En erstatning, der ikke forkæler skålen: 15 alternative produkter

Køkkenet kan sammenlignes med et kemisk laboratorium, hvor der som følge af blanding af ingredienserne opnås et mesterværk. Din opmærksomhed er et par alternativer til udskiftning af almindeligt anvendte fødevarekomponenter.

Mange husmødre har stødt på et problem, når det under fremstillingen af ​​en skål konstateres, at nogle ingredienser ikke er tilgængelige. Dette er ikke en undskyldning for at smide bestanden eller løbe til butikken, fordi der ved flere forsøg er blevet identificeret alternative substitutter, der ikke vil ødelægge skålen, og i nogle tilfælde endda tilføje en "zest".

1. Chokolade = kakaopulver

Vi så en bitter chokolade i opskriften, og i køkkenet var det ikke, så brug en blanding af kakaopulver med vegetabilsk olie, idet proportionerne var 3: 1. Derfor rådgivning for hver værtinde: Hold i køkkenemballagen af ​​kakaopulver.

2. Vegetabilsk olie = frugtpuré

Sandt, et uventet alternativ? Men det er værd at præcisere, at det kun er egnet i tilfælde af bagning.

3. Sourcreme = yoghurt

I de fleste tilfælde kan du som et godt alternativ bruge tykt yoghurt, det vigtigste er, at der ikke er additiver i det. Hvis du skal øge konsistensens konsistens, tilsættes 1 tsk smør og visp godt. Du kan også bruge 1 spsk. tyk creme + 1 spsk. skefuld naturlig yoghurt. For nogle opskrifter er yoghurt og yoghurt velegnet.

4. Citronsaft = vin

Ikke altid i køleskabet er en citron, men hvis opskriften har brug for saft, skal du i stedet for det tage en hvid, tør vin i samme mængde. For at erstatte 1 tsk juice kan du tage en 0,5 tsk eddike. Hvis du har brug for citronskal, er det bedre at bruge et citronekstrakt eller en skræl af andre citrusfrugter.

5. Breadcrumbs = havregryn

Har besluttet at stege koteletterne eller tilberede en anden skål, og på hylden var der ingen brødkrummer? Derefter kan du bruge en blanding af jordklid og havregryn. Glem ikke, at brødkrummer kan laves af dig selv: Skær brødet, tør det i ovnen, og slip det i en blender eller på anden måde.

6. Stivelse = mel

I køkkenet er stivelse oftest brugt til at gøre konsistensen af ​​sauce eller creme suppe mere tæt. I dette tilfælde kan du bruge boghvede, majs, havregryn eller rugmel. I bagning kan du tage enhver form for mel og endda en mango.

7. Kondenseret mælk = fløde

Til fremstilling af forskellige desserter har du brug for kondenseret mælk, men i de fleste retter kan den erstattes med fedtfløde. Hvis du tror at det ikke vil være sødt nok, tilsæt sukker eller pulveriseret sukker.

8. Sukker = honning

Hvis du vil lave sødt og nyttigt wienerbrød, skal du erstatte sukkeret med honning eller til nogle opskrifter, kog som et alternativ til kartoffelmos fra overfylde bananer.

9. Nøtter udskifter hinanden

Koger erklærer enstemmigt, at nødder kan erstatte hinanden, for eksempel er der i mange opskrifter en eksotisk nødpecan, i stedet for hvilken du kan lægge valnødder, fordi de ikke kun ligner udseende og smag, men også i sammensætning. I stedet for hasselnødder kan du tage mandler og omvendt.

10. Bagepulver = sodavand

Dejligt konditorivarer kræver brug af bagepulver, men hvis det ikke var i køkkenet, brug almindelig sodavand. For at lave en kiks, sluk den med eddike eller citronsyre, og for en kort dej skal du blot tage pulver uden tilsætningsstoffer.

11. Mascarpone ost = ostemasse ost

I opskriften til klassisk ostekage angives blød mascarponeost, hvilket er dyrt, så du skal søge et alternativ. Erfarne husmødre fandt en vej ud - en blanding af hjemmelavet cottage cheese og fed creme. Produkterne skal blandes grundigt i en blender for at opnå en homogen masse uden klumper. En anden ost, der undertiden kræver en note, er feta. I en græsk salat eller i en anden skål kan du sætte en fedtfattig ost, som er mere overkommelig.

12. Kefir = mælk

I bagning kan du erstatte kefir, bland 1 spsk. mælk og 1 spsk. en skefuld eddike eller citronsaft. Velegnet til dette formål og creme fraiche, fortyndet med vand til den ønskede konsistens. En anden mulighed for udskiftning - naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer.

13. Rosiner = tørrede bær

Bagning bruger ofte rosiner, men det kan erstattes med tørrede bær som tranebær eller ribs. En anden mulighed er svesker, men kun pitted.

14. Mælk = kondenseret mælk

Som et alternativ til komælk kan du tilbyde to muligheder. Den første indebærer brugen af ​​0,5 spsk. kondenseret mælk uden sukker, som blandes med samme mængde vand. Andet er baseret på opdræt af mælkepulver.

15. Solsikkeolie = vand

Ved stegning af produkter i stedet for olie kan du bruge fedt, vegetabilsk fedt til bagning eller endda vand. I sidstnævnte tilfælde er det vigtigt at indstille en minimum ild og konstant røre indholdet af panden.