Emnet for mad er altid relevant, da sund mad til børn er et løfte om overordnet helbred, aktivitet af et godt humør hos barnet. Ernæringsvaner er dannet i barndommen, derfor er det yderst vigtigt at formulere og inokulere normer for sund ernæring for børn i familien fra begyndelsen af bekendtskab med voksenføde. Børn begynder tidligt at vise interesse for voksen mad, så hvad forældre spiser vil afhænge af, hvordan barnets instruktion til voksenbordet begynder. Selvfølgelig er det bedre, hvis det er den rigtige, sunde mad, og ikke gastronomi og fastfood.
Reglerne for sund spisning til børn består af mange grundlæggende principper, hvor de grundlæggende er enkle:
- supper uden bouillon og fries;
- Enkel mad er at foretrække for tunge multikomponentretter;
- madlavningsmetoder - madlavning, bagning, dampning
- mangel på et stort antal bagværksprodukter på bordet;
- minimering af brugen af sukker
- Udelukkelse af skadelige fødevarer, såsom konfekturevarer, sodavand, chips og andre fødevarer, fyldt med farvestoffer og konserveringsmidler.
Nøglen til succes med at udforme vaner med sund spisning til førskolebørn er, at disse principper skal være ens for alle familiemedlemmer, men ofte er det her hvor der opstår vanskeligheder. Hvis barnets forældre forholdsvis nemt omarrangerer deres kost til fordel for principperne om korrekthed, så skaber ofte bedste modstætheder, bedsteforældre, der opdrættes på kardinalt andre spisevaner. Så får barnet det, det er lettere at foder - en stegt kotelet eller pølse i stedet for et stykke bagt olie uden kød eller kødboller . Nødvendige og nyttige produkter til børn er erstattet af unødige "goodies", hvilket fører til, at barnet efter et stykke tid nægter normal mad til fordel for de skadelige.
Pyramide af sund mad til børn
For at kunne danne en diæt på en tilstrækkelig måde og medtage en maksimal nyttig mad til børn, kan du udnytte pyramiden af sund mad. Dens princip er sammenhængen mellem livsstil, aktivitet og alder hos en person med mængden af forbrug af et bestemt måltid. Pyramiden selv findes i to versioner, gamle og opdaterede. Siden det på grund af det faktum, at folk begyndte at bruge betydeligt mindre kalorier end at tage med mad, er de gamle ernæringsregler forældede, det er bedre at fokusere på den opdaterede version. En sådan pyramide består af kileformede segmenter af forskellige farver, som hver især indebærer en gruppe af produkter. De bredeste segmenter omfatter de mest nyttige produkter til børn, de smalere er de produkter, der også er nødvendige, men bør ikke være grundlaget for kosten.
Så består fødevarepyramiden af følgende farvegrupper:
- Orange farve er korn. Denne gruppe af fødevarer med højt indhold af kulhydrater, vitaminer, fibre og lavt fedtindhold. Dette omfatter korn, brød, pasta.
- Grøn farve er grøntsager. Dette er en uvurderlig kilde til næringsstoffer, der bedst bevares, hvis de er kogte i rå form eller med mindst varmebehandling. Især er det nødvendigt at læne på grøntsager med grønne og mørk orange farver.
- Rød farve er frugt og bær. Hele frugter foretrækkes til skiver, kartoffelmos og saft.
- Gul farve - fedt, optager et lille segment. Og det vigtigste fedtindhold anbefales at modtage fra vegetabilske fødevarer.
- Blå farve er mejeriprodukter. Ud over mælk omfatter dette mælkesyreprodukter, hytteost , oste.
- Violet farve kombinerer bælgfrugter, æg, fisk og kød - fødevarer med højt proteinindhold og essentielle aminosyrer.