Kun de sande kaffemaster er enige om at male kaffen manuelt og forsøger at gøre alt perfekt. Den ubestridelige fordel ved håndmøller og kaffekværn er trods alt, at de ikke overophedes og ikke opvarmer kaffebønner, der bevarer alle deres fordele og aroma.
Enheden af en manuel kaffekværn
Designet af håndkværne er noget anderledes, men i hjertet af dem alle er mølle, som spinder, grinder kornene. I dette tilfælde er en møllesten fastgjort til bunden af stativet, og den anden roterer ved at dreje håndtaget.
Manuel slibemaskiner er af to typer - østlige og europæiske. Mekaniske kaffekværnere i østlig håndbagage har en cylindrisk form og er altid lavet af metal. Håndtaget er placeret øverst, og en del er aftagelig, hvor den allerede malet kaffe er opbevaret.
Europæiske kaffekværn ligner en trækasse, og håndtaget kan være både over og på siden. I dem er kapaciteten til malet kaffe meget lille.
Hvordan vælger man en håndkværn?
Før du køber en håndkværn, skal du være opmærksom på materialet i dets fremstilling, især til møllesten. En håndkværn med keramiske møllesten er ret skrøbelig og kan bryde, hvis den bruges eller tabes forkert. Men det har den fordel, at møllestenene aldrig bliver slidt ud og opretholder smagen af kaffen, som er helt fantastisk. Støbegodsværker er mere slidstærke, men over tid giver de en metallisk smag til drikkevaren.
Et andet vigtigt punkt er kaffekværlens funktionalitet. Og dette koncept omfatter sådanne indikatorer som justering af graden af slibning, beholderens kapacitet til malet kaffe, skålens volumen for korn.
Hvis du foretrækker at male kaffe før hvert tilberedning af en drink, behøver du ikke en stor kapacitet, ligesom en stor skål til læggning af korn. Og hvis du ønsker at male lidt i reserven, skal du bruge denne bestand så hurtigt som muligt, så kaffen ikke mister sin lækre smag.