Kød "rede"

På helligdage eller weekender kan du tilberede kød "rede" til frokost eller middag. Disse er som koteletter fra hakket kød af rund form med en depression i midten. I rillerne placeres forskellige interessante påfyldninger fra en række forskellige produkter.

Vi tilbyder at forberede kød "rede" fra blandet fyld med svampe, vagtelæg, oliven og ost. Denne opskrift er ikke så kompliceret, som det kan forekomme ved første øjekast, og resultatet vil sikkert glæde dit hjem og gæster.

Hakket kød er bedst brugt blandet, grovslibning, med tilsætning af kylling eller kalkunkød - det er mere bekvemt at danne "rede", de er lettere og mere interessante at smag.

Kød "rede" med hakket kød og æg

ingredienser:

• hakket kød - ca. 600-800 g;
• æg af kylling - 1 stk;
• vagtelæg - 2 stk hver. i hver "rede"
• oliven (mørk eller lys) uden pits - 1 stk. på "reden"
• svampe (hvide, mushroom eller østers champignon) - ca. 200-300 g;
• ost er hårdt - ca. 150-200 g;
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
• krydderier tørt jord (forskellige slags peber, muskatnød, nelliker, fennikelfrø, sesamfrø og koriander);
• vegetabilsk olie;
• friske greens (dill, koriander, persille, basilikum).

forberedelse

Vi vil svejses hårdkogte vagtelæg, køle i koldt vand og rense fra skallen. Finhakket løg og svamp steg til guld i en stegepande. Ost revet på rivejernet.

Fyld en smule, tilsæt krydderierne, 1 kyllingæg og hakket dill. Vi blander det.

Lad os regne ud, hvordan man laver kødheder. Vi dækker bagepladen med bagepapir og olier det (eller smør fedtpanden med fedt). Med våde hænder danner vi "rede" og lægger dem på et bagplader. Vi laver riller, hvor vi først lægger en lille løg-champignon blanding (vi krydser det med hvidløg presset). Stænk med masser af ost og hakket greens. Du kan straks blande løg og champignonblanding med ost. På toppen skal du lægge 2 vagtelæg og 1 oliven (som for eksempel æg af en gøg).

Top med lidt mere drysset med ost. Vi bager "rede" i ovnen i 40-60 minutter (afhængigt af fyld og fra ovnen) ved en gennemsnitstemperatur. Færdig "reden" fra fyldningen let kølig og tjene, dekorere med grønne. Ost vil fylde vagtelæg og oliven til "reden" - så det er mere praktisk. Du kan servere kød "rede" som en separat skål eller med lidt garnering (ris, kogte kartofler , grønne bønner vil være gode). Fra drikkevarer er det bedre at vælge lette bordvine.