Sauce til cutlets

Sausen til koteletterne er ikke kun en ekstra sauce til en skål, men en vigtig del af den, uden hvilken det bliver temmelig tørt og udadtil ufærdigt. Lad os finde ud af, hvordan du forbereder enkle saucer til koteletter og gør opvasken perfekt.

Opskrift på sovs til koteletter

ingredienser:

forberedelse

Til kogning af sovs til koteletterne fra melet bliver pæren renset, vasket, finskåret og stegt i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig. Hæld derefter i melet, bland og pass det i et par minutter, indtil massen er lidt brun. Sæt derefter tomatpuré, krydderier efter smag og sukker. Kom nu kog lidt vand og gradvist introducere det i den resulterende masse, fortynding af sovs til den krævede konsistens, omrøring intensivt med en træspatel. Vi blander smagen og vejer i ca. 10 minutter, indtil den tykner. Med hvidløg fjerner vi huskene, klemmer den gennem en særlig presse og blander den i saucen. Hvis det ønskes, tilsættes vi tomatsauce til hakkede hakkede persille, dill eller frisk koriander, fjern fra pladen og hæld blandingen med vores koteletter.

Sauce til koteletter med creme fraiche

ingredienser:

forberedelse

Så, i en stegepande eller i en gryde, smelte fløde smør og brune det på det sigtede mel. Vi renser pæren, rist og separat steg til gylden, og overfør den derefter til en sautépande med mel og hæld en tynd dråbe rømme og kødbouillon. Sæson sauce med krydderier efter smag, tilsæt salt og kog ved moderat temperatur, indtil sausen til cremeflødder tykkere. Denne sauce er perfekt til koteletter fra ød kyllingekød.

Opskriften til lækker sovs til koteletter

ingredienser:

forberedelse

For at forberede saucen til kyllingekoteletter vaskes svampene, fyldes med vand, tændes og koges. Kog derefter svampene i 20 minutter, smid forsigtigt i en kolander, afkøles og skæres i små skiver. Pæren er renset, strimlet af semirings og vi sender det til en klar tilstand. Derefter blandes stege med svampe og steges i yderligere 10 minutter, indtil al fugt fordamper. Lad vegetabilskmassen afkøle, slip den i en blender og returner den tilbage til stegepanden. Hæld fløde der, bland alt, salt til smag og lidt varme op i sovs, men kog ikke. Vi serverer det separat, hælder i en gryde eller dækker det med koteletter.

Stegning til fisk cutlets

ingredienser:

forberedelse

Bulgarisk peber vaskes, tør med et håndklæde og fedt med olivenolie. Sæt den nu på en bageplade og send den til den forvarmede ovn i ca. 30 minutter, indstil temperaturen ved 180 ° C. Og at peberne ikke brister, må vi gennembore dem på flere steder med en gaffel. Fjern dem forsigtigt, afkøles og frigøres fra huden. Hvidløg er også rengjort og sammen med kødets peber jordet i en blender. Klar blanding hældes i en sovsskål, tilsæt sojasovs, honning efter smag, koriander og tilsæt lidt salt. Bland godt og tjen sauce til enhver fisk eller kødkoteletter.