Magnesium er en af de mest værdifulde mineraler til menneskekroppen, som på samme tid undervurderes af os. Forskere mener, at det er vigtigt, efter oxygen, nitrogen, kulstof, magnesium, der indtager det vigtigste sted. I dag vil vi se på hvilke produkter der er magnesium, og også hvorfor de skal indtages.
fordel
70% af den samlede magnesium i vores krop (20-30 mg) er indeholdt i knoglerne. Det er magnesium, der giver dem fasthed. Resten af magnesium er opbevaret i musklerne, kirtlerne af intern sekretion og i blodet.
Magnesium påvirker absorptionen af vitaminerne B1 og B6, C-vitamin samt fosfor. Magnesium er et mineral af sedation, det lindrer stress fra nerver og muskler.
Forbrug af produkter med magnesiumindhold, virker vasodilator, forbedrer tarmmotilitet, galdesekretion og fremmer også udskillelsen af kolesterol. Magnesium aktiverer arbejdet med 50% af alle enzymer, deltager i protein, kulhydrat-fosformetabolisme, DNA-syntese.
Magnesium er direkte forbundet med insulin, da dets indhold i celler fremmer anvendelsen af glucose i blodet. Det forbedrer også patensen af cellemembraner af calcium-, kalium- og natriumioner. Det interagerer også med calcium, som en antagonist. Calcium giver tone til karrene, indsnævrer dem, forkorter musklerne, og magnesium slapper af og dilaterer karrene.
Produkter |
Grøntsager er den bedste kilde til magnesium. Når forarbejdning (mekanisk og termisk) i produkterne imidlertid forbliver en ubetydelig mængde af dette mineral.
Baseret på tabellerne om magnesiumindholdet i produkterne er den bedste kilde til magnesium kakao. Men da 100 g kakao at spise er problematisk nok, er det meget mere fordelagtigt at "se" på magnesium i bønner, bælg, grønne grøntsager og korn. Derfor anbefaler vi at berige din kost med bønner, grønne ærter, forskellige bælg, soja. Også til produkter med et højt indhold af magnesium er boghvede , perlebyg, byg, havre og hvede.
Ak, der er en "men". Ved forarbejdning af korn: opdeling, slibning, enhver rengøring, går det meste af magnesium tabt. Således giver boghvede under forarbejdning 80% af magnesium, bønner efter konservering indeholder 8 gange mindre magnesium end ubehandlet (170mg mod 25mg), konserveret majs - 60% mindre end rå. Hvis du bruger magnesium fra dåseføde, så vælg dåse ærter. Ved bevarelse mister den kun 43% af magnesium.
Med hensyn til frugt er magnesium rigeligt i tørrede abrikoser, hindbær, jordbær, brombær og alle andre bær samt i bananer, avocadoer og grapefrugter.
Magnesium hedder fornuftigt "metal af livet", og så er dette "metal" også meget i mælk og mejeriprodukter.
Ikke alene behandling fratager magnesium
Mængden af magnesium, som alle andre stoffer, er meget svært at kanonisere i tabellerne. Trods alt afhænger deres indhold først og fremmest af den jord, hvor produkterne voksede. Fra jordens surhedsgrad, fra gødning, fra klimaet og fra plantens sort selv. Endnu engang har banale grønne ærter hundredvis af sorter.
På trods af at den bedste kilde til magnesium er planteføde, findes magnesium også i marine fisk:
- torsk;
- havabbor;
- skrubbe;
- makrel;
- sild;
- rejer.
Daglig sats
Dagligt indtag af magnesium bør være 0,4 g, og under graviditet og amning øges denne satsen til 0,45 g. Af produkter med normal tarmkanal absorberes 30-40% magnesium.
Med mangel på magnesium øges kroppens generelle spænding: angst, frygt, hallucinationer, muskelkramper og takykardi.
Med et overskud af magnesium, generel undertrykkelse, depression, døsighed, osteoporose og lavt blodtryk forekommer.