføring
- styrkelse af immuniteten
- beskyttelse af leverceller
- forebyggelse af onkologiske patologier
- genopfyldning af mangel på vitaminer og mineraler;
- lindring af anæmi
- normalisering af hormonal og vand-salt balance
- afgiftning af kroppen
- forbedring af metabolisme;
- øge fysisk udholdenhed
- foryngelse af celler og andre.
Chia frø - kontraindikationer
Dette produkt giver udpræget effekt på kroppen, så nogle mennesker kan ikke bruge det. Chia frø bærer ikke skade undtagen i følgende tilfælde:
- hypotension;
- tager antikoagulantia
- diarré;
- madforgiftning;
- tilbøjelighed til oppustethed og flatulens
- prostatacancer;
- allergi til sesam og sennep;
- individuel intolerance af enhver bestanddel af chia frø
- graviditet;
- breastfeeds;
- et parallel indtag af hypoglykæmiske lægemidler
- meget avanceret alder.
Chia frø - opskrifter
Brugen af korn af spansk salvie afhænger af formålet med deres ansøgning. Før du tager chia frø, er det vigtigt at gøre dig bekendt med de kemiske egenskaber og kontraindikationer af produktet, dets bivirkninger. Det anbefales at konsultere en læge, især hvis der er en tendens til allergiske reaktioner på sennepskorn og sesamfrø.
Chia frø til vægttab
Et træk ved cellulosen, som er en del af det pågældende produkt, er evnen til at absorbere en stor mængde fugt. Dette bestemmer den virkning, som chia frøene producerer, absorptionens ledningsegenskaber fører til en signifikant forøgelse af fibrene i volumenet. De fylder maven, og der er en lang følelse af mætning uden at indtage overskydende kalorier. Parallelt indeholder kornene alle de nødvendige næringsstoffer til at give kroppen energi og ikke at provokere brændingen af muskelvæv.
Den optimale måde at tage chia frø til vægttab , er at bruge kornet i sin rene form (1-2 spsk om dagen). Drik produktet med rent vand. Frø kan tilføjes til enhver skål, fordi de har en neutral smag og crunch behageligt, især i müsli, porridges og salater. Vegetarere og veganer bruger produktet i jorden form til bagning, erstatter pulveret fra kornene i den spanske shuffle perfekt ægene.
Chia frø fra forstoppelse
Vegetative fibre i det beskrevne middel hjælper med til at lette afføring og blødgøre afføringens masser. Chia frø til tarmene virker som et stimulerende middel for peristaltik. Til forebyggelse og behandling af regelmæssig forstoppelse anbefales det at spise 1-2 spsk. skeer frø om dagen, vaske dem med vand. Forbruget af væske er vigtigt at stige til 1,5-2 liter om dagen.
Opskrift på alvorlig forstoppelse
Ingredienser :
- chia frø - 10 g;
- vand - 1 l;
- tørrede datoer - 6-7 stykker.
Fremstilling, anvendelse
- Hæld kornene med vand og ryst grundigt.
- Insister betyder 20 minutter.
- Drik hele væskevolumen om morgenen.
- Gentag proceduren efter 15 timer.
- Om aftenen, spis datoer.
Chia frø fra diabetes mellitus
Den pågældende vare hjælper med at stabilisere koncentrationen af glukose og forhindrer hopper i blodsukker. Chia frø mod diabetes er kun effektive i den komplekse behandling. Brug dem i stedet for farmakologiske midler kan det ikke.
Chia frø - brug i diabetes:
- Der er 1-1,5 st. skeer om dagen, vaskes med et glas rent vand.
- Tilsæt i færdige retter.
- Brug jordkorn til bagning.
- Bland med drikkevarer (juice, smoothies, kissels og andre).
Chia Cholesterol Frø
For at normalisere koncentrationen af lipider i kroppen kan du bruge alle ovenstående muligheder for at bruge produktet. Spansk Sage Chia bidrager ikke kun til at sænke kolesterolet, men også til rensning af blodkar. Korn forhindrer udviklingen af aterosklerose og løser plaques på arteriernes vægge. Specialister i denne sag rådes til at bruge chia frø som et tilsætningsstof til basale fødevarer. Frøene skal jordes på forhånd og hældes i 0,5-1 tsk i porridge, salater, supper, yoghurt og andre retter.
Chia frø mod kræft
Tilstedeværelsen af antioxidanter i de beskrevne korn bidrager formodentlig til at forhindre nogle onkologiske sygdomme. Læger anbefaler, at kvinder tager som forebyggende chaya frø fra brystkræft. Alfa-linolsyre indeholdt i det præsenterede produkt beskytter celler mod mutationer og forhindrer tumorens vækst.
Frø af chia plante med allerede fremskredende onkologiske patologier kan ikke bruges som et middel. Korn af spansk salvie er kun tilladt for:
- generel styrkelse af kroppen
- genopfyldning af underskuddet af mikro- og makroelementer, vitaminer;
- støtte til immunitet
- genopfyldning af energi
- normalisering af metabolisme.
Hvordan man spiser chia frø?
Selv en perfekt sund person er nyttigt at berige diæten med den betragtede vare. En hvilken som helst af de ovennævnte metoder, som ved anvendelse af chia frø, vil gøre, men den maksimale positive effekt opnås, når de tages i ren form med vand. Til gourmeter er det bedre at tilsætte korn til bagværk og færdigretter. Der er flere interessante og lækre opskrifter til, hvordan man forbereder chia frø.
budding
Ingredienser :
- kokosmælk - 1 glas;
- mango - 40 g;
- Chia korn - 0,25 kop;
- honning - 0,5 spsk. skeer;
- mandler - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Ryst honning med kokosmælk.
- Bland med chia frø.
- Sæt massen i køleskabet natten over.
- Skær mango i små terninger.
- Hak mandlerne.
- Garnér med pudding nødder og mango.
smoothies
Ingredienser :
- enhver frosne bær - 1 glas;
- vand - 0,5 kop;
- granatæblejuice - 0,5 kop;
- frø af spansk salvie (chia) - 0,5 spsk. skeer;
- honning, sukker - efter smag.
forberedelse
- Bland alle ingredienser med en blender indtil glat.
- Tilsæt honning og sukker, hvis det ønskes.
- Dekorer smoothies med hele chia frø.