Pandekager er en populær fad i mange lande, og for deres stegning er det nødvendigt at have en god stegepande. I dag tilbyder mange producenter en bred vifte af sådanne enheder. Pandekagepanden kan laves af forskellige materialer, og hver har sine egne fordele og ulemper.
Hvilken pandekagepande er bedst at vælge?
Der er flere anbefalinger, der bør overvejes, når man vælger en god stegepande til madlavning rødpandekager:
- Vær opmærksom på sidens højde, så den maksimale størrelse er 1 cm. Takket være denne begrænsning vil det være meget lettere at dreje pandekager. Nogle designerprodukter har sider fra 2 til 10 mm.
- Diameteren af stegepanden til pandekager varierer fra 15 til 25 cm. Valget bør kun ske ud fra egne præferencer.
- Det anbefales at være opmærksom på længden af håndtaget, der er relevant for sikkerheden. Jo mere det er, jo mindre sandsynligt er det at brænde dig selv. Det er praktisk, hvis håndtaget har en silicone belægning.
Støbejerns stegepande
Den traditionelle enhed til stegning pandekager er en støbegodspande , som har været populær i mere end et årti. Det står blandt andet ud for dets lange levetid. For at forstå hvilken pande der er bedre til pandekager, er det værd at påpege andre fordele ved støbejernsversionen, så det præsenterede metal har en lav kemisk inertitet, det vil sige, at det praktisk talt ikke påvirker de produkter, der anvendes under madlavning. Desuden opvarmes overfladen jævnt og opretholder varmen i lang tid.
Støbejern har en porøs struktur, så under opvarmning ophobes olie, hvilket forbedrer ikke-klæbende egenskaber. Det er værd at bemærke stabiliteten af støbejern og virkningerne af syrer, så under madlavning og rengøring kan du bruge citronsaft og eddike. Efter brug af en pandekagepande kan du ikke vaske det for at holde olieovertrækningen. Med hensyn til manglerne er der kun to af dem: tung vægt og sprødhed af støbejern.
Induktionspandekagepande
Instrumenter med induktionsbund er ved at blive populære, da de kan bruges på alle typer plader, inklusiv nyudviklet induktionsteknik. Opvarmning opstår på grund af elektromagnetisk strøm. En pandekagepande med en induktionsbund hurtigt og jævnt opvarmes. På mange enheder er der specielle indikatorer, der ændrer farve ved opvarmning. Det er værd at bemærke, at hvis varen er beskadiget, bliver overfladevarmen ujævn.
Elektrisk stegepande til pandekager
En sådan anordning syntes relativt nylig i butikkerne, men mange husmødre kunne allerede vurdere sine fordele. Der er to typer pandekage elektrisk stegepande: flad og med riller til små pandekager. I det første tilfælde kan du forberede pandekager af enhver størrelse og form, og i anden omgang spredes dejen ikke, og du kan straks bage nogle små pandekager. Mange modeller har non-stick coating og en automatisk temperaturregulator.
Den har en elektrisk pandekagepande og minusser, så en flad enhed kræver færdigheder, så overskydende dej ikke oversvømmes. Desuden er vaskning af denne teknik ikke let. Med hensyn til pandekageholderen med riller er den stor, så den er ikke egnet til små køkkener. For mange er det forhold, at pandekager i en stegepande har en diameter på ikke mere end 15 cm, en ulempe for mange. Når du vælger en enhed, skal du overveje effekten, størrelsen, tilstedeværelsen af en termostat og tilbehør.
Immersion stegepande til pandekager
En anden version af den elektriske pandekage, der ligner en normal stegepande, men kun med en konveks bund. I sætet er der en speciel skål, hvor dejen hældes. Apparatet i netværket opvarmes, og når indikatoren slukker, dyppes pandekage dipper i dejen i flere sekunder. Derefter drejes det og holder pandekage i 1-2 minutter, og tag det derefter af.
Elektriske apparater er afhængige af det elektriske system og er dyrere end konventionelle apparater. Blandt fordelene kan nævnes hurtig opvarmning, prostata i brug, tilstedeværelsen af non-stick coating, kompakt størrelse, evnen til at forberede tynde og velbagte pandekager. Det er vigtigt først at lære at bruge en sådan pandekagepande til at sænke hele overfladen af enheden ind i dejen.
Stegepande til pandekager med non-stick coating
Dette er den mest almindelige mulighed for madlavning af pandekager. Blandt fordelene kan fremhæves let stegepande, men den har en tyk bund, som sikrer ensartet bagning. På grund af tilstedeværelsen af non-stick coating er bagning nem at fjerne, og du kan endda ikke smøre overfladen med fedt. Pandekagepande med non-stick coating har ulemperne: deformation af overfladen med hurtig opvarmning, udseendet af revner i tilfælde af overophedning og muligheden for at bruge kun træ- eller silikoneblade til at vende om og fjerne pandekager.
Pandekagepande med keramisk belægning
Det antages, at produktet med en sådan belægning er miljøvenlig. Derudover modstår det høje temperaturer og er modstandsdygtigt mod ridser. Selvom du steger en pandekage, gør den til en "kul", så på belægningens integritet påvirker det ikke. Den keramiske pandekagepande har ulemper, så den er ikke holdbar og er bange for temperaturændringer, som observeres ved hældning af kold dejen på en varm overflade. Vask ikke et sådant produkt i en opvaskemaskine, da keramik ikke tåler et alkalisk miljø.
Pandekage marmor stegepande
En af analogerne af den keramiske belægning er marmorversionen . Den er lavet af granit og marmor. For at finde ud af, hvad der er bedre at købe en pandekagepande, er det værd at bemærke, at den præsenterede version er lavet af støbt aluminium, har en tyk bund og en speciel belægning, som modstår ridser. Fordele omfatter modstand mod høje temperaturer og eliminering af brænding. Når du steger pandekager, kan du ikke bruge olie. Ulemperne omfatter høje omkostninger.
Pandekage stegepande med aftageligt håndtag
Find en lignende enhed er ikke let, fordi til forberedelse af pandekager har du brug for en pen og en lang. Takket være dette kan du nemt slå pandekager, og fagfolk kan endda kaste dem. At finde ud af, hvilken slags pandekagepande der er den bedste, anbefaler eksperter, at de foretrækker monolitiske muligheder, da et aftageligt håndtag kan bryde. Det aftagelige håndtag er praktisk til madlavning i ovnen og til kompakt opbevaring.
Pandekage pan - rating
Mange producenter tilbyder produkter til fremstilling af røde pandekager. For at købe ikke skuffede, anbefales det at tage hensyn til producenternes vurderinger. For dem der er interesseret i hvilken slags pandekage stegepande er bedst, forestil dig et par populære muligheder.
- Frying pan pandekage «Nadoba». Produkter af dette mærke er af høj kvalitet, og du kan lave mad på dem uden olie, ikke være bange for, at dejen vil brænde. Silikonehåndtaget giver bekvemmelighed i brug.
- Pandekagepande "Vari". En kendt russisk producent producerer produkter ved hjælp af innovative materialer. Kvalitet af stegepander opfylder europæiske standarder.
- Stegepandepandekage «Kukmara». Fabrikanten fra Tatarstan fremstiller aluminiumprodukter. Pandekagepanden har en fortykket bund, hvilket medfører ensartet opvarmning. Det er værd at bemærke produktets høje kvalitet.
- Panpandekage «Frybest». Denne producent har produkter med økologisk keramisk belægning Evergreen. Håndtag på stegepanden er lange og har en silicone belægning, som giver bekvemmelighed i brug.
- Pandekagepande "Tefal". En af de mest populære producenter fra Frankrig, der tilbød produkter med non-stick coating. Stegepander er kendetegnet ved høj kvalitet, er lavet af forskellige materialer og har en indikator, der angiver opvarmning.
Omsorg for en pandekagepande
Når tilberedningen er færdig, skal du vente, indtil overfladen er helt cool. Stegepande til pandekager kan vaskes med et flydende rengøringsmiddel med en blød svamp. Hvis der anvendes en støbegods, anbefales det ikke at vaske det overhovedet for ikke at fjerne den dannede olieovertræk. For at forberede en stegepande anbefales det at lægge lidt olie og en skefuld grov salt i den. Hærd blandingen i brand, og fjern den med en blød klud. Efter denne procedure kan du ikke være bange for, at "den første pandekage bliver en klump."