Den mest populære og favorit over hele verden delikatesse er selvfølgelig chokolade. Dette produkt er i stand til at opmuntre, aktivere hjerneaktivitet og er en fuldfuldstændig uafhængig dessert. Ikke underligt, han har sin egen ferie. Den 11. juli fejres World Chocolate Day verden over hvert år. Forresten blev denne dag for første gang fejret af franskmændene i 1995.
Sider af historie
Chokolade er et produkt indpakket i myter og legender. På forskellige tidspunkter blev det brugt som medicin, penge, et tegn på rigdom og aristokrati.
Den første omtale af drinken "kakava" er forbundet med Olmecs civilisation, som eksisterede for mere end 3000 år siden. For at forberede drikken fortyndede de blandingen af knuste kakaobønner med koldt vand. Det smagte bittert og bittert end den moderne delikatesse, dedikeret til den internationale chokoladedag, fejret rundt om i verden den 11. juli.
Efter den gamle civilisations fald i den mexicanske golf slog Maya-stammerne sig. De tilskrev cacao bønner til særlige magiske egenskaber og tilbad selv gud til kakao. En drink kunne kun være præsterne og de mest værdige repræsentanter for stammen. Maya brugte også bønner i stedet for penge.
Af den måde dyrket ingen på træet, og i lang tid voksede de i overflod og dannede hele plantager.
Efter mayas civilisations fald blev kakaoens territorium og plantager fanget af aztekerne, der også lavede kakao-drik fra knuste bønner med tilsætning af krydderier kaldet "chocolatl". Senere blev opskriften ændret, og drikken blev tilsat honning, sød agavejuice, vanille. Aztekerne troede at kakao er en guddommelig drink, der giver helbredelse og bringer en person tættere på guderne.
Chokolade i Europa
Desværre var vejen til en ædel drikke til Europa blodig. For første gang i 1519 anerkendte spanjoren Hernan Cortes ham. Han ønskede ikke blot at åbne en drikkeopskrift, men også dræbt alle præsterne, der vidste om ham. Cortez var meget grusom og grådig, på trods af at aztekerne selv gav ham guld og skatte, og tog imod budbringeren fra Gud.
Tilbagevendende til Spanien var Cortes, der faldt i skændsel med kongen, i stand til at undgå udførelse takket være den monastiske drink, der blev givet til kakao-monarken. Siden da er den guddommelige drik blevet kendt i andre europæiske lande.
Særligt populært var chokoladedrikken i Frankrig, selv om det i lang tid var et tegn på god smag, aristokrati og rigdom. Og først i midten af det 18. århundrede blev den tilgængelig for enhver franskmand.
Interessante fakta om chokolade
- En mands drink. På grund af den bittere smag af kakao blev i lang tid betragtet som en mands drikke, indtil den for første gang ikke tilsatte mælk, hvilket gav drikkemørket ømhed og lethed.
- Chokolade er sikkert for tænder. På trods af at chokolade indeholder sukker, kompenseres den skadelige virkning på tandemaljen af de antibakterielle egenskaber ved kakaobønner, hvilket gør det mindre skadeligt end nogen anden slik.
- Naturlig smertestillende medicin. Faktum er, at kakao er i stand til at provokere produktionen af hormonet af lykke - endorfin, som ikke kun forårsager en bølge af energi og energi, men også kan reducere smerte.
- Chokolade hjælper med at tabe sig! Forskere har fundet ud af, at mørk chokolade giver en følelse af mæthed, og er også et glimrende alternativ til andre typer slik. Der er endda en chokolade diæt.
- Chokolade gør os klogere! Kakao har mange nyttige egenskaber, en af dem - for at forårsage blodgennemstrømning til hjernen og aktivere mental aktivitet. Derfor menes det, at chokoladeelskere er mere intelligente end dem, der nægter at bruge det.
World Chocolate Day, fejret den 11. juli, er den sødeste og mest nyttige ferie i verden!