Rå mad er en slags vegetarisme. Essensen, som det er let at gætte fra titlen, er, at en fødevare forbruges af en person skal være fugtig, enhver behandling, termisk og ikke kun er udelukket.
Ernæring af rå mad er baseret på to principper - det hele afhænger af, hvad der er tale om rå mad:
Midlertidig eller delvis råvare - tilhængerne af denne tilgang til mad, stræber efter at bevare produktets næringsværdi så meget som muligt, og derfor gør de uden fødevareforarbejdning.
Komplet, radikalt råfødevarer - sådanne råvarer forsvarer deres menings "rationalitet" fra det evolutionære synspunkt. Som de rå madeksperter siger, var den forarbejdede fødevare fraværende i den menneskelige fødekæde, idet den forbruges i sin naturlige form, som det spire i det vilde. Af samme grund er der afvisning af kød og animalske produkter - rå mad anses for at være den mest naturlige og egnede til vores krop.
Rå kødmenu
Så bortkastet ikke kun produkter af animalsk oprindelse, men også enhver forarbejdning af mad, vi tænker selvfølgelig på, hvad den rå mad spiser. Til dette vil enhver rå mad svare, at naturen er så rig på naturlige produkter, at der ikke er behov for kød og varmebehandling.
Listen over hvad der er rå:
- enhver grøntsag, frugt i rå form;
- tørrede frugter tørret i solen;
- Nødder uden stegning, tilsat salt eller sukker;
- korn - de skal gennemblødes en dag før forbrug og derefter spire i et fugtigt miljø;
- koldpressede olier.
I almindelighed er der i grønn mad, som overraskende ikke råvarer, den ledende stilling taget af grønne grøntsager - alle slags salat, persille, dill, koriander, basilikum mv. Ifølge de rå madeksperter indeholder grøntsagerne en stor mængde let fordøjeligt protein, og om sommeren bør det være grundlaget (35-50%)
Næste kommer frugten. De skal overholde følgende standarder:
- vokse i solen;
- indeholde frø til efterfølgende reproduktion
- falde til jorden når moden.
Ligegyldigt hvor sjovt det er.
Hvad angår grøntsager, anbefales ikke råvarer til overcooked - for meget stivelse, resten bør ikke begrænses.