Konserverede grønne ærter derhjemme - 7 bedste opskrifter

Konserverede grønne ærter i hjemmet - et uundværligt i madlavningsproduktet. Den delikate sukker smag perfekt supplerer side retter og salater, en stor forsyning af protein perfekt understøtter kroppen, og lav kalorieindhold er perfekt til diætmad . Bevar de tilsvarende kvaliteter som beskrevet nedenfor.

Hvordan bevare grønne ærter derhjemme?

De dåse ærter vil give mange retter, hvis du koger det selv, for denne bælg skal, vælg kvalitetskorn, vask og kog dem afhængigt af modenheden fra 5 til 20 minutter. Derefter spredes ud på sterile dåser og hæld kogende marinade, hvis sammensætning afhænger af valg af opskrift.

1. For at bevare de grønne ærter til vinteren vendte det velsmagende emne, skal du kun bruge frisk plukket ærter med mælke modenhed.
2. Overgroede og langskalede ærter indeholder meget stivelse, hvilket vil medføre dannelse af sediment.
3. Ærterne burst under madlavning, bør fjernes straks, ellers vil bevarelsen være uklar og uinteressant.
4. For emner er det bedre at bruge små dåser med et volumen på 0,5 liter, da der i en stor åben krukke holdes ærter i kort tid.

Grønne ærter til vinteren - opskrift

Hermetiske ærter derhjemme vil være et glimrende supplement til mange retter, derfor er det absolut nødvendigt at købe et sådant produkt, især da opskriften er ekstremt enkel: ærter koges til klar, hældes med en varm marinade og steriliseres. Du kan vurdere kvaliteten af ​​billet om et par dage.

ingredienser:

• ærter - 900 g;
• vand - 3 l;
• salt - 20 g;
• sukker - 10 g;
• eddike 9% - 40 ml.

forberedelse

1. Ærter rent, hæld 2 liter vand og kog i 35 minutter.
2. Kog marinade fra 1 liter vand, salt, sukker.
3. Spred ærterne på dåserne og hæld marinade og eddike.
4. Steriliser de dåse grønne ærter derhjemme i 20 minutter.

Hermetiske ærter som i butikken

Bevarelse af ærter, som i butikken - er en fantastisk måde at huske kvaliteten af ​​fabriksproduktet på, som er meget populært i dag. Alt takket være den fremragende smag, den attraktive farve og den delikate tekstur, som enhver husmor kan opnå ved at koge friske ærter i en almindelig marinade.

ingredienser:

• ærter - 1 kg;
• vand - 1,5 liter;
• sukker - 50 g;
• salt - 50 g;
• citronsyre - 10 g.

forberedelse

1. I kogende vand tilsættes salt, sukker, ærter og kog i 15 minutter.
2. Inden fjernelse fra varme tilsættes citronsyre.
3. Spred emnet over sterile krukker og rul det op.

Hermetiske ærter med eddike - opskrift

Konserverede grønne ærter med eddike er et pålideligt og simpelt forberedelse til forberedelsen af ​​hvilke det skal forstås, at ærtekornene ikke har naturlig surhedsgrad, og på den måde er brug af eddike simpelthen nødvendigt. Med eddike, vil produktet bevare sin lyse farve i lang tid og kan forblive kvalitet i lang tid.

ingredienser:

• ærter - 700 g;
• vand - 1 l;
• salt - 40 g;
• sukker - 50 g;
• eddike - 100 ml.

forberedelse

1. Tilsæt halvdelen af ​​salt og sukker til vandet, og kog ærterne 3 minutter.
2. Cool i isvand.
3. Overfør kornene til sterile dåser.
4. Marinade stamme, hæld det resterende salt, sukker, kog, tilsæt eddike og hæld i krukkerne.
5. Steriliser i 20 minutter.

Hermetiske ærter uden eddike

Fans af sund spisning mener, at bevare ærter hjemme uden eddike er den mest korrekte måde at opbevare vitaminer på. Med dette er det svært at ikke være enig: i virkeligheden er ærter underkastet minimal varmebehandling i en naturlig marinade, som ikke påvirker smagen og de nyttige stoffer indeholdt i produktet.

ingredienser:

• ærter - 600 g;
• vand - 900 ml;
• salt - 15 g;
• sukker - 20 g.

forberedelse

1. Kog marinade fra salt og sukker.
2. Dip ærter i det i 3 minutter.
3. Hæld dækserne, dæksel med låg og steriliser i 30 minutter.
4. Gentag sterilisering næste dag.
5. Luk de dåse grønne ærter hjemme og rul.

Hermetiske ærter med citronsyre

Bevarelse af grønne ærter kan udføres med forskellige komponenter, men erfarne husmødre foretrækker citronsyre. Med dette tilsætningsstof køber billet en delikat, sur smag, er fuldstændig blottet for en skarp lugt og kan opbevares uden sterilisering, da limonade er et fremragende konserveringsmiddel.

ingredienser:

• ærter - 900 g;
• vand - 1,5 liter;
• salt - 50 g;
• sukker - 50 g;
• citronsyre - 10 g.

forberedelse

1. Kog ærter 20 minutter i marinade fra 900 ml vand, 40 g salt og sukker.
2. Krydder saltløgene, sæt ærter i dåser og fyld med en ny saltlage fra 500 ml vand og resten af ​​salt og sukker.
3. Inden du sætter på, læg citronsyre.

Hermetiske ærter i en autoklave

Høsting af grønne ærter til vinteren er en ansvarlig proces. Til alle sine fremragende kvaliteter refererer ærterne til lunefulde produkter, med den mindste fejl, som er værdiløs. Højkvalitets sterilisering under tryk og høj temperatur i autoklaven hjælper med at holde de tilberedte ærter til vinteren uharmede.

ingredienser:

• ærter - 500 g;
• eddike - 20 g;
• salt - 50 g;
• vand - 70 ml.

forberedelse

1. Kog ærterne i en saltet marinade i 30 minutter.
2. Spred på dåser, hæld eddike, marinade og rulle.
3. Steriliser i autoklav i 7 minutter.

Hermetiske grønne ærter - opskrift uden sterilisering

Bevarelse af ærter til vinteren uden sterilisering er en mulighed for hurtigt og enkelt at klare bevarelsen. Alt der er nødvendigt - kog ærterne til klar og hæld det med en kogende marinade. I sidstnævnte skal selvfølgelig være eddike eller citronsyre. Disse konserveringsmidler tager sig af lagringstiden og kvaliteten af ​​billet.

ingredienser:

• ærter - 700 g;
• vand - 1 l;
• salt - 40 g;
• sukker - 15 g;
• eddike - 100 ml.

forberedelse

1. Ærter koge i 30 minutter og spredes på dåser.
2. Kog marinade fra vand, salt, sukker og eddike og hæld dem ærter.
3. Dæk krukkerne med capron låg og overfør dem til kulden.