Hvad er den første ting at lave mad om vinteren fra frosne bær fra varme tider? Det er rigtigt, bagning. Dette besluttede at gøre og vi, og derfor tilbyde dig nogle opskrifter af klassiske og ikke meget tærter med frosne bær. Hvis der i din arsenal ikke var nogen bær fra ingredienslisten, skal du sikkert erstatte dem med de tilgængelige ved hånden.
Sandkage med frosne bær
ingredienser:
Til testen:
- mel - 290 g;
- granulat - 130 g;
- smør - 280 g.
Til påfyldning:
- frosne blåbær - 240 g;
- frosne vinmarker - 130 g;
- granuleret sukker - 75 g;
- stivelse - 5 g.
forberedelse
Mens bærene optøner, og ovnen opvarmes til 165 grader, tackler en simpel sandbase. For at gøre det skal du hakke isen med en blender eller kniv med smør og sukker, kombiner krummerne sammen (hvis dejen er tør - tilsæt en spiseskefuld isvand) og pakk den med en film. Lad den korte dej hvile i køleskabet, og vi vil bare have tid til at lave mad til en hurtigvinde. Hvis du har en krukke klar til hånden, skal du bare erstatte dem med frosne bær.
Pund bærene med sukker og sluk. Så snart riven frigiver juice, og sukkerkrystallerne opløses, tilsættes stivelsesopløsningen i 40 ml koldt vand. Når syltetøj tykes, afkøles det og blandes med de optøede blåbær.
Rul 2/3 af dejen og læg den i en form, der dækker bunden og væggene. På toppen af testen fordeler du bærfyllingen og dækker den med rester af de resterende dej. Bag en godbid i en halv time.
Puffekage med frosne bær
ingredienser:
- pakning af det færdige blødekage ;
- frosne kirsebær - 230 g;
- frosne vinmarker - 230 g;
- kanel - 1 1/4 tsk ske;
- æg - 1 stykke;
- honning - 145 g.
forberedelse
Før du laver en tærte med frosne bær, sæt ovnen op til 195 grader. Dej og bær efterlader optøning. Afrimte kirsebær og vinmarker sat i en gryde, let mos med en gaffel og hæld honning. Lad bærene være i minimal ild, så de fordamper overskydende saft, som under bagning kan forhindre dejen i at bage jævnt. Tæt berry stuffing drys med kanel og chill.
Optøt den afrimte dej i to lag med samme tykkelse. En af dem dækker bunden og de valgte vægge til bagning, oven på bærene og dækker alt sammen med andet stykke. Lav et par huller for at forlade dampen på toppen af kagen, og inden du sætter den i ovnen, smør den med et æg. Kage med frosne bær bør holdes i ovnen i 25-30 minutter.
Opskriften på havregrynkage med frosne bær
ingredienser:
Til grund:
- havregryn - 170 g;
- hvedemel - 145 g;
- en håndfuld valnødder;
- sukker - 145 g;
- smør - 130 g.
Til påfyldning:
- frosne hindbær - 360 g;
- frosne blåbær - 360 g;
- mel - 35 g;
- granuleret sukker - 30 g;
- Jord kanel, muskatnød - en knivspids;
- limejuice - 60 ml.
forberedelse
Forbered havregryn fra en blanding af havregryn flager med mel, sukker, blødt smør og smuldrede nødder. Bærene afrim, lad overskydende juice afløb og bland dem med limejuice, krydderier, sukker og mel. Mel i dette tilfælde er den vigtigste ingrediens, som dækker hver af bærene, vil ikke tillade dem at frigive overskydende juice og lade kagen rå.
Bland fyldet med havrebassinet og læg det i smurt bagning. Efter 55 minutters bagning ved 180 grader er vores havregrynkage klar til servering. Iskugle er meget ønskeligt.