Stewedkål er en lækker, enkel og billig skål, som ofte ses på vores borde. Den er elsket for sin alsidighed og tilgængelighed, da den kan serveres både som sideskål og som snack, der anvendes som basis for salater og tærtefyldninger, tilsæt til hakket kød mv. Det er nemt at lave mad, ingredienserne kan købes i enhver butik, og oftere - de er en del af det "strategiske lager", der altid er til stede i køleskabet. I hverdagen er vi så vant til denne skål, at vi ikke engang tænker på, hvad fordelen og skaden af stuvet kål er. Og i mellemtiden kan dette produkt være kontraindiceret til nogle mennesker, men for andre kan det helbredes.
Er kål nyttig?
Oftest anvendes hvidkål til undertrykkelse, selv om enhver anden form for denne grøntsag kan anvendes: farve, Bruxelles, Beijing, broccoli. Stew kan ikke kun friske grøntsager, men også frosne, syltede, dåse. Nyttige egenskaber af stuvet kål bestemmes af sammensætningen af dets ingredienser. For eksempel er den mest nyttige en skål, der kun omfatter grøntsager, svampe og bælgfrugter, med en lille mængde olie og salt. Med tilsætning af nødder, kød eller fedt bliver produktet mere nærende, men mere kalorisk.
Anvendelsen af stuvet kål er, at den indeholder en masse værdifulde vitaminer og sporstoffer, som var til stede i friske grøntsager. Her er vitaminerne A , B, C, K, PP, kalium, magnesium, en stor mængde calcium, pektin, lactose, protein. Skålen opfylder perfekt sulten uden at forårsage tyngdekraften i maven. Det kan spises selv af mennesker, der ikke i store mængder kan spise friske grøntsager på grund af øget surhedsgrad, gastrit eller kronisk mavesår. Men foruden fordele og skade har stewedkål også. Det kan kræve oppustethed, flatulens, forstoppelse, problemer med tarmene, hvis der er store mængder og hver dag.
Kost på stuvet kål
Denne ret er næsten altid lavt kalorieindhold - ca. 100 kcal. Derfor anbefaler nutritionists at bruge stewed kål til vægttab, men inden for rimelige grænser. Kostfad skal fremstilles uden animalsk fedt fra nogle grøntsager, men det er også tilladt at tilføje magert kød, svampe, kartofler, bælgfrugter, men ikke for meget.
Essensen af kosten er at erstatte frokost og aftensmad med braiseret kål. Til morgenmad er lavt fedt hytteost / et kogt æg og usødet te eller kaffe tilladt.
Begræns ikke din kost til en stuvet kål i mere end fem til syv dage.