Hver husmor ved, hvad der kan tilberedes fra rødbeder. Ukrainsk borsch, sild under en pels, vinaigrette - alt dette spiser vi med stor glæde. Men hvordan man opbevarer rødbeder korrekt, ved ikke alle.
Sådan opbevares rødbeder om vinteren: forberedelse
For at holde beets godt bevaret indtil selve foråret, skal du lære at indsamle det korrekt. Dette skal gøres i tørt vejr. Den gunstigste periode er midten af oktober. Bare i denne periode bliver vejret køligt, men frost kommer endnu ikke.
Rødbeder er nødvendig, når det tørrer godt i solen. Derefter fjerner du rester af jorden, men du kan ikke vaske rødderne. Derefter skal du omhyggeligt se om roden til skaden eller sygdommen. Sådan rødbeder bør ikke opbevares, det er bedre at bruge det på én gang.
Opbevaring af rødbeder hjemme indebærer omhyggelig beskæring af løvet. Skræl aldrig blade, det kan beskadige rødbederne. Forlad ikke mere end 2 cm fra stammen. Nu placeres rødderne i et tørt og godt ventileret rum til endelig tørring. Under sådanne forhold bør roerne bruge omkring en uge.
Måder at lagre rødbeder
De bedste forhold er kælderen eller kælderen, hvor temperaturen ikke overstiger 2 ° C. Det er godt at bruge sand til disse formål. Det tillader ikke fugt at fordampe, tillader ikke at forfalde afgrøden, forhindrer udseendet af mug. Det er korrekt at opbevare rødbederne om vinteren på denne måde, da rodafgrøden ikke begynder at smerte eller tørre ud. I stedet for sand er det tilladt at bruge tørv eller savsmuld. Hvis du beslutter at opbevare rødbederne i en kasse, er det bedre at placere mellemstore rodafgrøder på bunden - de er bedre gemt - og større er placeret øverst.
Velbevaret rødbeder, bestrøget med kridt eller træaske. Prøv metoden med en lerpopper. Hun er belagt med rodfrugter og opbevaret.
Det er tilladt at opbevare afgrøden i plastikposer. En pakke kan rumme op til 40 kg grøntsager. Det vigtigste er ikke at lukke eller binde en pakke, bare lad den stå åben.
Efter et stykke tid kan du opdage udseendet af tørrot. Dette er en meget almindelig sygdom. Til forebyggelse, en gang om måneden, skal du samle rødderne og vælge alle de rotte rodafgrøder. Berørte områder kan skæres og drysses med træaske. Sådanne metoder hjælper med at bevare høsten i lang tid.
Hvis du bemærker, at sukkerroer er begyndt at spire, skal du være opmærksom på fugtigheden og opbevaringstemperaturen. Sørg for at skære toppe, så det ikke trækker fugt ud af roden.
Hvordan gemme rødbeder i lejligheden?
Det er godt, hvis der er en kælder i huset eller i sommerhuset. Men hvordan man opbevarer rødbeder i en lejlighed, hvor der ikke er sådanne forhold? Det er acceptabelt at anvende metoden med en polyethylenpose. En sådan pose (nødvendigvis åben!) Kan sættes på balkonen nær døren. I stedet for en pakke kan du bruge bokse.
Du kan opbevare rødbeder i køleskabet, da den er perfekt bevaret ved en temperatur på 0 ° C. I bundboksen rodgrønsager
Hvis du sætter en rødbederpakke i køleskabet, kan en dag senere være en dråbe vand. Sørg for at tørre rødbederne. Opbevar det kun i pakken, det er beskyttelse mod frostens virkninger.
Hvis du beslutter at opbevare grøntsager ved stuetemperatur, skal de placeres på bunden af æsken jævnt. Dette vil hjælpe med at undgå råtning. Der er mange måder at opbevare rødbeder på, men en regel gælder for alle: Pickle beet fra tid til anden, opretholde opbevaringsforhold.