Vi præsenterer dig de top 10 specialiteter fra bogen Gwyneth Paltrow, kogte, som du ikke vil fortryde.
Hollywood skuespillerinde Gwyneth Paltrow er en tilhænger af en sund kost, som hun har fulgt i de sidste ti år. Kærlighed til en lækker, men harmløs til form opskrifter indgyde sin far. Hver aften kogte han middag til Gwyneths mor, som fungerede som skuespillerinde. Den første bog af stjernen kaldet "Papa's datter" blev udgivet på russisk, og den anden Det er All Easy blev aldrig oversat fra engelsk. I mellemtiden er det i det, du kan finde udsøgte og nyttige opskrifter, som vil gentage i hjemmet enhver nykommer.
1. Risotto med spinat og ærter
Risotto er som regel en temmelig højt kalorieindhold med en stor mængde ost eller smør. Alternativet med spinatskudd er let nok til at servere det til middag.
ingredienser:
- 700 ml bouillon fra enhver grøntsag;
- 1 citron
- 2 spsk kvalitet olivenolie;
- en halv stor hvid pære;
- 1 stilk porre
- 2 fed hvidløg, passeret gennem crushen;
- havsalt;
- timian;
- 250 gram malet ris
- 100 g spinat;
- 170 g friske eller frosne ærter;
- 15 g basilikum;
- sort peber.
Zest er fjernet fra citronen og revet med små huller. Juice fra papirmassen til at presse og blande med den vegetabilske bouillon opvarmet på ilden. Separat, i en tykvægget dybpande, varm olivenolie, tilsæt hakket løg og porre, timiangrønt, basilikum og hvidløg. Stek langsomt om i 2-3 minutter. Spinatskåret og sammen med ufrosne forterter sættes i en bouillon, hæld derefter den samme tørre ris og steg. Lad risotto koge og kog derefter i yderligere 30 minutter.
2. Kinoa med stegt æg
Croup kinoa i dag betragtes som den mest populære superfood takket være det store indhold af proteiner, E-vitamin og fiber.
ingredienser:
- 2 spsk olivenolie;
- 1 hakket hvidløgskage;
- 2 store kålblade;
- 200 g film;
- 2 æg - hvert af et æg
- 1 skalotteløg;
- 350 ml vand
- sort peber;
- havsalt.
Skyl croup for at fjerne snavs under en strøm af koldt vand,. Tænd en stærk ild og bring koglen op og kog den under et lukket låg, indtil al væsken absorberes i kornene. Den resulterende mængde grød er nok til to portioner. Smør stegepanden, tilsæt hvidløg, hakkede skaller og ristet kål. Salt, peber, tilsæt kinoa og steg, omrør konstant, 3-5 minutter. Spred rumpen på plader og dække hver med stegte æg.
3. Kartoffelsuppe med rød peber
En solid, men kedelig skål hjælper med at sprede den jalapeno peber, der er røget på en åben ild.
ingredienser:
- 1 stort rødløg, skåret i ringe;
- 2 spsk hamp olie;
- tørt hvidløg pulver;
- 2 spsk hakket grøn koriander;
- 2 g kummin;
- 1 røget peber, skåret i halve ringe;
- 2 store kartofler;
- 1,5 liter vegetabilsk bouillon;
- havsalt.
På vegetabilsk fedt, stege løg, grønne og peberfrugter. Skær kartofler i skiver og drys med salt, hvidløgspulver. Steg fries og kartofler i en gryde, tilsæt væske og kog over lav varme i 30 minutter.
4. En forfriskende drink med vandmelon og mynte
I bogen er der en hel sektion afsat til sommerdrinks, ikke en skadelig figur. Den mest populære opskrift indeholder en saftig pulp af moden melonkultur.
ingredienser:
- 500 g vandmælkspulp uden skræl;
- knust is;
- friske mynteblade;
- 200 ml mineralvand
- 2 spsk sukker.
Pulp vandmelon med is og visp i en blender indtil glat konsistens. Kombiner blandingen med koldt vand, hæld over briller og dekorér med blade af mynte, gnides i palmerne.
5. Vegetariske dampede dumplings
Dumplings kan koges ikke kun i kogende vand, men også dampet. Denne metode giver dig mulighed for at gemme alle vitaminer og næringsstoffer.
ingredienser:
- 350 g hvedemel;
- 300 ml varmt vand
- 60 g smør;
- 1 spsk. shredded ingefær;
- 1 stor løg, skåret i ringe;
- 400 g Shiitake svampe;
- 150 gram hakket kål;
- 150 g hakket gulerødder
- 5 g hvid peber;
- 2 tsk. sesamolie;
- 3 spiseskefulde hvid tør vin
- 2 spsk sojasauce;
- 1 tsk granuleret sukker;
- salt til smag.
En halv time før du begynder at modellere dumplings, skal du lave en dej til det, blande melet med varmt vand og sesamolie og ælte hænderne med en plastisk homogen masse. Dough cover med et håndklæde og læg i varme.
For at begynde at gøre påfyldningen skal du skære svampene og stege dem i smør, indtil de frigiver væsken. Tilsæt ingefær, løg, kål og gulerødder, sæson med salt og hvid peber. Drizzle vin, bland godt og fjern fra varme efter 2 minutter.
Skær dejen i cirkler med et glas, før det rulles med en rullestift. For hver af cirklerne sætter påfyldningen, så zapripnut fingrene. Færdige dumplings er lagt på en rist over en gryde, hvor vand koger. Dumplings for et par vil være klar om 20 minutter.
6. Granola med ahornsirup
Granola er fremstillet af müsli eller rullede havreflager med tilsætningsstoffer. Som regel spilles deres rolle af bær eller tørrede frugter. Skuespilleren foreslår at supplere dem med ahornsirup og vegetabilsk olie.
ingredienser:
- 350 g havregryn eller korn "7 korn";
- 300 ml kogende vand
- 100 ml ahornsirup;
- 100 g tørrede figner;
- salt.
Hæld Havregryn med vand og dæk, lad i 10 minutter. Salt til smag, tilsæt tørrede figner, skiver og sirup. Bland og spred på plader til servering.
7. Tyrkiet kødboller
Kødboller fra en fuglfilet er ikke så kaloriske som den samme skål fra fedtfrit oksekød eller svinekød.
ingredienser:
- 500 g kalkunfilet
- 1 lille rødløg, skåret i ringe;
- 800 g modne tomater
- 3 spiseskefulde solsikkeolie uden lugte;
- hvidløg pulver;
- blade af basilikum, timian, rosmarin;
- havsalt.
Tomater skrællet af, tidligere skoldet med kogende vand. Slib papirmassen og kog i 7-10 minutter, hvilket gør tomatsauce ud af dem. Fileten rulles gennem en kødkværn sammen med hakkede urter og løg. Kombiner fyldning med olie, salt og rul små bolde fra den. Kødbollerne lægges i tomatsauce og sættes på en langsom brand. Kog over lav varme i 40 minutter.
8. Cocktail- "muskelkonstruktion"
Forsøger at give maksimalt udbytte af proteincocktails til opbygning af muskelmasse, kan du tilføje grøntsager og frugter til dem.
ingredienser:
- 1 servering af valleprotein;
- 1 servering af vitamintilskud
- 300 ml mandelmælk med eller uden smagsstoffer;
- 100 ml æblepuré;
- 100 g bananmasse.
Bland alle ingredienser i en high-power blender og drik i 5 minutter efter en intens træning.
9. Pasta med tun og oliven
Makaroni kan tilberede ikke kun italienerne: Amerikanere, ifølge Gwyneth, kan nemt konkurrere med dem.
ingredienser:
- 250 g pasta af enhver form for hård hvede;
- 50 ml olivenolie
- 50 g kapers vasket og tørret
- 8 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 1 dåse tunfisk;
- 100 g pitted oliven;
- saft af 1 citron
- 5 g rød peber;
- salt.
Pasta koge 7-8 minutter i saltet kogende vand. Opvarm olien i en tykvægget gryde, steg kagerne og hvidløgene i den. Bland fritteren med tunfilet, mos med gaffel, peber. Sæt pastaen på pladerne, top fiskesausen, dekorér med oliven og drys med naturlig saft.
10. Hemmelig mexicansk drink af ungdom
Paltrow under en tur til den mexicanske udvej har lært en hemmelig opskrift på en drink, der bevarer hudtonen og hjælper glatte rynker.
ingredienser:
- 200 ml fedtfattig yoghurt;
- 1 tsk olieekstrakt af vitamin E;
- 2 tsk. hakket koriander;
- lime juice.
Yoghurt hæld i en blender, der også sætte greens, hæld olie og saft. Beat med en gennemsnitlig hastighed på 2-3 minutter.