Hvem blandt os kan ikke lide cupcakes ? Sandsynligvis kun en person, der aldrig har prøvet et hjem lavet med en god opskrift. Men i tillæg til opskriften er der et andet trick i bagningskager - en bekvem og pålidelig form. Vi vil tale om formerne for bagning af cupcakes i dag.
Metal forme til bagning af cupcakes
De mest populære og mange former for bagning af cupcakes, lavet af metal: rustfrit stål, aluminium eller støbejern. Til salg kan du finde begge former, der er designet til at bage en stor cupcake, samt specielle ark indeholdende 4, 6 eller 12 mini-forme. Hvad skal jeg kigge efter, når jeg køber? Hvis vi taler om en stor enkelt form, så skal der i dets centrum nødvendigvis være en åbning, hvis vægge tjener som en ekstra varmekilde til hurtig og ensartet bagning af et stort volumen tilstrækkeligt tæt dej. Med formularer til små cupcakes er det lettere - de skal være den rigtige størrelse og ikke have alt for indviklet mønster på væggene, ellers vil det være svært at udvinde bagning fra dem. Derudover skal man være opmærksom på tilstedeværelsen af en non-stick coating, der på den ene side letter bagningsprocessen, og på den anden side komplicerer formens pleje.
Keramiske og glasformer til bagning af cupcakes
Keramik og glas er på samme tid det sikreste og mest skrøbelige materiale til redskaber. På den ene side gør høj kemisk resistens det muligt at anvende dem til fremstilling af en bred vifte af produkter. Men de har en række væsentlige begrænsninger for brugen. For eksempel kan de ikke sættes i en forvarmet ovn, da pludselige temperaturspring kan føre til revner. Det samme gælder for maksimal bagtemperatur - for de fleste typer keramik overstiger det ikke 220 grader.
Engangsformer til bagning af cupcakes
Engangsformer til cupcakes er bølgepap, lavet af tykt papir eller pap. For det meste anvendes de ikke som en selvstændig skål til bagning, men tjener som foringer i metalforms til cupcakes.
Silikone forme til bagning af cupcakes
Bredt distribuerede nyligt modtagne forme til bagning af cupcakes fra medicinsk silikone, der er i stand til at modstå temperaturer op til 280 grader. De har alle fordelene ved metalformer - bekvem og pålidelig. Samtidig er det nemt at få bagværk fra dem, da silikone har tilstrækkelig fleksibilitet. Dette giver dig mulighed for at lave mad, ikke kun lækre, men også meget smukke cupcakes.
