Lemon fondant er en fantastisk godbid, som er perfekt som en dessert, og også nyttig til dekoration af kager, kager og kager.
Smør og citron fondant
ingredienser:
- citron - 6 stk.
- pulveriseret sukker - 175 g;
- æg - 6 stykker;
- Smør - 30 g.
forberedelse
I citronsaft opløses det pulveriserede sukker og blandes. Tilsæt æggene og slå blandingen med en blander. Tag derefter en sautépande med en tyk bund, smør smørret i den og hæld citron-æg-blandingen ind i den. Kog det på en svag brand, omrør konstant, indtil massen begynder at holde fast i skeen. Efter det skal du forsigtigt fjerne fondanten fra ilden og lade den stå. Derefter tilsættes citronskallet og blandes grundigt. Vi hæld de færdige slik i krukker og sæt dem i køleskabet til opbevaring.
Citron-sukker fudge
ingredienser:
- fint sukker - 1 vare;
- kogende vand - 0,5 stk.
- citronsaft - 2, 5 teskefulde.
forberedelse
I en stor gryde hæld sukker, hæld den med kogende vand og installer det på et vandbad. Efter kogning reducer du ilden, fjern skummet med en ske og uden at blande dig i koge sirupen i ca. 3 minutter. Nu kontrollerer vi blandingen for beredskab: dryp en dråbe sirup i koldt vand, og hvis det er muligt at danne en kugle fra den, er den klar. Fjern så hurtigt opvasken fra ilden og læg i et bassin med is. Hæld citronsaften og bland indholdet intensivt, indtil det bliver hvidt. Dernæst ruller slikene i en kugle, dække med et våde serviet og lad det stå i 20 minutter. Vi opbevarer det i køleskabet, og inden du bruger og dekorerer kagen, varme først til 45 ° C.
Maca og citron fondant
ingredienser:
- sukker - 430 g;
- mælk - 150 ml;
- smør - 65 g;
- mac - 60 g;
- citronskræl - til smag.
forberedelse
Hæld i en gryde med en tyk bund af mælk, hæld sukker, sæt olien og omrør, varme på en rolig ild indtil