Æstetik i køkkenets design er lige så vigtig som dens funktionalitet. Det er derfor, flere og flere værtinder foretager et valg til induktionskogere, som har mange fordele - enkelhed i pleje, minimalistisk design, kogehastighed.
Selv når man planlægger køb af sådanne husholdningsapparater, spørger værten hvad slags køkkengrej er egnet til induktionskogere , og hvordan man kan bestemme, om det allerede er muligt at sætte de eksisterende køkkenredskaber på en ny madlavning. Lad os se på dette problem, som generer mange.
Hvordan skelne retter til induktionskogere?
Hvis du skal købe nye retter, skal du vide, at der er en særlig mærkning af retter til induktionskogere. Næsten alle moderne producenter af kvalitetsvarer sætter et sådant mærke.
Et ikon på opvasken til induktionskogere er på bunden på ydersiden. Den er lavet i form af en spiral i 4-5 omdrejninger med indskriften Induktion eller uden den. Denne spiral symboliserer elektromagnetisk stråling, som kaldes induktion. I fysik er induktionsstrømme også afbildet i form af et sådant tegn.
Mange er bekymrede over spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at bruge retter til induktionskoger på andre typer plader, om det vil forringes på samme tid, og om det vil fungere overhovedet.
Hvis du ser tæt på mærkning ved siden af induktionsmærket, kan du finde andre, der angiver muligheden for at bruge sådanne retter på en gas- og el-komfur, hvilket gør induktionsprodukter universelle.
Valget af retter til induktionskoger kræver ikke altid en stor investering af penge. Ikke alle ved, at i skabet, hvor alle slags pander er opbevaret, vil pander og scoop sikkert være opvaskemaskiner, der også kan placeres på induktionsoverfladen, selvom det ikke har et tilsvarende badge.
Er det egnet til induktionskogere?
På den gamle bedstemors støbte stegepande opnås de bedste pandekager, ikke i eksemplet på moderne "tefalam". Skal du skubbe den ind i det fjerne hjørne og skifte det til en speciel, med et badge?
Selvfølgelig nej, da det i hvert fald på støbejernsretter (stegepande, madras eller Kazanka) og der ikke er nogen tilsvarende mærkning, er den velegnet til brug på en moderne induktions komfur. Ulempen er, at skålene til induktionsbatterierne skal have ferromagnetiske egenskaber, med andre ord - tiltrækker magneten. Og støbejern er magnetiseret lige fint.
Brug af emalje og rustfrit køkkengrej
Men hvad med de forskellige størrelser af emaljeovne, hvoraf mange har boet i vores køkkener siden Sovjetunionens tid? For dem gælder samme lov som for støbejern - du skal prøve en sådan parabol magnet. Hvis den stikker, kan panden fortsætte med at udføre sine direkte funktioner, og laget af emalje er ikke en hindring.
Hovedkravet til at bruge den gamle emalje og alle andre redskaber - en flad bund, uden hulrum. Når alt kommer til alt, har bunden af gryden ofte det, der blev rejst midt på stedet, og det vil gøre opvarmning vanskelig, og brugen af sådanne retter vil simpelthen ikke være effektiv. Derudover holder redskaber med en ujævn bund, der ikke helt holder fast ved induktionsoverfladen, buzzes mens de står på komfuret.
Rustfrit køkkengrej er mest velegnet til en induktionsoverflade, men det er stadig værd at tjekke med en magnet, fordi nogle modeller af potter kan have bunden af en anden, ikke-magnetiserende legering.
Hvilke retter er ikke egnede til induktionskogere?
Keramik, samt glasvarer til induktionskoger virker ikke, fordi enheden simpelthen ikke genkender den, fordi den kun reagerer på metal. Derfor bør denne slags retter bruges til mikrobølgeovn og ovn.
Ikke egnet til induktion aluminium og kobber retter, fordi det
Bordservice størrelse til induktion komfur
Som regel er der på skiltet skitserede zoner, som skal orienteres, når der installeres retter. Panden og stegepanden kan være lidt større end denne cirkel og fungere for den - kogeprocessen fra dette ændres ikke. Men en lille Turk eller en skål, hvis størrelse er mindre end 12 cm, vil ikke blive genkendt af ovnen, og derfor bør man købe retter med en diameter større end denne størrelse.