Hældning fra svinget viser sig at være utrolig aromatisk, med behagelig surhed og næppe mærkbar skarp notat. Derefter vil vi tilbyde opskrifter til at lave en sådan drink derhjemme, hvorfra alle kan vælge den mest egnede mulighed for sig selv. Fans af en grad vil sætte pris på vejen til forberedelse af vodka på vodka, og elskere af blød klassisk smag eller en krydret notat vil lide opskriften uden at tilføje alkohol.
Hvordan laver man en tømmerstamme hjemme - en opskrift uden vodka
ingredienser:
- sving - 8,2 kg;
- granuleret sukker - 3,1 kg;
- filtreret vand - 410 ml.
forberedelse
Hældning fra tur uden vodka ifølge den klassiske opskrift er tilberedt næsten såvel som enhver hjemmelavet vin. Hvis du i det mindste en gang forberedte dette selv, vil det være nemt og enkelt at lave en tornet drink.
Indsamlet tistel før behandling er ikke min, men med stærk forsmudsning, tør kun rent klud. Vi lindrer frugterne fra knoglerne, sæt den resulterende pulp i en ren beholder, der er egnet til madlavning, tilsæt sukker og vand og bland grundigt. Vi forlader beholderen på et varmt, lyst sted i to eller tre dage, der dækker nakken med en klud eller gasbind. To gange om dagen rystes indholdet godt eller blandes med en træsked eller pestle.
Efter udseendet af tydelige tegn på gæring sætter vi på handskens hals en handske med en finger gennemboret med en nål eller monterer en septum. Yderligere fermentering skal forekomme allerede i et mørknet sted ved rumbetingelser. Hele processen kan tage fra en til to måneder, og dens ende vil blive angivet ved, at der ikke er luftbobler i vandløbssystemet eller den faldne handske.
Nu fusionerer fyldet fra slammet og filtreres flere gange gennem en foldet flere gange gasbind. Vi dispenser drikken i flasker i starten, kork og har i kælderen eller kælderen til infusion i mindst to måneder.
Hældning fra turnen - en opskrift med vodka
ingredienser:
- drej - 2 kg;
- vodka - 2 liter;
- granulat - 0,4 kg.
forberedelse
For at gennemføre denne opskrift bortfalder tornet fra stilkene og knoglerne, og den resulterende pulp blandes med sukker og anbringes i en glasburk eller flaske. Vi sætter skibet med skålen i varmen i to dage, hvorefter vi hælder i vodka til bæren sødmasse eller fortyndet alkohol med samme styrke, vi forsegler beholderen og efterlader det på et mørkt sted under stuetilstand i to uger, de første syv dage dagligt ryster indholdet intensivt.
Efter et stykke tid hælder vi fyldningen gennem den foldede firefoldige gasbind og klemmer tornmassen, hvorefter vi yderligere filtrerer drikken med en vatpind og vandkande. Det er kun at hælde væsken på de tilberedte flasker, kork og sæt på et køligt sted til opbevaring.
Hældning på vodka, fremstillet efter denne opskrift, er klar til brug med det samme, men det alligevel erhverver en mere ædelt og afbalanceret smag efter to måneders aldring.
Hældning fra den gamle mormors opskrift
ingredienser:
- drej - 2 kg;
- vand 100 ml;
- en sprig af mynte - 1 stk;
- blade af sort currant - 2 stk.
- granulat - 750 g.
forberedelse
Ifølge bedstemorens opskrift er det ret nemt at forberede påfyldningen. Vi fjerner den uvaskede tur fra knoglerne og hæld sukker i krukken. Vi tilføjer også vinblad og en kvist af mynte. Derefter hælder vi i vand, dækker beholderen med en klud eller gasbind og sætter den i varmen i en måned og ryster den dagligt. Efter et stykke tid filtreres filteret, filtreres og aftappes.