I madlavning er cremefløde et almindeligt anvendt produkt, det bruges til at lave bagning. Derfor er mange husmødre meget populære cremefløde til kage. Det passer bedst sammen med dejen og giver en delikat og rig smag til desserten.
Hvordan laver man cremefløde?
Utvivlsomt fordel ved denne creme er den ekstreme enkelhed af dens forberedelse, de ingredienser, der udgør sammensætningen, er almindelige og tilgængelige. Det eneste problem, som kulinariske fagfolk står over for, er spørgsmålet om, hvordan man tyker cremefløde. Dette kan opnås, givet nogle tricks. For at give en vis tæthed af kulinarisk skabelse kan du, efter følgende regler:
- brug kun meget fedtsyre creme - 25-30%;
- køl fløden, efter madlavning på et køligt sted i 30 minutter;
- reducere pisketid, 10-15 minutter for at forberede cremen er nok;
- fjern overskydende fugt fra creme fra fløde ved at placere produktet i gazen skåret over beholderen og vent til vallen kommer ud af cremen
- Hvis der ikke er tid til adskillelse af serum, skal du bruge gelatine eller særlige fortykningsmidler.
Sure fløde til kage - opskrift
Når du beslutter dig for at lave en creme til en medic, skal du købe kvalitets ingredienser. Hvilken slags bagning viser sig, afhænger af fedme og smag af cremefløde. For at få en rigtig tyk creme anbefales det at afkøle ikke kun produkterne, men også de retter, der skal bruges. Intensiteten og hastigheden af piskning påvirker cremenes tæthed.
ingredienser:
- sukker - 1,5 kopper;
- creme creme - 0,5 liter.
forberedelse
- Bland de afkølede komponenter.
- Indstil mixer til maksimal effekt og pisk blandingen til glat.
- Sure fløde til kagen at sætte i en lille mængde på en tallerken og kontrollere om massen ikke spredes. Hvis ikke, er cremen til kagen klar.
Sure fløde til kiks
Den mest enkle bagning er en kiks, som du skal forberede imprægneringen til, så kagen bliver en rigtig dekoration af bordet. For at lave cremefløde kræver opskriften ikke meget erfaring med madlavning eller en betydelig mængde tid. For tæthed er det nødvendigt at bruge de tilgængelige produkter i køkkenet, for eksempel smør, stivelse eller gelatine.
ingredienser:
- creme creme 30% - 300 ml;
- sukker - 1 kop;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
- Sure fløde og læg den i en skål.
- Hæld sukkeret ud og pisk blanderen i højeste hastighed.
- Tilsæt vanillin og visp indtil en frodig hvid masse er opnået.
- Kiks skåret og savner hver kagefløde.
Sure creme med gelatine til kage - opskrift
En af hemmelighederne ved at lave en kage er, at fløden skal vise sig tyk, så de kan dekorere top og sider af bagningen. Brug derfor en så sikker mulighed som sur creme med gelatine, som betragtes som et universalfortykningsmiddel. Derudover vil det med den være muligt at opnå den nødvendige tæthed, hvis det ønskes, at cremen kan serveres separat som en uafhængig dessert.
ingredienser:
- gelatine - 1 tsk;
- sukker - 0,5 kop;
- creme creme - 1 glas.
forberedelse
- Vask gelatine i 100 ml vand.
- Slå sammen cremefløde med sand.
- Når gelatine svulmer, skal du omarrangere det i en mikrobølgeovn eller et vandbad.
- Lad fortykkelsesmidlet afkøle og hæld i den tilberedte blanding, som igen er god at slå i 5 minutter. Tykk syrlige creme er klar.
- Den resulterende masse kan gives enhver form og dekorere den med en kage.
Curd creme creme til kage
Lidt ændre den traditionelle opskrift, du kan få den originale cremeostcreme . Tilføj til listen over ingredienser cottage cheese vil være en god beslutning, hvis værtinden ønsker at gøre en mere tilfredsstillende kage. At dekorere bagning kokke forberede nødder, bær eller stykker af frugt, chokolade. Dette vil give delikatessen ekstra piquancy.
ingredienser:
- frisk cottageost - 200 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- creme creme 20% - 1 glas.
forberedelse
- Hytteost og syrnet fløde slås sammen med en blander, indtil der opnås en homogen blanding.
- Tilsæt sukkerpulver uden at slukke for apparatet.
- Den resulterende masse dekorere kagen.
Custard creme creme
Når du er nødt til at lægge hovedvægten på toppen af det kulinariske mesterværk, skal du forberede creme cremen til kagen. Dette skyldes, at det er meget tæt og tæt. Denne masse er godt kombineret med nødder, sandkrummer og chokolade tabletter. Thickeners er mel og æg, som er en af de vigtigste anvendte bestanddele.
ingredienser:
- creme creme - 300 ml;
- sukker - 1 kop;
- vanillin;
- æg - 1 stykke;
- mel - 2 el. l.;
- smør - 1 stk.
forberedelse
- Æg til at male med sukker, koge over lav varme og vedhæfte mel.
- Al den gode blanding og fortsætter med at plage.
- Derefter tilsættes vanillin og creme creme. Bland med en træspatel.
- Vent til fortykkelsen og fjern fra ilden. Beat med en mixer.
- Lad afkøle og tilsæt flødeskum til flødeflødeskage. Bland derefter alle sammen igen med en blander.
- Sæt den færdige masse i køleskabet i et par timer.
Sure fløde med kondenseret mælk til en kage
Hvis kagerne er for tørre og hårde, kan du bruge en mirakelopskrift, hvor du kan tilberede cremefløde med kondenseret mælk . I dette tilfælde bliver desserten raffineret og blid. Imprægnering er velegnet selv til påfyldning af frugtsalater og kogekager. Creation af cremen tager ikke meget tid og energi, fordi opskriften er næsten identisk med den traditionelle.
ingredienser:
- creme creme - 400 ml;
- kondenseret mælk - 400 ml;
- vaniljeekstrakt - 10 g;
- citron - 0,5 stk.
forberedelse
- Bland syren med en blender i 3 minutter.
- Tilsæt langsomt den kondenserede mælk, mens du fortsætter med at slå.
- Tilsæt vanilleekstrakt, citronsaft til den resulterende masse.
- Fortsæt med at slå blanderens ingredienser i 15 minutter - i en sådan periode får cremen en tæthed uden at miste luften.
- Fjern syrnet fløde til kage i køleskabet i en time, og smør derefter kagerne.
Creamy creme creme til kage
Den universelle stuffing er en creme sour creme, som adskiller pomp og ømhed. Med sin hjælp kan kagen omdannes til et kulinarisk mesterværk, præget af en unik krydret smag, som skyldes en kombination af komponenter som creme og creme. Imprægnering anvendes ikke kun til svampekager, men også til kager.
ingredienser:
- creme creme 30% - 2 kopper;
- creme - 250 ml;
- sukker - 1 kop;
- vanillin.
forberedelse
- Mejeriprodukter afkøles.
- Blandingen piskes derefter, indtil skummet fremkommer.
- Tilsæt gradvis sand og vanillin uden at stoppe mixerens arbejde.
- Cremefløde til kagen fortsætter med at slå i 10 minutter, og den færdige blanding påføres kagerne.
Creme smør creme
En anden dekoration til kagen er creme fraiche, der holder formen godt. Dette opnås takket være en tyk konsistens, men massen er let og velsmagende. Hvis det ønskes, kan det gives enhver smag ved hjælp af naturlige smagsstoffer. Nogle gange tilføjer selv madfarver for at få den oprindelige dekoration.
ingredienser:
- creme creme - 100 g;
- mælk - 1 l;
- smør - 6 spsk. l.;
- sukker - 1 glas.
forberedelse
- I en skål kombineres alle mejeriprodukter, som på det tidspunkt skulle være varme.
- Komponenterne piskes med en mixer først ved lav effekt.
- Tilsæt derefter sukkeret og skift enheden til høj effekt. Lækre creme til kagen er pisket, indtil der er pragt.
Chokolade creme creme creme
På en vidunderlig måde, for at dekorere kagen til enhver betydelig dato, vil der laves en creme creme med kakao. Forbered det simpelt, men smagen vil glæde selv voksne, ikke kun små chokoladeelskere. Denne imprægnering har en utvivlsom fordel - et relativt lavt kalorieindhold. Takket være indholdet af kakaopulver får cremen en utrolig smag og er slet ikke sukkerholdig.
ingredienser:
- pulveriseret sukker - 2 spsk. l.;
- kakaopulver - 2 spsk. l.;
- creme creme - 300 ml.
forberedelse
- Kakao er kombineret med sukker og blandet godt, sur creme tilsættes langsomt, og ingredienserne er jorden.
- Bland derefter massen med en blander indtil ensartet.
- Creme påføres den tilberedte creme.