Endnu at imprægnere kikskager til en kage - de bedste ideer til fremstilling af sirupper

Et vigtigt spørgsmål i processen med at forberede en festlig dessert er, hvordan man lægger kikskager til en kage. På dette afhænger det endelige resultat af det tilberedte måltid: dets udseende, smag og dets overordnede kvalitet. Der er mange muligheder og kompetent anvendelse af imprægnering vil bidrage til at skabe en lækker kage til en fest eller et simpelt hjemmedeparti.

Hvordan kan du suge kiks kager til kage?

Imprægnering til kage af svampekager er en bindende komponent, der gør det muligt at kombinere grundlaget harmonisk og kvalitativt fast med souffel, marengs eller fyld. Forbered en sirup eller fløde på flere måder, som hver især kan suppleres med interessante aromatiske ingredienser.

1. Før du syr kikskager til en kage, skal du forberede sirup eller fløde, de bruges i afkølet form. Varm imprægnering vil blødgøre kagen for meget, og desserten kommer løs, muligvis mister sin form.
2. Traditionelt fremstilles imprægnering for kiks fra sukker og vand i en andel på 2: 3.
3. I basissirupen tilsættes tebrew (med smagsadditiver), espresso, vanilje essens eller frugtsaft, der erstatter en del af vandet.
4. Hvis der ikke er nogen tid til at tilberede sirupen, og hvad der skal imprægneres kikskager til en simpel kage, er det aktuelt, og væskestoppet passer mere præcist til frugtsirup uden frugtstykker.
5. For en kage, der ikke er beregnet til børn, anvendes alkoholimprægnering. I basissirupen tilsættes cognac, brandy, rum, dessertvin eller spiritus.
6. Efter påføring af imprægneringen skal kagerne ligge i ca. 20 minutter, først da kan du tilføje creme eller fyld.
7. Det er vigtigt at holde øje med, hvilke kager der bruges, hvis det er tørt og sprødt, vil imprægnering behøve lidt mere, hvis det er olierigt, så overdriv det ikke med sirupanvendelse.
8. Påfør imprægnering kan være en spiseske, fordeler jævnligt sirupen på kagefladen. Til dette formål er en sukkers børste god, hvis sirupen er flydende, ikke cremet, kan du anvende en spray.

Sukker sirup til imprægnering af kiks

Forbered sirup til imprægnering af kiks hjemme, er slet ikke vanskeligt. Du skal følge de justerede proportioner: 2 dele sukker tages 3 dele vand, koge på lav varme, indtil krystaller opløses og skal afkøles før brug. Denne grundlæggende opskrift kan bruges i ren form eller suppleret med duftende ingredienser. Den resulterende sirup er nok til at suge de to kager.

ingredienser:

• sukker - 2 el. l;
• vand - 3 spsk. l.

forberedelse

1. Hæld vandet i gryden og hæld sukker.
2. Omrøring til opvarmning ved lav varme.
3. Kog ikke, vent indtil sukkeret er helt opløst.
4. Afkøles til stuetemperatur.

Imprægnering til kiks med kognac

Cognac imprægnering til kiks - den mest almindelige mulighed for blødning kager, det kommer ud meget duftende med en udtalt alkoholisk eftersmag. Ud over den alkoholholdige drikkevarer er citronsaft til stede i opskriften, det balancerer sirupens sirup lidt, og vanilje essens vil tilføre nye lette duftende noter til den færdige dessert.

ingredienser:

• vand - 1 vare;
• sukker - 200 g;
• vanilje essens - 1 tsk;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• cognac - 2 el. l.

forberedelse

1. I vandet opløses sukkeret efter et minimum af varme.
2. Hæld i vanilje og citronsaft.
3. Cool til stuetemperatur, tilsæt cognac, bland.

Kaffeimprægnering til kiks

Rett og hurtigt forberedt kaffeimprægnering til kiks med instant kaffe. Sammensætningen af ​​denne opskrift er rum, det vil give en let bitterhed, hvis du ønsker det, kan du erstatte det med kaffe likør eller helt fjerne alkohol. Det er vigtigt at sikre, at granulerne er helt opløst, ellers kan den endelige smag af desserten forkæles af kaffebitterhed.

ingredienser:

• sukker - 200 g;
• vand - 200 ml;
• rom - 2 el. l.;
• kaffe - 20 g.

forberedelse

1. Bland sukker og halvdelen af ​​det tilberedte vand. Opvarm på lav varme indtil krystallerne opløses.
2. De resterende vand koges, hæld kaffe, bland godt, køligt.
3. Kombiner sirup med kaffe, indtast rum, bland.

Citron imprægnering til kiks

Sindssyg aromatisk imprægnering til kiks uden alkohol baseret på citronsaft kan balancere smagen af ​​enhver, selv den mest lækre dessert, det vil bringe en let og behagelig friskhed til den endelige behandling. Du kan lave en sirup med en saft og sukker eller tilsvarende fortynding af basissammensætningen med vand. Under madlavning anvendes også skræl, men efter at imprægneringen er klar, skal den fjernes ved at strakke gennem en sigte.

ingredienser:

• citronsaft - 150 ml;
• sukker - 100 g;
• citronskræl - 1 el. l.

forberedelse

1. I kasserolle hæld citronsaften, tilsæt sukker og zest.
2. Kog uden at vente på kog, du skal sukker helt smeltet.
3. Sigt den varme sirup gennem en sigte.
4. En simpel imprægnering til kiks i afkølet form påføres.

Mælkeimprægnering til kiks

Simpelthen og hurtigt at forberede imprægnering til kiks fra mælk, i konsistens og til at smage mere som en flydende creme. Denne sirup er egnet til blødgøring af hvide vanillekager. Hvis chokoladekager, du kan tilføje en lille kakao eller chokolade likør , introduceres sidstnævnte i den allerede afkølede imprægnering, så aromaen ikke fordampes ved opvarmning.

ingredienser:

• mælk - 2 ting;
• sukker - 1 vare
• vanillin.

forberedelse

1. Opvarm mælken i sautépanden, hæld sukkeret med vanillinet.
2. Rør konstant og lad ikke koge.
3. Når sukkeret opløses, afsættes. Afkøles til stuetemperatur.

Imprægnering til kiks "Drunken Cherry"

Lækre kirsebærimprægnering til kiks fremstilles af en basissirup, der suppleres med alkoholholdige drikkevarer. Til en speciel smag anvendes brandy eller brandy, godt bæres bærene i pandekager og frugtlikører . Ideelt set er denne sirup egnet til frodige chokoladekager. Kirsebær kan påføres frisk eller frosset, dåse eller i sin egen saft virker ikke.

ingredienser:

• kirsebær - 100 g;
• kirsebærhælde - 50 ml;
• vand - 200 ml;
• sukker - 100 g.

forberedelse

1. Sæt en kirsebær, sukker og vand i stewpan.
2. Kog i 2-3 minutter. Afkøles til stuetemperatur.
3. Fjern bærene, tilsæt fyld, bland.

Honning behandling for kiks

Imprægnering til kiks med honning fremstilles hurtigt, simpelthen uden dikkedarer. Sukker erstattes fuldstændigt med et naturligt sødemiddel, men det er vigtigt at huske at du ikke kan varme honning, fordi det er bedre at bruge væske, maj eller urt vil gøre. Brug ikke boghvede honning , det har en karakteristisk bitter smag og kan ødelægge den endelige smag af dessert.

ingredienser:

• vand - ½ element;
• honning - 100 g;
• citronsaft - 2 spsk. l.

forberedelse

1. Vand opvarmet til 50-60 grader.
2. Indfør honning og bland godt, hæld i citronsaft.
3. Du kan straks anvende denne sirup, efter at honningen er helt opløst.

Imprægnering til kiks med likør

Alkoholisk imprægnering til kiks hjemme fremstilles under hensyntagen til det valgte grundlag. Ikke nogen sirup er kombineret med chokoladekager eller med vanille, for eksempel. På basis af spiritus opnås sindssyge aromatiske sirupper, som er godt gennemblødt og løsner kiks. Derefter beskrives den grundlæggende opskrift, som er tilstrækkelig til at imprægnere 2 kager.

ingredienser:

• sukker - 100 g;
• vand 100 ml;
• spiritus - 70 ml.

forberedelse

1. I gryden blandes sukkeret med vand, koges, indtil sødestoffet er helt opløst.
2. Afkøle til stuetemperatur, hæld i likør og bland godt.
3. Med en sådan sirup kan du straks imprægnere kagerne.

Chokoladesirup til imprægnering af kiks

Den ideelle imprægnering til en chokoladekiks - en der er kogt på basis af kakao, chokolade eller spiritus, i sidstnævnte tilfælde vil Bailey eller Sheridans gøre det, og de lægger perfekt vægt på kagernes rige smag. Denne sirup er tilberedt uden vand, det viser sig tæt, lidt fløde, så det vil tage mere tid at suge kiksene.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 100 g;
• kakao - 1 spsk. l.;
• Bayliz - 2 spsk. l.;
• blød olie - 50 g.

forberedelse

1. I gryden kombineres kondenseret mælk og kakao, blandes.
2. Rør på et vandbad indtil glat.
3. Tilsæt olien, kog et andet par minutter.
4. Kold i ca. 10 minutter, hæld i likør, bland grundigt.
5. Denne imprægnering påføres varmt.

Imprægnering til kiks med vin

Vinimprægnering til kiks er en god måde at diversificere den enkle smag af kager på, men det er vigtigt at huske at for en hvid base du ikke kan bruge rødvin, vil smagen ikke være meget behagelig, og dessertens udseende vil miste sin appel. Hvis dessertdrikke med en mættet lys smag anvendes til imprægnering, kan mængden af ​​sukker reduceres.

ingredienser:

• vin - 1 vare;
• sukker - 1 spsk.

forberedelse

1. I sautépanden hæld vinen og tilsæt sukker.
2. Kog massen til lyshed, ca. 30 minutter. Rør konstant, så sukker ikke brænder.
3. Afkøles til stuetemperatur.