Røde fiskes øre er en variation af den klassiske fiskesuppe , elsket af mange, som har rige smagsegenskaber og sofistikeret, udsøgt duft. Forbereder så varmt på den første til aftensmad, opfylder du ikke kun sult og fylder kroppen med de nødvendige elementer, men får også en stor fornøjelse fra måltidet.
Sådan koges et øre fra en rød fisk?
Det røde fiskør, hvis opskrifter er præsenteret nedenfor, udarbejdes simpelt og hurtigt, men det kræver overholdelse af etablerede regler, der er afgørende for at opnå det ønskede resultat.
- Når du bruger hoveder til madlavning varmt, sættes de først i panden og koges i 20-30 minutter, hvorefter bouillonen filtreres og bruges til næste trin.
- Fiskfileterne koges i højst 10 minutter og lægges i en beholder i slutningen af tilberedningen.
- Hovedet fjernes fra gær og øjne før brug.
- Tilføjelse af friske eller tørrede krydderurter og krydderier vil i høj grad forbedre smagen og give den friskhed og piquancy.
Øre fra laks - opskrift
Overraskende lak og nærende vil vise øret ud fra maven af laks. Denne del af fiskekroppen er økonomisk tilgængelig i sammenligning med steaks eller fileter, men dens næringsmæssige egenskaber er meget højere end sidstnævnte på grund af det høje indhold af essentielle fedtstoffer og aminosyrer, som har en foryngende og sundhedsforbedrende virkning.
ingredienser:
- maven af laks - 500 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- Bulgarisk peber - 50-100 g;
- vand - 3 l;
- laurbær - 2 stk.
- fed - 1 bud;
- dill - 1 flok;
- salt, peber.
forberedelse
- Skrællede kartofler, gulerødder og løg skæres i terninger og lægges i kogende vand.
- Fem minutter senere, tilberedes tilberedt maven af laks, kuber af bulgarsk peber, krydderier, krydderier og salt.
- Modstå indholdet af gryden på ovnen i yderligere 10 minutter, smæk dild, sluk for ilden.
- Efter 10 minutter er øret fra den røde fisk infunderet og klar til levering.
Øre fra pink laks - opskrift
Et andet budget velsmagende og nærende variant af fisk hot er øret fra hovedet af pink laks. I bouillon tilføjes ofte hale og finner, og i den endelige fase af madlavningen suppleres fadet med et stykke fiskfilet, hvis det ønskes. Særlig smag af maden vil give rødderne: selleri, persille eller pastin, som kan tilsættes sammen med gulerødder.
ingredienser:
- pink laks med hoved - 500 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Hovedet er fjernet af galdene, og sammen med halen og finnerne er placeret i en gryde.
- Hæld komponenterne med vand og kog i 20 minutter.
- Sæt bouillon, læg det i kartofler, terninger, gulerødder og løg, sæson til smag og kog til klar.
- Læg den udbenede filet kogt fisk eller rå skiver, lad koge i 5 minutter.
- Når øret er fodret fra hovedet, er den røde fisk krydret med grønne.
Laksesuppe - opskrift
Laksesuppe, udarbejdet efter følgende opskrift, er værd at arkivere ikke kun til middag på hverdage, men også på et festligt bord vil være meget passende. Til sit design anvendes der delte steaks eller skiver laksfilet (ørred), som lægges i suppen i slutningen af kogningen og serveres hel sammen med en rig bouillon og grøntsager.
ingredienser:
- Laks eller ørred (bøffer, fileter) - 500 g;
- rejer skrællet - 400 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- porrer - 1 stk;
- dåse majs - 200 g;
- bouillon af fisk - 3 l;
- laurbær - 2 stk.
- grønne landshold - 1 flok;
- salt, peber.
forberedelse
- Kog fisk bouillon fra hovedet, finner og haler, filter.
- Returner væskebasen til panden, tilføj kartoffelterter, gulerødder, porrer, kog i 10 minutter.
- Læg stykker laks, rejer, krydderier, salt, majs, kog i yderligere 5 minutter, suppler parabol med urter, fjern fra pladen.
- Efter 10 minutter er øret fra den røde laksfisk klar til at fodre.
Finsk ørredør med fløde
Øret øren, opskriften som du vil lære senere, er utrolig blød og blød at smag. Den ønskede effekt og en fløjlsagtig note fastgjort til cremen skålen, og en særlig piquancy opnås ved at tilføje rod peberrod. Hvis smagen af sidstnævnte ikke er acceptabel for dig, kan du blot fjerne den fra sammensætningen eller erstatte den med jord ingefær.
ingredienser:
- ørredfilet - 500 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- peberrod - 50 g;
- creme - 200 ml;
- vand - 1 l;
- olivenolie og citronsaft - 1 spsk. ske;
- dill - 1 flok;
- salt, peber.
forberedelse
- På olien steg kuberne af gulerødder og løg.
- Efter 5 minutter indsættes en stegepande revet på en lille riven peberrod, kartofler, stege lidt, spred i en gryde og hæld kogende vand.
- Hæld i fløden og kog indholdet indtil grøntsagens blødhed.
- Læg ørred og krydderier, varm i 5 minutter, tilsæt greens og fjern skibet fra pladen.
Øre fra hovedet af chum laks
Et lækkert øre af rød fisk, hvis opskrift vil blive beskrevet nedenfor, er udarbejdet fra lederne af chum laks. Til mæthed tilsættes bouillon med ris, som om ønsket kan erstattes med noget andet korn eller en ekstra portion kartofler eller andre grøntsager. Efter 45 minutter vil dit bord være lækkert varmt til 5-6 personer.
ingredienser:
- hoved af chum - 3-4 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- laurbær - 2 stk.
- ris - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Forberedte hoveder oversvømmes med vand, tilsæt løg og kog i 20 minutter.
- Træk bouillon, tilføj kartofler, gulerødder, ris, krydderier, kog, indtil alle ingredienser er klar.
- Før du serverer øret fra chummen er krydret med urter.
Fiskesuppe med laks
Den følgende opskrift på fiskesuppe giver dig mulighed for at beherske forberedelsen af varm fisk med tilsætning af hirse. I denne forestilling er skålen nærende, nærende og rig. Groats, inden de tilsættes til panden, hældes med kogende vand i et minut, hvilket vil frelse det fra unødvendig bitterhed og gøre den endelige smag af maden.
ingredienser:
- laks - 500 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- hirse - 60 g;
- laurbær - 2 stk.
- vand - 2 l;
- dill og persille - 1 flok;
- salt, peber.
forberedelse
- Fisken hældes med vand, koges i 7-10 minutter, hvorefter bouillonen filtreres, og fiskeskiverne lindrer knoglerne.
- Sæt den kogte bouillon i skiverne grøntsager, hirse, krydderier, kog til klar og tilsæt fisken.
- Før du fodrer øret fra den røde fisk med hirse krydret med grønne.
Øre fra pink laks dåser
Hurtigt og simpelt forberedt et øre fra dåse pink laks. Sådan fisk kræver ikke forudgående forberedelse før madlavning og forarbejdning efter det, hvilket sparer tid for husmødre. Denne opskrift er særligt relevant, hvis det er nødvendigt at give familien en hjertelig og velsmagende frokost på kort tid.
ingredienser:
- dåse laks - 1 kan;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- ris eller hirse - 2 el. skeer;
- laurbær - 2 stk.
- vand - 2 l;
- greens - 1 flok;
- salt, peber.
forberedelse
- I kogende vand lægges kartoffelkuber, hakket gulerødder, løg, rindede korn, hæld buljong fra dåsefoder og kog indholdet, indtil det er blødt.
- Sæt opvasken, tilsæt fisk, varm i 3 minutter.
- Når øret fyldes fra den røde dåsefisk, er den skåret med grønne.
Øret rød fisk i multivarket
Suppen fra laks i multivarket er især rig og aromatisk. Derudover vil en sådan metode til madlavning hjælpe med til at opnå den mest gennemsigtige bouillon og vil spare værdifuld tid, hvilket eliminerer overholdelsen af faseteknologi. Af det angivne antal produkter opnås 4 portioner.
ingredienser:
- rød fisk - 500 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- ris - 1 spsk. ske;
- laurbær - 2 stk.
- vand - 2,5 liter;
- salt, peber.
forberedelse
- I multicastry lå stykker af fisk, skiver grøntsager, korn og krydderier.
- Fyld alt med vand og tænd "Soup" -tilstanden i en time.