Opskriften på lecho fra peber til vinteren vil være en god fornøjelse for ejerne og husstanden - med en række smag, fordi denne farverige ungarske skål under vores eksistens blev tilpasset hjemmetes kokes ønsker og ikke kun er fremstillet af traditionelle ingredienser, men også med æbler, ægplanter, courgetter, urter og krydderier.
Hvordan laver man lecho af peber?
Lecho af peber til vinteren adskiller sig fra den klassiske forberedelse, kun ved at peberen stuves i tomatsauce og krydderier i en halv time, brændes med eddike, nedbrydes i dåser og rulles op. Under et langt ophold på ilden steriliseres produkterne, hvilket i fremtiden hjælper med ikke at udsætte de rullede banker for denne proces.
- Delicious lecho af peber er kun mulig fra modne og kødfulde frugter, deres skræl skal have en glat tekstur uden pletter.
- Stykker af grøntsager bør være af samme størrelse. En sådan skære teknik vil gøre det muligt for parret at blive jævnt forberedt.
- For bevaring er det bedre at vælge en beholder med lille volumen. Det er mere bekvemt at opbevare emnet i 500 ml og liter dåser.
- Tyk lecho af peber og tomat opnås kun i tilfælde af fordampning af overskydende væske fra tomatmasse, for denne tomatpuré koges og bliver presset mod det åbne låg i 10 minutter.
Lecho af bulgarsk peber - en klassisk opskrift
Klassisk lecho af peber og tomater har mange variationer i præstationer, men ifølge de ungarske traditioner fremstilles parabol kun fra to komponenter: tomater og peberfrugter, hvoraf et lige antal giver den nødvendige tykke konsistens og sød og sur mættet smag, der giver popularitet til denne snack.
ingredienser:
- peber - 2,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- sukker - 100 g;
- olie - 100 ml;
- salt - 20 g;
- eddike - 50 ml.
forberedelse
- Tøm tomaterne i en kødkværn.
- Peber og skåret.
- Tilsæt tomatpuré salt, sukker og smør, peber og kog i 30 minutter.
- Hæld i eddike og fjern fra pladen.
- Opskriften til klassisk lecho fra peber til vinteren indebærer at sætte snacks i dåser, sno og indpakning.
Lecho af bulgarsk peber med tomatpuré
Dynamiske husmødre foretrækker lecho af peber med tomatpasta til alle andre typer billets. Der er mange forklaringer til dette: pastaen reducerer kogningstiden betydeligt, er økonomisk fordelagtig og praktisk at bruge, fordi du skal fortyndes med vand i et 1: 1-forhold og koge i 5 minutter for at få en tyk sovs.
ingredienser:
- peber - 900 g;
- tomatpuré - 250 g;
- vand 250 ml;
- sukker - 75 g;
- salt - 15 g;
- olie - 100 ml;
- eddike - 40 ml.
forberedelse
- Opløs tomatpuré med vand, tilsæt salt, sukker, smør og kog i 5 minutter.
- Sæt peberen og kog i 20 minutter.
- Hæld i eddike og rul det.
Lecho af paprika med gulerødder
Lecho med gulerødder og peberfrugter er en simpel, velsmagende og meget nyttig forberedelse. Med en gulerod vil parabolen fordoble vitaminreservatet, få en behagelig sødme, blive mere appetitvækkende, festlig og lysere. Derudover giver det traditionelle sæt grøntsager, som er en del af snacket, dig mulighed for at bruge det som garniture og som tankning til varme retter.
ingredienser:
- peber - 2,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- gulerødder - 1,2 kg;
- løg - 800 g;
- olie -250 ml;
- sukker - 125 g;
- salt - 60 g;
- eddike - 80 ml.
forberedelse
- Opskrift lecho af peber til vinteren omfatter forberedelse af grøntsager, så peber og løg skæres i terninger, gulerødder rist.
- Fyld grøntsagerne med olie og lad dem simre i 15 minutter.
- Tilsæt til grøntsagerne knuste tomater, salt, sukker og kog i 10 minutter.
- Hæld i eddike, blød i 5 minutter og rul.
Lecho med courgette og peber til vinteren
Husmødrenes opfindsomhed kan misundes: de ændrer de klassiske opskrifter, tilføjer simple grøntsager og får utrolig velsmagende og budgetmæssige bestanddele. Et glimrende eksempel er lecho med courgette og peber. Courgetter er til rådighed, perfekt kombineret med peberfrugter og tomater, hurtigt vedtager deres smag og gør snacks mere varierede og nærende.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- courgette - 1,5 kg;
- peber - 1, 5 kg;
- en hvidløgskage - 5 stk.
- olie - 200 ml;
- eddike - 50 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 25 g.
forberedelse
- Hæld tomaterne, tilsæt smør og kog i 5 minutter.
- Sæt peber, courgette, salt, sukker og lad dem simre i 15 minutter.
- Tilsæt eddike, hvidløg og sæt i 5 minutter.
- Opskrift lecho af peber til vinteren involverer rullning af emnet i dåser.
Lecho af aubergine og sød peber
Lecho med aubergine og peber er en af de få muligheder for at bevare høsten og få den oprindelige billet. Det skal bemærkes, at det ikke kun er lækkert, men også meget nyttigt, da ægplanter ikke er stegte i olie, men simpelthen smider på lav varme, hvilket hjælper med at bevare naturlige juiciness og mange nødvendige vitaminer.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- sød peber - 600 g;
- Aubergine - 600 g;
- en hvidløgskage - 6 stk.
- eddike - 50 ml;
- olie - 120 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 25 g.
forberedelse
- I knuste tomater tilsættes olie, salt, sukker og eddike og kog i 5 minutter.
- Sæt ægplanter, peber og lad dem simre i 15 minutter.
- Rull ind i krukkerne.
Lecho varmt fra peber til vinteren
Fans af "snack" snacks kan supplere opskrift lecho af peber med skarpe ingredienser. Så vil det sædvanlige hvidløgsstykke tilføje stivhed og duft. For at gøre dette er krydderiet jorden og lagt ud i en skål 15 minutter før slutningen af tilberedningsprocessen. Denne gang er nok for grøntsagerne at blive skarpe og mættede med hvidløgsmag.
ingredienser:
- tomater - 300 g;
- peber - 5 stk.
- hvidløgshoved - 1 stk.
- en flok dild - 1 stk;
- salt - 10 g;
- sukker - 30 g;
- eddike - 20 ml;
- olie - 60 ml.
forberedelse
- Pund tomaterne i en blender.
- Hæld i olien og lad dem simre i 10 minutter.
- Sæt skiverne af peber og lad dem simre i 15 minutter.
- Tilsæt hvidløg, salt, sukker og eddike og lad dem simre 10 minutter.
- Hæld grøntsagerne og kog i yderligere 5 minutter.
- Opskriften på hot lecho fra peber til vinteren indebærer rullning af billets i dåser.
Lecho med æbler og peberfrugter og tomater
Fans af ikke-standard og dristige smag kan forberede lecho med æbler og peberfrugter. I denne version beriger saftige havenfrugt skålen med en sød og sur smag, frisk duft, og på grund af pektinet i dem tilsættes en masse viskositet og tæthed. Lecho er tilberedt uden olie, hvilket gør forberedelsen passende under kostvaner.
ingredienser:
- peber - 2 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- løg - 250 g;
- æbler - 4 stykker;
- salt - 25 g;
- sukker - 40 g;
- eddike - 50 ml.
forberedelse
- Tomater maler og koges i 5 minutter.
- Tilsæt peber, æbler, løg, salt og sukker og kog i 20 minutter.
- Hæld i eddike og rul det.
Lecho af bitter peber
Lecho med peber er en favorit forberedelse af praktiske og erfarne husmødre. Efter en varm snack kan du venligst gæsterne og borsch fylde og helbrede koldt. Bare noget at gøre: Rør den varme peber sammen med tomaterne gennem kødkværnen, tilsæt til tomatmasseskiverne af sød peber og beslægtede ingredienser, og lad dem simre i 30 minutter.
ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- sød peber - 3 kg;
- bitter peber - 2 stykker;
- olie - 200 ml;
- eddike - 100 ml;
- salt - 50 g;
- sukker - 150 g.
forberedelse
- Hæld tomaterne med bitter peber.
- Tilsæt sød peber, salt, sukker, smør og kog i 25 minutter.
- Hæld i eddike, kog i 5 minutter og rul.
Sød lecho af bulgarsk peber til vinteren
Hver elskerinde forsøger at lave en lecho opskrift fra sød peber til vinteren ikke kun velsmagende, men også maksimalt nyttigt. Så, lecho uden eddike og olie vil være behjælpelig med sart, sød sød smag, minimum kalorier, maksimalt vitaminer og brugen af bredde: Et sådant forberedelse kan nydes under kost og diversificere menuen til børn.
ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- peber - 2 kg;
- sukker - 200 g;
- hvidløgshoved - 1 stk.
- salt - 35 g.
forberedelse
- Hæld tomater, sæson med sukker og salt og lad dem simre i 15 minutter.
- Sæt peberen og kog i 20 minutter.
- Tilsæt hvidløg og rulle.