En af de mest berømte retter fra baskerkøkkenet er Belyash (Belyash), som er en slags bolle med kødfyldning. Den er tilberedt i en ovn eller ovn, og det viser sig så lækkert, at når du prøver det, vil du gerne lave mad igen og igen.
Hvis du aldrig har prøvet denne ret, men vil gøre det hjemme, vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder en spand hvide.
Bucket Bucket - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- margarine - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- kefir eller mælk - 1,5 varer;
- salt - 1 tsk;
- sodavand - ¼ tsk
- mel - 4-5 spsk.
Til påfyldning:
- lam - 500 g;
- kartofler - 4-5 stykker;
- løg - 2-3 stykker;
- mushroom - 200 g;
- salt, peber, løvblad.
forberedelse
Tilsæt salt og sodavand til melet. Margarine rist og send der. Rør alt. Hæld kefir i denne blanding, knæk ægene og ælt dejen. Pak det i en madfilm og sæt i køleskabet i mindst en halv time.
På denne tid skræl løg og kartofler, skær dem i små terninger, skære lam og svampe, bland alt sammen, salt, peber og tilsæt et glas vand. Rul dejen og skære ud pastiller med en diameter på ca. 10 cm. I midten af hver sæt på en skefuld hakket kød, oven på et stykke løvblad og beskyt kagen, efterlad et lille hul i midten.
Ovnen opvarmer op til 200 grader, smør bagepladen, læg den på en vaccine og kog dem i ca. 40 minutter.
Vak belyash i tatarsk - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel - 5 varer;
- æg - 2 stykker;
- kefir - 250 ml;
- margarine - 200 g;
- salt - 1 tsk;
- sodavand - ½ tsk.
Til påfyldning:
- hakket kød - 700 g;
- løg - 3 stykker;
- kartofler - 4 stk.
- laurbærblad, salt og peber.
forberedelse
Opskriften til madlavning til boghvede tank svarer til den tidligere. Mens det vil blive forsvaret, kan du tackle påfyldningen. Med løg og kartofler skal du skræl huden og hugge grøntsagerne. Kombiner dem med hakket kød, rør godt, tilsæt salt og peber efter smag. Rul dejen ud, klipper ud krusene, størrelsen på en tallerken, i midten af hvert sæt på et stykke laurbærblade, fyld og hæv dejen, fastgør belysningen og efterlader et lille hul i midten.
Dæk pergamentet med pergamentpapir, læg på det hvide, smør dem med slagneæg og sæt i ovnen, opvarmet til 200 grader i 40-45 minutter.
Bemærk, at dejen til en spand hvid skal nødvendigvis være buttery, men frisk. Fyldningen af denne skål kan variere, nogen sætter en blanding af oksekød og svinekød, nogen tilføjer dem også kylling, en person skærer kun stykker lam eller svin, men dejen til vacciner er en integreret del af denne skål, hvilket garanterer smukt resultat.
Hvordan laver man en bacon?
ingredienser:
Til testen:
- mel - 2 elementer;
- æg - 1 stykke;
- kefir - 120 ml.
Til påfyldning:
- kød - 500 g;
- kartofler - 4 stykker;
- æg - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- smør - 70 g;
- krydderier, salt og peber efter smag.
forberedelse
Fra mel, æg og kefir, knæ en elastisk dej til boghvedebeholderen. Fordel det i små bolde og rul hver af dem i en kage med en omtrentlig tykkelse på 5 mm. Kød og skrællede grøntsager skåret i små stykker. Sæt dem med krydderier, salt og peber og bland godt.
I midten af den flade kage sættes påfyldningen på toppen af et stykke smør og forbinder kanterne af den hvide klud, så du har en lille taske med et lille hul. Spred belyashi på et bageplade dækket af pergament, smør hvert slagte æg og sæt i en ovn, opvarmet til 200 grader i 40 minutter.
I løbet af tilberedningen ca. 3-4 gange, hæld lidt vand (1 spsk) i hullerne i belyashas, så de ikke er tørre.
Hvis du allerede kender sådanne vacciner, så prøv at gøre noget endnu mere usædvanligt, for eksempel chebureks med ost . Nå, eller noter opskriften på en terning .